mon facile Les ailes de poulet du général Tso sont frites à la perfection croustillantes puis jetés dans une sauce pleine de saveurs délicieuses ! Ils sont un favori des fêtes et vous permettront de vous lécher les doigts pour profiter de chaque morceau de la sauce savoureuse !
Des saveurs étonnantes de buffet chinois dans une aile de poulet croustillante et collante !
Secouez votre apéritif d'ailes de poulet habituel avec ces ailes de poulet savoureuses! Ils sont mélangés à de la fécule de maïs avant d'être frits pour ajouter à leur texture croustillante parfaite, puis trempés dans un sauce piquante sucrée mais salée du général Tso pour faire la collation parfaite ou la nourriture de fête!
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Ingrédients
- Ailes de poulet - Ailes surgelées fraîches ou décongelées. Assurez-vous que les ailes décongelées sont complètement décongelé et égoutté d'autant de liquide en excès que possible.
- Fécule de maïs - Pour chater les ailes de poulet avant de les faire frire, faire ces ailes fidèle à la vente à emporter Poulet général Tso!
- Huile - Pour la friture, canola ou autre huile végétale.
Sauce pour ailes du général Tso
- Sauce soja - La sauce soja à faible teneur en sodium est meilleur pour rendre ce piquant La sauce du général Tso.
- Vinaigre de riz - Un de ingrédients de base dans une grande sauce asiatique !
- Sauce hoisin - Un ingrédient préféré dans mon garde-manger, et un autre aliment de base pour les sauces asiatiques.
- Cassonade - Juste un peu pour adoucir la sauce et équilibre avec des saveurs salées.
- Bouillon de poulet - Le base liquide parfaite pour faire la sauce pour ailes de poulet !
- Pâte de gingembre - Ou utiliser ½ cuillère à soupe de gingembre frais émincé.
- Fécule de maïs - Épaissir la sauce à la perfection pour qu'elle s'accroche à tes ailes de poulet.
- Poudre d'ail - ajoute que saveur d'ail unique qui équilibre la douceur.
- Flocons de poivron rouge concassés - Juste une touche de chaleur savoureuse.
🔪 Mode d'emploi
Ces savoureuses ailes aux saveurs asiatiques sont facile à préparer avec une friture rapide jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser mijoter la sauce jusqu'à épaississement, puis mélanger les ailes et déguster !
Prep
- Nettoyer. Rincer les ailes de poulet sous eau courante froide du robinet et sécher en utilisant des serviettes en papier.
- Remuer pour enrober. Dans un grand sac de rangement ziploc ou zip-top, ajoutez la fécule de maïs, puis ajoutez quelques ailes à la fois et secouez dans le sac pour enrober les ailes de poulet. Mettre de côté.
- Chauffer l'huile. Préchauffez votre friteuse ou poêle à frire avec de l'huile à 350 °F (175 ° C).
Faire les ailes et la sauce
- Faire frire les ailes. Travailler par lots faire frire les ailes dans l'huile à 350 ° F (175 ° C) en 8 à quelques minutes 10 pour chaque lot.
Vérifiez que la température interne est au moins 165 °F (74 ° C). Réserver sur une grille. *Voir les notes ci-dessous pour faire frire ou cuire vos ailes à l'air libre. - Cuire la sauce. Lorsque les ailes sont cuites, dans une grande poêle ou une casserole, ajouter tous les ingrédients de la sauce (4 cuillères à soupe de sauce soja, vinaigre de riz, sauce hoisin et cassonade, ¼ tasse de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés et 1 cuillère à café de poudre d'ail) et porter à petite ébullition.
- Épaissir la sauce. Une fois à ébullition baisser le feu et mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Typiquement environ 4-6 minutes.
- Mélanger et servir. Dans un grand bol, ajouter les ailes, arroser de sauce et mélanger pour enduire. Servir immédiatement, garni d'oignons verts hachés ou de graines de sésame !
💭 Conseils et remarques
- Frire à l'air. Vous pouvez également faire frire le poulet dans une friteuse à air à 400 ° F (205 ° C) pendant 10 minutes, assurez-vous de retourner environ à mi-cuisson.
- Cuire au four. Vous pouvez également cuire les ailes au four à 400°F (205 ° C) pour environ minutes 30.
- Gardez-les croustillants. Placez vos ailes de poulet sur une grille pour éviter qu'elles ne se ramollissent.
- Faites-les épicés. Ajoutez plus d'épices comme des flocons de piment rouge ou ajoutez une cuillère à café ou deux de pâte de chili.
- Adoucissez-les. Ajoutez plus de cassonade pour adoucir les ailes de poulet du général Tso.
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📖 Fiche recette
Ailes de poulet du général Tso
Ingrédients
- 1 lbs ailes de poulet (décongelé)
- ¼ tasse fécule de maïs
- huile de friture (canola ou autre huile végétale)
Sauce du Général Tso
- 4 cuillerée à soupe sauce de soja
- 4 cuillerée à soupe vinaigre de riz
- 4 cuillerée à soupe sauce hoisin
- 4 cuillerée à soupe de sucre brun
- ¼ tasse bouillon de poulet
- 1 cuillerée à soupe pâte de gingembre (ou ½ cuillère à soupe de gingembre frais haché)
- 1 cuillerée à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge broyés
Instructions
Prep
- Rincez et séchez à l'aide de papier absorbant les ailes de poulet.
- Dans un grand sac de type ziploc, ajoutez la fécule de maïs, puis ajoutez quelques ailes à la fois et secouez dans le sac pour enrober les ailes de poulet. Mettre de côté.
- Préchauffez votre friteuse ou votre poêle avec une poêle à frire à bords profonds avec de l'huile à 350 ° F (175 ° C).
Faire les ailes et la sauce
- Travailler par lots faire frire les ailes dans l'huile à 350 ° F (175 ° C) pendant 8 à 10 minutes pour chaque lot. Vérifiez que la température interne est d'au moins 165°F (74 ° C). Réserver sur une grille.
- Lorsque les ailes sont cuites, dans une grande poêle ou une casserole, ajouter tous les ingrédients de la sauce et porter à faible ébullition.
- Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter et continuez à cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe environ 4 à 6 minutes.
- Dans un grand bol, ajouter les ailes, arroser de sauce et mélanger pour enrober. Servez et dégustez !
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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