Comment congeler et réchauffer du riz pour qu'il soit toujours léger, moelleux, moelleux et aussi délicieux que lors de sa première cuisson ! C'est une option incroyable lorsque vous voulez préparer du riz à l'avance. Découvrez ces conseils importants pour que votre riz se réchauffe parfaitement !
Meilleure façon de congeler et de réchauffer du riz cuit
Il y a de nombreuses raisons pourquoi vous voudrez peut-être congeler du riz cuit et le réchauffer plus tard. Peut-être que vous en avez trop préparé au dîner ou que vous voulez gagner du temps en le préparant à l'avance.
Ce hack de cuisine est pratique dans de nombreuses situations différentes. De toute façon, c'est super facile pour congeler du riz cuit et le réchauffer de manière à ce qu'il soit toujours moelleux et délicieux !
Aller à:
- Meilleure façon de congeler et de réchauffer du riz cuit
- ❄️ Comment congeler du riz cuit
- 🔥 Comment réchauffer le riz au four
- ♨️ Comment réchauffer du riz au micro-ondes
- 💡 Trucs et astuces
- ❓ Puis-je congeler du riz cuit ?
- ❓ Quand dois-je congeler le riz ?
- ❓ Comment conserver le riz surgelé ?
- 🍚 Recettes de riz savoureuses à faire
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
❄️ Comment congeler du riz cuit
- Préparez votre plat de riz préféré comme d'habitude. Préparez votre type de riz préféré en utilisant la méthode ou la recette que vous aimez ! Allez-y et laissez de côté toutes les garnitures fraîches que vous ajouteriez normalement juste avant de servir, comme les oignons verts ou la noix de coco râpée.
- Faites gonfler votre riz cuit. Une fois la cuisson terminée, utilisez une fourchette pour égrener le tout. Ne sautez pas cette étape car c'est le secret pour garder une texture parfaite après qu'il ait été congelé !
- Étalez le riz et laissez-le refroidir. Prenez une plaque à pâtisserie et étaler le riz en une couche uniforme, en continuant à le pelucher au fur et à mesure. Ensuite, laissez-le refroidir complètement. Vous pouvez le laisser sur le comptoir ou le mettre au réfrigérateur pour cela.
- Portionner et congeler le riz. Une fois refroidi, divisez le riz en portions individuelles et placez chaque portion dans des sacs de conservation allant au congélateur et faites sortir tout excès d'air. Tapotez doucement le riz à plat et placez-le dans le congélateur.
🔥 Comment réchauffer le riz au four
- Préchauffez le four. Pour commencer, préchauffez votre four à 300°F (150 ° C).
- Ajouter un peu d'eau. Déposez votre riz encore congelé sur une plaque allant au four (ne le décongelez pas). Arrosez-le légèrement d'un peu d'eau, en n'utilisant pas plus de ½ cuillère à soupe pour 1 tasse de riz.
- Cuire. Couvrez le plat de papier d'aluminium et faites cuire le riz dans le four préchauffé pendant 30 à 40 minutes.
- Duvet. Ensuite, utilisez une fourchette pour le remuer à nouveau. C'est également à ce moment que vous pouvez ajouter tous les ingrédients frais dont votre plat pourrait avoir besoin.
- Sert. Servir immédiatement.
♨️ Comment réchauffer du riz au micro-ondes
Il est préférable de s'en tenir à la méthode du four si vous réchauffez de grandes quantités de riz (comme pour un groupe). Toutefois, si vous avez seulement besoin de réchauffer suffisamment de riz pour 1 à 2 portions alors vous pouvez utiliser le micro-ondes.
Pour réchauffer de petites portions au micro-ondes, il suffit de saupoudrer le riz d'un peu d'eau et de le chauffer à petits incréments de 20 à 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement réchauffé.
💡 Trucs et astuces
- Utilisez une fourchette pour remuer votre riz, pas une cuillère. Une cuillère le fera se briser.
- Assurez-vous que votre riz est complètement refroidi. Si vous le congelez avant qu'il n'ait fini de refroidir, vous pourriez vous retrouver avec un gros morceau congelé.
- Assurez-vous de réchauffer votre riz pendant qu'il est encore congelé, ne le laissez pas décongeler d'abord ou il peut rendre la texture caoutchouteuse.
- Il est préférable de congeler le riz lorsqu'il est fraîchement cuit afin de conserver l'humidité.
❓ Puis-je congeler du riz cuit ?
Ouais! Vous pouvez congeler n'importe quel type de riz que vous aimez, blanc ou marron ! C'est en fait la solution parfaite si vous faites trop de riz pour le dîner (en plus d'utiliser les restes pour de délicieux riz frit)!
❓ Quand dois-je congeler le riz ?
Il est important que le riz soit congelé aussitôt que possible après cuisson (et refroidi). Les bactéries qui peuvent causer une intoxication alimentaire se développent à température ambiante, il est donc préférable de mettre votre riz au congélateur dès qu'il a complètement refroidi.
❓ Comment conserver le riz surgelé ?
Pour une meilleure commodité de stockage, essayez de congeler votre riz à plat. Une fois congelé, le riz cuit peut être conservé jusqu'à 1 mois. Après l'avoir réchauffé, il est préférable de ne pas le congeler à nouveau.
Maintenant que vous savez comment congeler et réchauffer du riz, quelle recette de riz allez-vous faire en premier ? Laissez un commentaire ci-dessous et faites le moi savoir!
🍚 Recettes de riz savoureuses à faire
- Riz sale
- Riz au curcuma
- Riz Vermicelle
- Riz instantané à la coriandre et à la lime
- Riz mexicain
- Riz au safran
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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📖 Fiche recette
Comment congeler et réchauffer du riz : riz basmati instantané (+ trucs et astuces)
Ingrédients
- 1 tasse riz basmati (rincé)
- 1 ½ tasses d'eau (ou bouillon)
- 1 cuillère à café huile de cuisson (ou beurre, facultatif)
- 1 pincée sel (Optionnel)
Instructions
- Placez votre riz basmati dans un tamis fin et rincez à l'eau froide, en utilisant vos doigts pour remuer le riz. Rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire et qu'il n'y ait pas d'apparence blanche ou laiteuse.
- Transférez le basmati rincé dans la casserole intérieure de votre casserole instantanée ou de votre autocuiseur et ajoutez de l'eau (ou bouillon), huile de cuisson ou beurre, et une pincée de sel ( optionnel ). Assurez-vous que tous les grains de riz sont au fond et qu'aucun n'est collé sur les côtés du pot intérieur. * Vous pouvez faire sauter le riz pendant 2 à 3 minutes avant d'ajouter de l'eau, si vous le souhaitez.
- Sceller et verrouiller le couvercle en place et régler le temps de cuisson haute pression «manuel» à 5 minutes.
- Laisser la libération naturelle fonctionner pendant 10 minutes, puis terminer en relâchant rapidement la pression restante et en retirant le couvercle.
- Utilisez une fourchette pour faire gonfler le riz et servez.
Notes
- Le riz basmati fait pas besoin à tremper avant la cuisson dans la casserole instantanée. Cependant, en fonction de vos préférences personnelles, vous pouvez trouver cette méthode pour donner les meilleurs résultats. Rincez le riz à l'eau froide pour rincer l'amidon et éviter que les grains ne collent les uns aux autres. Évacuez complètement l'excès d'eau!
- Cette quantité de recette de riz basmati IP peut être réduite ou augmentée, en utilisant un rapport riz / eau de 1: 1.5. Vous pouvez utiliser 1 tasse de riz et 1 ½ tasse d'eau, 2 tasses de riz et 3 tasses d'eau, 3 tasses de riz et 4 ½ tasses d'eau, etc. avec le même temps de cuisson avec succès.
- 1 cuillère à café d'huile d'olive ou de beurre (ou votre choix de huile de cuisson ) peut être ajouté lors de la cuisson de votre riz.
- Vous pouvez rehausser la saveur de votre basmati en faire sauter le riz avec de l'huile pendant environ 2 minutes, avant d'ajouter l'eau et de cuire le riz sous pression. Faites cuire votre riz pendant 4 minutes à `` réglage élevé '' plutôt que 5 minutes comme indiqué ci-dessus, si vous utilisez cette option de sauté.
- Utilisez un bouillon ou un bouillon pour correspond à votre protéine pour ajouter plus de saveur au riz basmati. Remplacez simplement la même quantité de bouillon ou de bouillon de poulet, de bœuf, de fruits de mer ou de légumes par le rapport d'eau nécessaire pour la portion de riz cuit que vous souhaitez.
- Si vous utilisez de l'eau et non du bouillon, vous pouvez ajouter un pincée de sel pour rehausser la saveur de noisette de votre basmati.
- Basmati est un riz à grain longet cuit différemment du riz blanc standard. Ne pas utiliser le cadre 'riz' ( basse pression ) sur votre pot instantané ou autocuiseur électrique.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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