Ce porc effiloché à la mijoteuse La recette donne toujours des résultats fantastiques à chaque fois, quelle que soit la coupe de porc que vous utilisez ! Frottez le porc avec un mélange d'assaisonnements maison, saisissez l'extérieur et mettez-le dans la mijoteuse ! Continuez votre journée ; ce délicieux repas sera prêt quand tu as faim!
Servir sur Petits pains Kaiser, petits pains briochés maisonou petits pains bretzels (Miam!), et garnir d'une autre grosse cuillerée de sauce barbecue au miel.
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Cette recette de porc effiloché est l'un de mes plats faciles préférés car vous pouvez simplement Réglez-le et oubliez-le! De plus, il est parfait pour servir un grand groupe, apporter des repas-partage ou même profiter d'un pique-nique !
C'est un plat idéal pour recevoir car vous pouvez le préparer le matin, et il sera prêt à servir pour le dîner ! De cette façon, vous avez encore toute la journée pour préparer autre chose sans avoir à vous soucier du plat principal !
Ingrédients
La clé de ce savoureux porc effiloché est le assaisonnement! Utilisez des herbes et des épices fraîches pour la meilleure saveur !
- Cassonade - 3 cuillères à soupe de cassonade claire, divisées en portions de 1 cuillère à soupe et 2 cuillères à soupe.
- Paprika fumé - 2 cuillères à café de paprika fumé.
- Cumin - ½ cuillère à café de cumin moulu.
- Sel - 2 cuillères à café de sel.
- PEPPER - ½ cuillère à café de poivre.
- Sel à l'ail - ½ cuillère à café de sel d'ail. Vous pouvez également utiliser de la poudre d'ail si c'est ce que vous avez sous la main.
- Sauge frottée - ½ cuillère à café de sauge frottée.
- Huile - 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge ou d'huile végétale.
- Porc - 3-4 livres d'épaule de porc désossée. Allez-y et coupez tout excès de graisse. Bien sûr, cette recette se mariera bien avec diverses coupes de porc, alors utilisez ce que vous voulez !
- Eau - ¾ tasse d'eau.
- Vinaigre de cidre de pomme - ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme.
- Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe de concentré de tomate.
- Miel (optionnel) - 2 cuillères à soupe de miel pour un peu de douceur.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du porc effiloché à la mijoteuse
Cette recette de porc effiloché facile est si simple que vous ne voudrez plus jamais la refaire autrement! Prenez simplement votre mijoteuse, un petit bol et une poêle à frire pour saisir la viande!
Cette recette est pour Servir 10, alors ajoutez de délicieux accompagnements et préparez-vous à servir une foule !
Faire le mélange d'assaisonnement
- Mélanger les assaisonnements. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de cassonade claire, 2 cuillères à café de paprika fumé et de sel, et ½ cuillère à café de cumin, de poivre, de sel d'ail (ou poudre d'ail), et sauge frottée. Frottez le mélange d'épices sur votre porc de 3 à 4 livres, enduire tous les côtés.
- Saisir la viande. Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajouter le porc assaisonné et saisir tous les côtés, jusqu'à coloration (à propos de 5 minutes). Transférer le porc dans une assiette et réserver.
Préparer le mélange de sauce
- Mélanger la sauce. Ajouter ¾ tasse d'eau, ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme, 3 cuillères à soupe de pâte de tomate et les 2 cuillères à soupe restantes de cassonade claire (ajouter éventuellement 2 cuillères à soupe de miel, si désiré) aux jus de cuisson dans la poêle. Alors, fouetter ou mélanger les ingrédients ensemble pour faire une sauce fine.
- Cuisiner. Transférer la sauce de la poêle à frire dans votre mijoteuse et ajouter le porc assaisonné. Cuire sur faible pendant huit heures, ou en haut pendant six heures.
- Effilocher la viande. Une fois cuite, défaire la viande (ajouter du sel ou du poivre au goût). Ajoutez votre sauce barbecue préférée, puis poêler pour une belle texture croustillante sur les bords de votre porc effiloché (optionnel).
Regarde mon post sur quoi servir avec du porc effiloché de délicieuses recettes et idées pour compléter votre repas ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Personnalisation de la saveur: Améliorez le goût en ajoutant des ingrédients facultatifs comme du jus d'ananas, de la moutarde, des flocons de piment rouge broyés et de la fumée liquide. Mélangez vos saveurs préférées pour adapter le plat à votre goût.
- Mariner pour la profondeur: Pour une saveur plus profonde, faites mariner le porc assaisonné au réfrigérateur toute la nuit. Pensez à le sortir 30 minutes avant la cuisson pour lui permettre de revenir à température ambiante.
- Suggestions de service: Pendant que le porc effiloché est prêt à servir directement de la mijoteuse, pour plus de texture, poêlez la viande râpée jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
🥡 Conservation et réchauffage
Les restes de porc effiloché peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 4 à 5 jours.
Vous pouvez également placer le porc (une fois refroidi) dans un récipient et congelez-le jusqu'à 3 mois. Il suffit de le transférer au réfrigérateur et de le laisser décongeler toute la nuit si nécessaire.
Le réchauffement
Placez votre porc effiloché dans un plat allant au four et ajoutez un éclaboussure de bouillon, si besoin. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four à 250°F (120 ° C) jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 20 à 30 minutes.
Pour réchauffer dans la mijoteuse, il suffit de remettre le porc dans la mijoteuse avec un peu de bouillon ou de jus de cuisson. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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FAQ
Vous devriez viser environ 5 onces par portion ou 3 personnes par livre de porc effiloché. Cependant, n'oubliez pas que le porc perdra environ la moitié de son poids pendant la cuisson.
Pour calculer la quantité de porc à acheter, multipliez simplement le nombre d'invités par 33, ce qui vous donnera la quantité de porc cuit dont vous avez besoin. Ensuite, multipliez ce nombre par 2 pour déterminer le poids du porc cru que vous devez acheter !
Soc de porc ou épaule de porc sont mes options préférées pour préparer du porc effiloché. Ces coupes ont une saveur riche et sont incroyablement tendres et juteuses ! Choisissez-en un avec beaucoup de persillage, car cela fond et crée une tonne de saveur ! Cependant, vous souhaiterez toujours éliminer l’excès de graisse sur les bords.
Bien que rien de grave ne se produise si vous n’ajoutez aucun liquide, je recommande d’en avoir. Le porc lui-même générera de l’humidité, mais le liquide ajouté contribuera à garantir que la viande reste moelleuse et juteuse !
🐷 Recettes de porc plus savoureuses
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📖 Fiche recette
Recette de porc effiloché à la mijoteuse
Ingrédients
- 2 cuillère à café l'huile végétale
- 3-4 lbs porc (une épaule désossée est recommandée, parer l'excès de gras)
Mélange d'assaisonnement/frottement
- 3 cuillerée à soupe sucre brun clair (divisé, 1 cuillère à soupe et 2 cuillères à soupe)
- 2 cuillère à café paprika fumé
- ½ cuillère à café cumin en poudre
- 2 cuillère à café sel
- ½ cuillère à café poivre
- ½ cuillère à café sel à l'ail
- ½ cuillère à café sauge frottée
La sauce
- ¾ tasses d'eau
- ½ tasses vinaigre de cidre de pomme
- 3 cuillerée à soupe pâte de tomate
- 2 cuillerée à soupe miel (Optionnel)
Instructions
Mélange d'assaisonnement
- Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de cassonade, le paprika fumé, le cumin, le sel, le poivre, le sel d'ail (ou la poudre d'ail) et la sauge frottée. Frotter le mélange d'épices sur tout le porc, en enrobant tous les côtés.
Sear
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le porc et saisir tous les côtés, jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 5 minutes). Transférer le porc dans une assiette et réserver.
Mélange à sauce (avec jus)
- Ajoutez de l'eau, du vinaigre de cidre de pomme, de la pâte de tomate et les 2 cuillères à soupe restantes de cassonade légère (ajoutez du miel en option, si vous le souhaitez) au jus de cuisson dans la poêle, fouettez ou mélangez les ingrédients pour obtenir une sauce fine. Transférer la sauce de la poêle à frire dans votre mijoteuse et ajouter le porc.
Cuisiner, tirer et servir
- Cuire à feu doux pendant huit heures ou à feu vif pendant six heures.
- Une fois cuite, séparez la viande (ajoutez du sel ou du poivre, au goût). Ajoutez votre sauce barbecue préférée, puis faites-la frire à la poêle pour une belle texture croustillante sur les bords de votre porc effiloché (facultatif).
Vidéo
Notes
- Choses facultatives que nous aimons ajouter comprennent parfois du jus d'ananas, de la moutarde, des flocons de piment rouge broyés et de la fumée liquide. Ajoutez simplement ce que vous aimez pour personnaliser la saveur!
- Si vous le souhaitez, vous pouvez envelopper votre porc assaisonné et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une nuit pour intensifier les saveurs. Si vous faites cela, je vous recommande de le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour le ramener à température ambiante.
- Vous pouvez certainement servir ce porc effiloché après l'avoir fait dans la mijoteuse. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire la viande effilochée pour rendre les bords agréables et croustillants !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
MIKAELL dit
Oh génial !!!