Ce pomme de terre au four fumée est le plat d'accompagnement de pommes de terre ultime à servir avec votre poulet fumé, votre poitrine, votre porc, votre rôti de bœuf ou votre côte de bœuf! Il ne pourrait pas être plus facile de préparer vos pommes de terre et de les laisser fumer avec votre fabuleuse protéine pour un dîner incroyable ! Croyez-moi, une fois que vous aurez fait cuire vos pommes de terre au four de cette façon, vous ne voudrez plus jamais les préparer autrement !
Meilleure recette de pommes de terre au four fumées
En ce qui concerne les pommes de terre au four, toute la famille s'accorde à dire qu'il s'agit d'un merveilleux accompagnement de pommes de terre à savourer ! Tout le monde aime le centre de pommes de terre au four moelleux, et un peau de pomme de terre vraiment parfaite c'est un vrai régal!
Obtenir cette peau géniale est super facile avec tu as fumé pommes de terre cuites! Restez simple et assaisonnez-les avec juste du sel. Ou ajoutez du poivre noir fraîchement moulu, ainsi que de la poudre d'oignon ou de la poudre d'ail, pour une peau de pomme de terre encore plus délicieuse !
Aller à:
- Meilleure recette de pommes de terre au four fumées
- 🥘 Ingrédients de pommes de terre au four fumées
- Pourquoi utiliser de l'huile sur les pommes de terre au four?
- 🔪 Comment faire cuire une pomme de terre dans un fumoir
- Avec quoi servir
- 🥡 Conservation et réchauffage
- Temps de cuisson des pommes de terre au four fumées
- 🥔😋🥔 Plus de plats de pommes de terre savoureux
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
🥘 Ingrédients de pommes de terre au four fumées
À part un fumoir, il n'y a pas grand-chose d'autre à faire pour réaliser cette recette facile ! Une minute de préparation est tout ce qu'il faut ; ensuite, vous pouvez jeter ces pommes de terre directement dans votre fumeur!
- de pommes de terre - 4 belles pommes de terre rousses boulanger rondes sont idéales ! N'importe quelle pomme de terre rousse fera l'affaire, mais j'ai grandi dans le nord-ouest et je suis une passionnée de nos pommes de terre de l'Idaho ! Les pommes de terre Russet sont vraiment le meilleur pour les pommes de terre au four, avec leur haute teneur en amidon et leur peau parfaite pour devenir belle et croustillante!
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe ajoute de la saveur à vos peaux de pommes de terre ! Bien sûr vous pouvez utilisez votre huile de cuisson préférée car ces taters cuisent lentement et lentement!
- Sel - 1 cuillère à soupe de n'importe gros sel sera idéal. J'aime utiliser du sel casher, du sel de mer ou du sel de l'Himalaya pour mes boulangers! Ajoutez plus d'assaisonnement en fonction de vos préférences.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
Pourquoi utiliser de l'huile sur les pommes de terre au four?
Saviez-vous que mettre de l'huile sur votre peau de pomme de terre pendant tout le processus de cuisson éviter que la peau ne craque VRAIMENT? Mais dans ce cas, nous parlons de fumeurs.
Et vous ne voulez pas ouvrir et ajouter des étapes supplémentaires au temps de cuisson. Surtout si vous êtes cuit les pommes de terre sont vraiment assises à côté un gros morceau de viande que vous fumez aussi !
Donc, parce que l'huile est sur la peau de la pomme de terre dès le départ, utilisez soit une huile dont vous appréciez la saveur (comme l'huile d'olive) ou utiliser un huile sans saveur. Le point de fumée de l'huile n'aura pas d'importance puisque nous fumons les pommes de terre à basse température.
Si vous le souhaitez, il est généralement préférable d'ajouter l'huile à la fin de la cuisson. C'est la méthode idéale avec les pommes de terre au four pour ajouter de la saveur et préserver cette peau croquante et croustillante!
🔪 Comment faire cuire une pomme de terre dans un fumoir
Fumer une pomme de terre est l'un des méthodes de cuisson les plus simples jamais pour de délicieuses pommes de terre! Peu importe que vous utilisiez un fumoir électrique, un gril à pellets comme Traeger ou un gril à charbon comme Big Green Egg. Vous allez adorer ces pommes de terre !
- Préchauffez votre fumoir à 225 ° F (107 ºC/Marque de gaz ¼) et préparez 4 pommes de terre Russet. Laver les pommes de terre, puis percer la peau, soit à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau.
- Enrober les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe (14.79 millilitres) d'huile d'olive en les badigeonnant avec un pinceau pâtissier. Assaisonner avec 1 cuillère à soupe (Grammes 4.93) de sel (ou plus) en saupoudrant ou en roulant les pommes de terre enrobées dans un plat peu profond de sel.
- Placez directement sur les grilles de votre fumoir et fermez le couvercle ou la porte. Laisser les pommes de terre fumer pendant 2 heures, puis vérifiez leur fermeté.
- Retirez les belles pommes de terre molles du fumoir et servir immédiatement avec vos garnitures préférées (beurre, crème sûre, ciboulette, cheddar, bacon).
Avec quoi servir
Servez vos incroyables patates avec du bœuf copieux comme mon mandrin fumé rôti, rôti de boeuf fumé, côte de bœuf fuméeou côtes de dos de boeuf fumé. Ils sont parfaits pour fumer à côté et servir avec votre filet de porc fumé trop! Prendre plaisir!
🥡 Conservation et réchauffage
Transférez vos pommes de terre au four complètement refroidies dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours. Vous pouvez également les emballer dans du papier aluminium si vous ne souhaitez pas utiliser de récipient.
Congeler des pommes de terre au four
Si vous souhaitez congeler vos pommes de terre au four fumées, vous pouvez les envelopper d'abord dans du film alimentaire, puis dans une feuille de papier d'aluminium propre. Les pommes de terre au four se conserveront au congélateur jusqu'à 2-3 mois. Décongeler dans votre réfrigérateur pendant une nuit avant de réchauffer.
Réchauffer des pommes de terre au four
Pour réchauffer rapidement vos pommes de terre au four, coupez-les en deux et placez une serviette en papier humide sur les deux côtés. Micro-ondes à puissance élevée pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit entièrement chauffée.
Pour plus de trucs et astuces, consultez mon guide couvrant tout ce qu'il y a à savoir sur comment réchauffer des pommes de terre au four.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
Temps de cuisson des pommes de terre au four fumées
Notez que tous les temps de cuisson indiqués ici sont approximatif. Ils vont varient en fonction de la taille de votre pomme de terre.
225 ° F | 107 ° C | 2 heures ou un peu plus |
250 ° F | 121 ° C | 2 heures |
275 ° F | 135 ° C | 2 heures, ou un peu moins |
300 ° F | 148 ° C | 1hXNUMX ou un peu plus |
325 ° F | 162 ° C | 1 ½ heures |
350 ° F | 176 ° C | entre 1 - 1 ½ heures |
🥔😋🥔 Plus de plats de pommes de terre savoureux
- Patates douces au four - Ces patates douces cuites deux fois sont remplies d'ingrédients salés comme du bacon, du jalapeno et du fromage !
- Pommes de terre cuites à la friteuse à air - Cette recette de pommes de terre cuites à la friteuse est incroyablement facile à préparer et pratiquement sans intervention !
- Pommes de terre au four instantanées - Ces pommes de terre au four sont tout aussi moelleuses et délicieuses que les autres pommes de terre au four, mais prêtes en deux fois moins de temps !
- Pommes de terre rôties à la mijoteuse - Un plat d'accompagnement facile et délicieux à préparer pour n'importe quel repas de semaine !
- Pommes de terre au four - Une façon classique de cuisiner des pommes de terre au four pour accompagner votre plat principal préféré !
- Pommes de terre grelots à l'air friteuse - Ces petites pommes de terre sont un plat d'accompagnement sans effort que vous pouvez préparer en moins de 40 minutes !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
Restez en contact avec moi via les réseaux sociaux @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! S'abonner à la newsletter aujourd'hui (pas de spam, promis)! N'oubliez pas de me taguer lorsque vous essayez une de mes recettes !
📖 Fiche recette
Pomme de terre au four fumée
Ingrédients
- 4 pommes de terre Russet
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 1 cuillère à café Sel kosher
Instructions
- Lavez et percez la peau de vos pommes de terre avec un couteau ou une fourchette. Préchauffez votre fumoir à 225°F (107 ° C).
- Badigeonner chaque pomme de terre d'huile d'olive. Saupoudrer les pommes de terre enrobées de sel casher ou rouler les pommes de terre dans un bol peu profond de sel.
- Placez les pommes de terre directement sur la grille de votre fumoir. Fumez les pommes de terre pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer du feu et servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Tammy dit
Mes pommes de terre étaient encore dures après 2 heures. Qu'ai-je fait de mal?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
La première chose qui me vient à l'esprit est que vous aviez potentiellement les (extra) grosses pommes de terre au four. En dehors de cela, assurez-vous de percer les pommes de terre au centre pour permettre une cuisson facile. Merci d'avoir posé la question!