Courgettes sautées et courge jaune avec de l'ail et du parmesan est l'un des moyens les plus simples de profiter de votre abondante récolte de courges d'été ! Ce sont deux de mes légumes préférés, et ils sont absolument délicieux lorsqu'ils sont poêlés avec de l'ail puis mélangés au parmesan ! Toute votre famille appréciera ce plat d'accompagnement sain et facile.
Meilleures courgettes sautées et courge jaune
J'aime la facilité avec laquelle il est facile de planter et de faire pousser des courges et des courgettes ! À l'occasion, je peux faire quelque chose avec les fleurs de courgettes du jardin. Et je fais définitivement du pain aux courgettes avec mon courgettes envahies et courge à cou crook.
Cependant, cette recette de courgettes sautées et de courge jaune à l'ail et au parmesan est la 'le plus fréquemment utilisé«gagnant! C'est tellement savoureux et un moyen super facile de cuisiner n'importe quelle courge d'été!
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- Meilleures courgettes sautées et courge jaune
- 🥘 Ingrédients de courgettes sautées et courges jaunes
- 🔪 Comment faire des courgettes sautées et de la courge jaune
- 💭 Conseils et remarques
- ❓ Quelle est la différence entre la courgette et la courge jaune ?
- ❓ La courge ou la courgette peuvent-elles être consommées crues ?
- ❓ Les courgettes et les courges sont-elles saines ?
- 🫑 Plus de plats d'accompagnement de légumes :
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Pour plus d'idées sur la façon d'utiliser les courgettes, consultez tous mes recettes de courgettes!
🥘 Ingrédients de courgettes sautées et courges jaunes
Au moment de choisir vos courges et courgettes en magasin, optez pour le petits légumes parce qu'elles sont moins aqueuses et ont plus de saveur que les courges plus grosses. Plus la couleur est vive, meilleure est la saveur !
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra viring.
- Ail - 1 cuillère à soupe d'ail émincé.
- Courgette - 3 courgettes petites à moyennes (*voir la note).
- Courge jaune - 3 courges jaunes petites à moyennes.
- Parmesan - ¼ tasse de parmesan râpé.
- Citron (optionnel) - ¼ de citron.
- Sel poivre - Le sel et le poivre sont ajustés au goût.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire des courgettes sautées et de la courge jaune
Ce plat d'accompagnement végétarien est ridiculement facile à préparer. La seule chose dont vous aurez besoin est un couteau et une poêle !
Une fois terminé, vous aurez 6 portions de courgettes et courges tendres et délicieuses!
- Préparez vos courgettes et courgettes. Pour commencer, lavez vos légumes et coupez les extrémités de chacun. Ensuite, coupez les 2-3 courges et 2-3 courgettes en fines tranches.
- Faire chauffer la poêle. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et chauffer à feu moyen-vif.
- Ajoutez des ingrédients. Une cuillère à soupe d'ail émincé et vos courgettes et courges tranchées dans votre poêle chauffée.
- Sauté. Ensuite, assaisonnez vos légumes avec un peu de sel et de poivre selon votre préférence, puis mélangez les courgettes et la courge pour vous assurer qu'elles sont bien enrobées. Cuire chaleur moyenne-élevée pendant environ 6 minutes, ou jusqu'à ce que votre courge et vos courgettes aient atteint le niveau de tendreté désiré.
- Retirer du feu. Une fois la cuisson des légumes terminée, retirez la poêle du feu et le jus de ¼ de citron, si désiré.
- Aajouter le fromage et servir. Saupoudrer ¼ tasse de parmesan râpé sur la courge et les courgettes et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Servir immédiatement.
Mes courgettes sautées et ma courge jaune feraient un accompagnement fantastique pour un plat principal charnu comme mon côte de bœuf de bison fumé or steaks de porc grillés! Vous pouvez également l'associer à n'importe quel savoureuses recettes de côtes levées!
💭 Conseils et remarques
- Sélectionnez 2 courgettes moyennes ou 3 petites courgettes et la même chose avec la courge jaune. Vous aurez besoin d'environ six tasses de courge en tranches pour la recette.
- Les tranches fines auront un temps de cuisson approximatif de 6 minutes, selon la tendreté de votre courge. Si vous souhaitez des tranches plus épaisses, le temps de cuisson doit être d'environ 10 minutes pour des courgettes tendres à la fourchette.
- Ranger: Placez vos courgettes sautées et votre courge jaune dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Je ne recommande pas de le congeler.
- Pour réchauffer : Faites chauffer vos courgettes et courges avec un peu d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen-vif. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
❓ Quelle est la différence entre la courgette et la courge jaune ?
Les courgettes et les courges jaunes sont des variétés de courges d'été très similaires à l'exception de couleur et forme. (Je pense personnellement que la courge jaune est juste un peu plus sucrée.)
La courgette est longue et droite avec coloration verte. Il existe plusieurs variétés de courgettes qui affecteront la nuance de vert, et il y a même une courgette grise qui est généralement une légère nuance de gris-vert avec des taches (aka harukan ou courge calabacita, un aliment de base mexicain).
La courge jaune est généralement arrondie à la base et se rétrécit le cou de la courge à l'endroit où elle était attachée à la tige de la plante. La courge jaune est disponible en variétés à `` col droit '' ou à `` col crook '', où le cou droit est exactement ce à quoi il ressemble, tandis que le cou crook forme une forme de crochet avec son cou incurvé.
Les courgettes et les courges jaunes sont délicieuses poêlées, rôties au four, frites à l'air, en brochette et grillées, et elles sont même excellentes dans des soupes comme la mienne. Caldo de Pollo Mexicano (soupe de poulet mexicaine)! Ceci est également vrai pour certains de mes autres courge d'été préférée variétés comme la galette (ou courge pétoncle), costata romanesco (une courge italienne ancestrale), de petites courgettes rondes et un cube de courge au beurre.
❓ La courge ou la courgette peuvent-elles être consommées crues ?
Ouais! La courge jaune et la courgette peuvent être consommées crues. Cependant, les courgettes ont tendance à être légèrement amères lorsqu'elles sont crues. Les courges, en général, ont une meilleure texture et saveur lorsqu'elles sont cuites, mais peuvent certainement être consommées crues.
❓ Les courgettes et les courges sont-elles saines ?
Absolument! La courgette regorge d'antioxydants et de nutriments importants tout en étant faible en calories, en sucre et en matières grasses ! La courge jaune est tout aussi saine !
🫑 Plus de plats d'accompagnement de légumes :
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📖 Fiche recette
Courgettes sautées et courge jaune
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 cuillerée à soupe ail (haché)
- 3 courgette (petit à moyen - lavé, paré et tranché finement)
- 3 courge jaune (petit à moyen - lavé, paré et tranché finement)
- chacun, sel et poivre (goûter)
- ¼ tasse Fromage parmesan (râpé, plus au goût)
- ¼ citron (Optionnel)
Instructions
- Chauffer une grande poêle ou une poêle et l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, les courgettes et la courge jaune.
- Assaisonner de sel et de poivre, mélanger pour combiner. Continuez à cuire à feu moyen-élevé, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les courgettes et les courges atteignent le niveau de tendreté souhaité.
- Une fois cuit, retirez les courgettes et les courges du feu et pressez le jus de citron dessus. Saupoudrer de parmesan, puis remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Servir immédiatement.
Notes
- Sélectionnez 2 courgettes moyennes ou 3 petites courgettes et la même chose avec la courge jaune. Vous aurez besoin d'environ six tasses de courge en tranches pour la recette.
- Les tranches fines auront un temps de cuisson approximatif de 6 minutes, selon la tendreté de votre courge. Si vous souhaitez des tranches plus épaisses, le temps de cuisson doit être d'environ 10 minutes pour des courgettes tendres à la fourchette.
- Ranger: Placez vos courgettes sautées et votre courge jaune dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Je ne recommande pas de le congeler.
- Pour réchauffer : Faites chauffer vos courgettes et courges avec un peu d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen-vif. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Carole dit
J'ai mélangé des courgettes et des courges avec des spaghettis, c'était délicieux