Ce salade de chou-fleur au brocoli est crémeux, piquant et constitue un plat d'accompagnement merveilleusement croustillant et très facile à préparer ! C'est le complément parfait à tout repas-partage, pique-niqueou repas en plein air. Vos amis et votre famille l'aimeront tellement qu'ils vous demanderont la recette après une seule bouchée !
Servir cette salade en accompagnement pour certains poulet ranch à la mijoteuse, poitrines de poulet barbecue grilléesou côtelettes de porc à la crème de champignons!
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Bien que j'apprécie définitivement un simple salade du jardin autant que la personne suivante, il y a quelque chose de spécial dans cette salade de chou-fleur au brocoli piquante! C'est le moyen idéal pour mélanger votre salade d'accompagnement typique !
Ingrédients
Ramassez quelques chou-fleur et brocoli frais pour les meilleurs résultats. Je recommande même de le couper vous-même plutôt que d'acheter les fleurons préemballés.
- Mayonnaise - 1 tasse de mayonnaise. Essayez mon recette mayonnaise maison, ou utilisez votre marque préférée. (Je recommande Duke's ou Hellman's !)
- Vinaigre de vin rouge - 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge (ou utiliser un substitut de vinaigre de vin rouge).
- Sucre - 1 cuillère à soupe de sucre.
- Brocoli - ¾ livre de bouquets de brocoli, coupés en bouchées.
- Choufleur - ¾ livre de bouquets de chou-fleur, coupés en bouchées.
- Red Onion - ¼ tasse d'oignon rouge coupé en dés.
- Raisins - ¼ tasse de Craisins (ou raisins secs).
- Des graines de tournesol - 1 tasse de graines de citrouille. Vous pouvez également utiliser des graines de tournesol ou des noix concassées.
- Lard (optionnel) - ½ tasse de bacon émietté.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une salade de chou-fleur au brocoli
Cette simple salade implique absolument pas de cuisine! Prenez simplement quelques bols, un fouet, vos ustensiles de mesure, une planche à découper et un couteau pour commencer.
Cette recette fera assez de salade pour environ 8 salades d'accompagnement. Bien sûr, si vous l'utilisez comme plat principal, cela nourrirait environ 4 à 6 personnes.
- Fouet. Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble 1 tasse (224 grammes) de mayonnaise, 3 cuillères à soupe (Millilitres 44) de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à soupe (12 grammes) de sucre jusqu'à consistance lisse.
- Lancer. Dans un grand bol, mélanger les ¾ de livre (340 grammes) de fleurons de brocoli et de fleurons de chou-fleur, ¼ tasse (40 grammes) d'oignon rouge, ¼ tasse (30 grammes) de Craisins, et le vinaigrette préparée jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- Refroidissement. Placer la salade au réfrigérateur pour réfrigérer pendant 30 minutes.
- Ajouter. Saupoudrer dans 1 tasse (64 grammes) de graines de citrouille et ½ tasse (57 grammes) de bacon émietté et mélanger une fois de plus.
- Servir. Sers immédiatement.
💭 Conseils et remarques
- Préparation préalable: Assemblez la salade comme indiqué mais laissez de côté les pepitas et le bacon. Couvrir et réfrigérer. Juste avant de servir, ajoutez le bacon et les pépites, mélangez bien et servez.
- Ajouter de la variété: Pour plus de couleur et de variété, pensez à inclure des carottes ou des poivrons dans la salade.
- Légumes crus: Conservez le brocoli et le chou-fleur crus pour conserver leur croustillant et leur croquant. L'utilisation de légumes frais garantit une texture et une saveur optimales.
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Variantes
Vous pouvez apporter quelques modifications simples afin d'adapter cette salade à vos besoins alimentaires.
- Low Carb: Omettez le sucre, utilisez des raisins secs sans sucre ajouté et utilisez de la mayonnaise sans sucre ajouté.
- Végétarien: Omettre le bacon.
- Végan: Omettez le bacon et utilisez de la mayonnaise végétalienne.
Stockage
Conservez vos restes de salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 1 semaine. Pour de meilleurs résultats, gardez le bacon et les pepitas séparés.
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📖 Fiche recette
Salade de chou-fleur au brocoli
Ingrédients
- 1 tasse mayonnaise
- 3 cuillerée à soupe Vinaigre de vin rouge
- 1 cuillerée à soupe sucre
- ¾ lbs fleurons de brocoli (coupé en petits morceaux)
- ¾ lbs bouquets de chou-fleur (coupé en petits morceaux)
- ¼ tasse oignon rouge (en dés)
- ¼ tasse Raisins (ou raisins)
- 1 tasse pépites (ou graines de tournesol, ou noix concassées)
- ½ tasse bacon émietté (Optionnel)
Instructions
- Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble 1 cup mayonnaise, 3 cuillère à soupe de vinaigre de vin rougeet À soupe de sucre 1 jusqu'à consistance lisse.
- Dans un grand bol, mélanger les ¾ lb de bouquets de brocoli, ¾ lb de bouquets de chou-fleur, ¼ tasse d'oignon rouge, ¼ tasse de raisins secs, et la vinaigrette préparée jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
- Placer la salade au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.
- Saupoudrer 1 tasse de graines de citrouille ainsi que ½ tasse de bacon émietté et remuer une fois de plus.
- Servir immédiatement.
Notes
- Pour préparer à l'avance, préparez la salade comme indiqué, mais évitez d'ajouter les graines de citrouille et le bacon. Conservez couvert au réfrigérateur puis, au moment de servir, ajoutez le bacon et les graines de citrouille, mélangez et servez.
- N'hésitez pas à ajouter des carottes ou des poivrons pour plus de couleur et de variété !
- Vos brocolis et choux-fleurs resteront crus. L'utilisation de légumes frais garantira qu'ils sont extra croustillants et croquants!
- Pour conserver : Conservez votre salade de chou-fleur au brocoli au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 1 semaine. Pour de meilleurs résultats, gardez le bacon et les graines de citrouille séparés.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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