Crevettes du Général Tso la recette est facile à réaliser et combine des crevettes croustillantes sautées au wok avec une sauce sucrée et salée! C'est comme votre plat à emporter préféré mais tellement mieux parce que vous pouvez le faire en un rien de temps !
La meilleure recette de crevettes du général Tso
Si vous êtes comme moi, vous adorez les plats à emporter chinois ! Mais parfois, vous voulez une version légèrement plus saine, ou vous ne voulez pas avoir à aller la chercher ! Mes incroyables crevettes du général Tso satisfait parfaitement votre envie! Je mélange des crevettes panées croustillantes avec une sauce collante et savoureuse et je les sers sur du riz pour faire un plat que tout le monde va adorer !
Si vous aimez les plats de fruits de mer chinois, celui-ci est fait pour vous ! La crevette allège le plat et ajoute des tonnes de délicieuses saveurs de fruits de mer.
Les crevettes du général Tso sont savoureuses, sucrées, légèrement épicées et tellement délicieuses !
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❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
Tellement rapide! J'aime comment rapide et facile c'est pour faire ce plat impressionnant ! Il sera sur votre table plus rapidement que vous ne pouvez le commander chez Uber Eats.
Super savoureux ! L'incroyable sauce General Tso est remplie de soja salé, de vinaigre acidulé, de hoisin salé, de cassonade collante et plus encore ! Vous serez lécher cette sauce dans votre assiette!
Plus sain que les plats à emporter ! Les crevettes sont légèrement frites, puis jetées dans une sauce avec de la sauce soja à faible teneur en sodium sans ingrédients cachés! C'est un repas avec lequel vous vous sentirez mieux !
🥘 Ingrédients pour les crevettes du général Tso
Les crevettes de mon général Tso sont si merveilleuses! Conservez les ingrédients de la sauce dans votre garde-manger et vous pourrez faire cette délicieuse sauce tout le temps!
Crevette
- Crevette - Ceux-ci doivent être décongelés (si congelé), pelées, déveinées et retirer les queues pour qu'elles soient facile à manger!
- Fécule de maïs - Vous draguerez légèrement les crevettes dans la fécule de maïs avant de les faire frire pour les rendre bien croustillantes ! Fécule de maïs crée une croûte légère impressionnante après la friture.
- Pétrole - Utilisez n'importe quelle huile neutre ici pour la friture ! (Voir Conseils et notes de recettes)
Sauce du Général Tso
- Sauce soja - Je préfère une faible teneur en sodium ici, donc je peux contrôler la quantité de sel ajouté au plat! Si vous êtes sans gluten, utilisez du tamari à faible teneur en sodium.
- Vinaigre de riz - Le vinaigre de riz donne la sauce une délicieuse bouchée acidulée que nous aimons tous chez General Tso !
- Sauce hoisin - La sauce hoisin est un peu comme une sauce barbecue chinoise. C'est épais, acidulé, légèrement sucré et ajoute une saveur incroyable à la sauce !
- Cassonade - Nous avons besoin d'un peu de douceur pour créer ça sauce collante irrésistible!
- Bouillon de poulet - Ce sera la base de la sauce et aide à créer plus de sauce sans qu'il soit édulcoré.
- Pâte de gingembre - pâte de gingembre ajoute une délicieuse chaleur à la sauce. Vous pouvez également râper du gingembre frais ici si vous ne trouvez pas facilement de pâte de gingembre.
- Poudre d'ail - ajoute que quelque chose de spécial à la sauce !
- Piments rouges en poudre - Ajoute un peu de chaleur sans accabler ! Vous pouvez ajouter plus ou moins selon votre préférence.
- Fécule de maïs - La fécule de maïs aidera à épaissir la sauce, donc elle enrobe uniformément les crevettes.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
Variantes
Vous voulez essayer mes autres recettes General Tso? Vérifier mon incroyable Poulet général Tso et mon irrésistible Les ailes du général Tso!
🔪 Comment faire des crevettes du général Tso
Vous serez surpris de la facilité avec laquelle les crevettes de mon général Tso s'assemblent ! Ce ne prend que 25 minutes pour que ce plat délicieux se retrouve dans votre assiette, alors assurez-vous d'avoir du riz prêt à absorber toute cette délicieuse sauce.
- Faire la sauce. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger les ingrédients de la sauce : 4 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium, 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 4 cuillères à soupe de sauce hoisin, 4 cuillères à soupe de cassonade, ¼ de tasse de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Bien fouetter pour combiner, s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux de fécule de maïs et mettre de côté.
- Préparez les crevettes. Si vos crevettes ne sont pas déjà décortiquées et déveinées, retirez les carapaces et les queues et nettoyez les veines filandreuses de 1 livre de crevettes (Voir la FAQ pour en savoir plus sur l'épluchage et le déveinage). Assurez-vous de bien sécher les crevettes lorsque vous avez terminé. Ensuite, dans un bol à mélanger moyen, ajoutez les crevettes nettoyées et préparées et ajoutez ¼ tasse de fécule de maïs. Mélanger pour enrober les crevettes, puis laisser dans le bol et réserver.
- Faire frire les crevettes. Dans un wok, une grande poêle ou une poêle à frire, chauffer suffisamment d'huile pour couvrir les crevettes tout en les faisant frire à feu moyen. Travailler par lots, faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, roses et opaques. Réserver pour égoutter sur une grille de refroidissement.
- Préparez les crevettes du général Tso. Lorsque vous avez fini de faire frire les crevettes, retirez tout sauf environ 1 cuillère à soupe d'huile de votre poêle. Essuyez tous les débris sombres de la casserole, si nécessaire. Ajouter ensuite la sauce et porter à petite ébullition. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et sirupeuse. Ajouter les crevettes frites et mélanger pour enrober.
- Servir! Retirer les crevettes du Général Tso du feu et servir immédiatement sur du riz.
J'aime à quel point mes crevettes General Tso sont incroyablement simples et délicieuses ! C'est mieux servi pour le dîner riz blanc au jasmin avec un légume vert à côté— comme des pois mange-tout croustillants cuits à la vapeur ou sautés !
J'aime garnir d'une pincée de graines de sésame et oignon vert tranché pour plus de saveur. Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Assurez-vous que les crevettes sont sécher complètement après décongélation ou préparation des crevettes ! Cela garantira que la fécule de maïs bien adhérer aux crevettes pour créer un enrobage léger et croustillant !
- Après avoir fait frire les crevettes, je recommande à l'aide d'une grille de refroidissement au lieu de serviettes en papier! Les crevettes frites continueront à cuire à la vapeur puis deviendront détrempées si elles sont laissées sur des serviettes en papier imbibées d'huile. Cette astuce est idéal pour tout ce que vous faites frire!
- Je ne sais pas comment mieux éliminer l'huile supplémentaire? Ne le versez pas dans votre évier ! Pour éliminer en toute sécurité l'huile de friture supplémentaire, versez-la dans une tasse ou un récipient en verre. Vous pouvez également utiliser un carton restant si vous en avez un. Laissez-le refroidir, puis versez la graisse refroidie dans vos ordures ou jetez le carton entier. CA aidera empêcher votre évier de se boucher!
- Utilisez tout type d'huile neutre faire frire les crevettes! Vous pouvez utiliser du canola, des légumes, de la noix de coco, du tournesol, de l'huile d'olive légère ou tout ce que vous avez sous la main!
🥡 Conservation et réchauffage
Je recommanderais de manger cette incroyable crevette du général Tso sous 24 à 48 heures pour la meilleure qualité ! Pour le conserver, conservez-le dans un contenant hermétique.
Comme pour tous les fruits de mer, le risque de maladie d'origine alimentaire est légèrement plus élevé - alors assurez-vous tu jettes tout ce qui sent mauvais!
Vous pouvez certainement congeler les crevettes de mon général Tso, mais je recommanderais congeler les crevettes panées et la sauce séparément, pour qu'il ne soit pas détrempé !
Lorsque vous congelez les crevettes, étalez les crevettes séparément sur une plaque à pâtisserie et laisser les crevettes frites congeler individuellement avant de les mettre dans un sac de congélation ou un contenant hermétique.
Réchauffer les crevettes du général Tso
Si vous me connaissez, vous savez que j'adore les restes de plats chinois froids pour le petit-déjeuner ! Tout le monde n'aime pas ça, alors je recommander d'utiliser le four pour réchauffer les crevettes.
Mettez les crevettes dans un plat allant au four et faites cuire à 350 ° C (175 ° C) pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et grésillant. Vous pouvez couvrir le plat de papier d'aluminium, puis le retirer après environ 7 à 8 minutes pour éviter que les crevettes ne se dessèchent.
FAQ
Commencez par les crevettes décongelées et retirez les têtes des crevettes si nécessaire. Ensuite, à l'aide de ciseaux de cuisine ou d'un couteau d'office, notez la longueur du haut de la carapace de la crevette. À l'aide de vos doigts, décollez la carapace et les pattes et retirez la queue.
Maintenant que les crevettes sont décortiquées, déveinons ! À l'aide d'un couteau d'office, entaillez à nouveau le dos des crevettes, en veillant à ne pas couper trop profondément. Vous verrez une bande noire granuleuse, qui est la « veine ». Rincez-le et mettez de côté les crevettes préparées. Répétez jusqu'à ce que tout soit fait!
Non, vous ne le faites pas ! Faire frire les crevettes donne un bon petit croquant mais vous pouvez aussi laisser les crevettes non frites ! Simplement faire sauter les crevettes dans votre poêle ou wok jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Retirez, puis laissez mijoter la sauce comme indiqué ci-dessus avant d'ajouter les crevettes pour enrober!
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📖 Fiche recette
Crevettes du Général Tso
Ingrédients
Poulet assaisonné style Fajitas
- 1 lb crevette (pelées, déveinées et sans queue)
- ¼ tasse fécule de maïs
- huile de friture
Sauce du Général Tso
- 4 cuillerée à soupe sauce de soja (faible teneur en sodium)
- 4 cuillerée à soupe vinaigre de riz
- 4 cuillerée à soupe sauce hoisin
- 4 cuillerée à soupe de sucre brun
- ¼ tasse bouillon de poulet
- 1 cuillerée à soupe pâte de gingembre
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge broyés
- 1 cuillerée à soupe fécule de maïs
Instructions
- Dans un bol à mélanger moyen, mélanger tous les ingrédients de la sauce (sauce soja, vinaigre de riz, sauce hoisin, cassonade, bouillon de poulet, pâte de gingembre, poudre d'ail, flocons de piment rouge broyés et fécule de maïs). Fouetter pour combiner et réserver.
- Dans un saladier, ajoutez la fécule de maïs et enrobez les crevettes. Laisser dans le bol et réserver.
- Dans un wok, une grande poêle ou une poêle à frire, chauffer l'huile de friture à feu moyen-élevé. En travaillant par lots, faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, croustillantes et ne soient plus transparentes. Réserver pour égoutter sur une grille de refroidissement.
- Lorsque vous avez fini de faire frire les crevettes, retirez tout sauf environ 1 cuillère à soupe d'huile de la poêle. *Vous pouvez également essuyer les débris de votre wok ou de votre poêle si vous le souhaitez.
- Ajouter les ingrédients de la sauce et porter à faible ébullition. Continuez à cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez les crevettes frites et mélangez pour enrober.
- Retirer du feu, servir sur du riz et déguster !
Notes
- Assurez-vous que les crevettes sont sécher complètement après décongélation ou préparation des crevettes ! Cela garantira que la fécule de maïs bien adhérer aux crevettes pour créer un enrobage léger et croustillant !
- Après avoir fait frire les crevettes, je recommande à l'aide d'une grille de refroidissement au lieu de serviettes en papier! Les crevettes frites continueront à cuire à la vapeur puis deviendront détrempées si elles sont laissées sur des serviettes en papier imbibées d'huile. Cette astuce est idéal pour tout ce que vous faites frire!
- Je ne sais pas comment mieux éliminer l'huile supplémentaire? Ne le versez pas dans votre évier ! Pour éliminer en toute sécurité l'huile de friture supplémentaire, versez-la dans une tasse ou un récipient en verre. Vous pouvez également utiliser un carton restant si vous en avez un. Laissez-le refroidir, puis versez la graisse refroidie dans vos ordures ou jetez le carton entier. CA aidera empêcher votre évier de se boucher!
- Utilisez tout type d'huile neutre faire frire les crevettes! Vous pouvez utiliser du canola, des légumes, de la noix de coco, du tournesol, de l'huile d'olive légère ou tout ce que vous avez sous la main!
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Chris P dit
Fait cela pour le dîner hier soir, les enfants et la femme ont adoré!
Témoignages dit
C'est une de mes recettes préférées à emporter ! Je suis tellement contente d'avoir essayé de le faire moi-même et maintenant que je sais à quel point c'est rapide et facile, je vais le faire tout le temps.
Walter dit
Aimez la saveur!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci! Heureux que vous ayez apprécié le sauté de crevettes!
Steven dit
Super bonne recette de dîner chinois. Je l'ai fait avec des crevettes surgelées. Vraiment delicieux!
Kimberly dit
Je l'ai fait pour le dîner hier soir. Servi avec du riz brun et du brocoli et le mari a adoré! Si délicieux et facile! Merci!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Impressionnant! C'est merveilleux à entendre. 🙂 Merci d'être revenu partager vos résultats !
Marc dit
Nous avons eu cela pour le dîner hier soir et c'était tellement délicieux 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci! Heureux que vous ayez apprécié ce délicieux dîner de crevettes!
Ed H. dit
Cette sauce est vraiment très bonne.
Alyssa dit
Ma recette de crevettes préférée que j'ai jamais faite!