Ressources comment faire une sauce avec de la fécule de maïs pour que vous puissiez en profiter avec toutes vos recettes préférées de pommes de terre et de viande ! Cette sauce est riche, savoureuse et facile à préparer. Alors, allez-y, servez-le à vos invités et regardez-le disparaître !
Faire de la sauce à la fécule de maïs
La sauce est un moyen tellement simple et riche de ajouter un peu de saveur supplémentaire à l'un de vos repas préférés. Vous pouvez utiliser le jus de n'importe lequel de vos rôtis préférés (ou sans gouttes du tout)!
Cet article vous expliquera comment préparer une délicieuse sauce à base de fécule de maïs. Continuez à lire pour savoir exactement quoi faire!
Aller à:
- Faire de la sauce à la fécule de maïs
- Façons de faire de la sauce
- Qu'est-ce que la fécule de maïs
- Ratio de boue de fécule de maïs
- Comment faire de la sauce avec de la fécule de maïs
- Sauce à la fécule de maïs vs sauce à la farine
- Conseils pour faire de la sauce avec de la fécule de maïs
- 😋 Plats à Déguster Avec Sauce
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Façons de faire de la sauce
Il y a 2 différentes méthodes utilisé pour faire une sauce délicieuse!
Tout d'abord, vous pouvez faire fondre du beurre et fouetter la farine pour faire un roux. Faites-le cuire quelques minutes, puis ajoutez un peu de bouillon ou de jus de cuisson.
Deuxièmement, vous pouvez chauffer votre bouillon et/ou jus de cuisson, puis ajouter une bouillie de fécule de maïs mélangée à de l'eau dans le liquide chauffé. Cela le fera épaissir en sauce.
Qu'est-ce que la fécule de maïs
La fécule de maïs est l'amidon dérivé du grain de maïs. C'est une substance poudreuse blanche couramment utilisée en cuisine. C'est un excellent agent épaississant que l'on retrouve dans les sauces, les sauces, les soupes et plus encore !
Ratio de boue de fécule de maïs
Pour utiliser la fécule de maïs pour épaissir la sauce, vous devez d'abord faire quelque chose qui s'appelle une bouillie de fécule de maïs. Il s'agit simplement d'une combinaison de eau froide et fécule de maïs qui est mélangé avant d'être ajouté à la sauce.
Pour de meilleurs résultats, vous devrez utiliser un bon rapport 1:1 de fécule de maïs à l'eau. En général, vous voudrez utiliser 1 cuillère à soupe d'eau froide mélangée avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
Comment faire de la sauce avec de la fécule de maïs
Faire de la sauce avec de la fécule de maïs est un processus incroyablement facile, même un débutant peut le faire ! De plus, vous pouvez le faire avec ou sans jus!
Avec des gouttes
L'utilisation de jus de cuisson est un excellent moyen de ajouter une tonne de saveur à votre sauce ! Chaque fois que vous faites un rôti (bœuf, jambon, poulet, dinde, porc, agneau, etc.) assurez-vous de conserver vos jus de cuisson !
- Pour. Versez votre jus de cuisson dans une tasse à mesurer.
- Mesurer. Ajouter un peu de bouillon dans la même tasse à mesurer pour obtenir le volume total de 2 tasses. (Choisissez un bouillon qui convient à votre jus de cuisson - poulet, bœuf, etc.).
- Moocall Heat. Verser le jus de cuisson et le mélange de bouillon dans une petite casserole à feu moyen.
- Mijoter. Laisser mijoter le liquide.
- Slurry. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe d'eau froide et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
- Fouet. Pendant que la sauce mijote, versez lentement la suspension de fécule de maïs tout en fouettant rapidement.
- Épaissir. Fouettez bien pendant que la sauce épaissit.
- Saison. Goûter et assaisonner au besoin.
- Servir. Retirer du feu et déguster.
Sans gouttes
Ne vous inquiétez pas si vous voulez une sauce riche mais n'a pas de gouttes. Vous pouvez facilement le faire avec juste un peu de bouillon!
- Ajouter. Ajouter 2 tasses de bouillon ou de bouillon dans une petite casserole à feu moyen.
- Mijoter. Portez le bouillon à feu doux.
- Slurry. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe d'eau froide et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
- Pour. Verser lentement la bouillie de fécule de maïs dans le bouillon frémissant tout en fouettant rapidement.
- Fouet. Fouetter la sauce jusqu'à épaississement.
- Saison. Goûter et assaisonner au besoin.
- Servir. Dégustez bien chaud.
Sauce à la fécule de maïs vs sauce à la farine
Vous ne pourrez goûter aucune différence entre la fécule de maïs et la sauce à la farine ! Ils épaississent facilement les sauces avec un minimum d'effort.
La fécule de maïs, cependant, fera que votre sauce avoir un bel éclat!
Conseils pour faire de la sauce avec de la fécule de maïs
- Assurez-vous que le liquide vous ajoutez la bouillie à est très chaud.
- Gardez la sauce à feu moyen sur la cuisinière afin qu'il puisse maintenir un léger mijotage.
- La fécule de maïs ne changera pas le volume de votre sauce. Si vous avez besoin de plus de sauce, ajoutez plus de bouillon.
- Goûtez votre sauce après avoir épaissi et ajouter du sel et du poivre au besoin.
Vous savez maintenant comment préparer une délicieuse sauce avec de la fécule de maïs ! Faites-moi savoir dans les commentaires ci-dessous si vous préférez faire votre sauce avec de la farine ou de la fécule de maïs!
😋 Plats à Déguster Avec Sauce
- Purée de Pommes de Terre Jaunes - Versez votre sauce sur une purée de pommes de terre jaune riche et crémeuse !
- Rôti de soc d'épaule de porc - Utilisez les jus de cuisson de ce rôti pour une sauce plus savoureuse à verser sur le dessus !
- Côtelettes d'agneau grillées - Ces côtelettes d'agneau sont faciles à préparer, pleines de saveurs et grillées à la perfection !
- Poulet Sasso Rôti - La sauce a même bon goût lorsqu'elle est associée à du succulent poulet sasso !
- Dinde rôtie au four - Cette dinde rôtie classique est idéale pour toute occasion spéciale !
- Pomme de terre au four fumée - Cette délicieuse pomme de terre au four peut être personnalisée avec n'importe laquelle de vos garnitures préférées, y compris la sauce !
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📖 Fiche recette
Comment faire de la sauce avec de la fécule de maïs : sauce d'agneau (+ trucs et astuces)
Ingrédients
- ¼ tasse jus de cuisson (de l'agneau rôti)
- 1 ¾ tasse bouillon de boeuf
- chacun, sel et poivre (goûter)
- 2 cuillerée à soupe fécule de maïs
Instructions
- Verser le jus d'agneau rôti dans une casserole moyenne. Assurez-vous de gratter tous les morceaux bruns (aimer) du fond de la rôtissoire et incluez-les également.
- Ajouter le bouillon de bœuf, l'assaisonnement et la fécule de maïs au jus d'agneau et fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Porter la sauce à ébullition, puis retirer du feu et fouetter. Ajustez la consistance de la sauce avec plus de bouillon si nécessaire, puis goûtez votre sauce et ajoutez du sel et/ou du poivre au besoin.
- Servir aussitôt tiède.
Notes
- Pour rendre votre sauce encore plus savoureuse, utilisez un cube de bouillon ou utilisez une base de bœuf Better Than Bouillon.
- Si vous n'avez pas de jus d'agneau, utilisez ¼ tasse de beurre fondu à sa place.
- Pour conserver : Une fois refroidie, la sauce d'agneau peut être conservée dans un récipient hermétique peu profond et réfrigérée jusqu'à 4 jours.
- Pour congeler : Les restes de sauce d'agneau refroidis peuvent être placés dans un récipient hermétique allant au congélateur ou dans un sac de congélation résistant jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
- Pour réchauffer : réchauffer les restes dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils atteignent la température désirée.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Sabrina Peters DeHaven dit
Peut-on réchauffer la sauce le lendemain sans grumeaux ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Tant que la sauce est lisse et sans grumeaux le premier jour, je n’ai jamais eu de problème pour réchauffer la sauce. Apprécier!
marley dit
Génial! Merci. Je sais comment maintenant. L'article est concis et va droit au but. D'autres articles du site sont trop longs et riches en publicité :)
Nancy dit
La sauce à la fécule de maïs est un peu plus claire que la sauce à la farine. J'aime les deux. La sauce peut être préparée avec de la farine ou de la fécule de maïs. Le bouillon de boeuf en conserve, le poulet ou le boeuf peuvent être utilisés. J'aime faire de la sauce et de la purée de pommes de terre quand j'ai du poisson frit.