Ce fudge crémeux au beurre d'arachide au micro-ondes ne pourrait pas être plus facile à préparer et a un goût absolument divin! C'est idéal pour les fêtes et les plateaux de friandises, ou simplement parce que vous avez besoin de quelque chose de riche et de beurre de cacahuète !
Le fudge crémeux au beurre de cacahuète le plus facile à préparer en quelques minutes!
Le chocolat attire toute l'attention quand il s'agit de fudge, mais je ne plaisante pas quand je dis que cette recette de fudge au beurre de cacahuète n'est pas seulement incroyablement simple, c'est le MEILLEURE combinaison de salé, sucré et crémeux!! Et vous n'avez même pas besoin d'un four ou d'une cuisinière pour le faire, ce qui signifie que c'est un régal parfait à faire en été lorsque vous ne voulez pas chauffer la cuisine.
Ma famille est absolument accro à ce ultra-facile, fondant au beurre de cacahuète ultra-crémeux. Et en passant, par expérience personnelle, si vous laissez le fudge trop longtemps sur le comptoir, il n'en restera tout simplement plus !
Mais c'est aussi un excellent cadeau pendant la période des fêtes - préparez plusieurs lots et enveloppez-les avec un joli nœud pour les amis et la famille ! Ce fudge crémeux est le complément parfait à votre pâtisserie de vacances!
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Ingrédients
Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quatre ingrédients et d'un micro-ondes ! Oui, vous avez bien lu. Fudge délicieux fait au micro-ondes. Rien de plus simple !
- Lait concentré sucré - C'est le meilleur choix pour le fudge, car il ne caille pas lorsqu'il est cuit à haute température et a un goût sucré et caramélisé.
- pépites de chocolat blanc - Estos pépites de chocolat blanc riches et crémeuses sont la base de nombreuses recettes de fudge !
- Beurre d'arachide crémeux - Utilisez votre marque préférée ! Cependant, les marques naturelles ne seront pas tout à fait aussi crémeux que Jif, Skippy, ou leurs équivalents génériques de marque.
- Extrait de vanille - Assurez-vous d'utiliser de la vraie vanille pour le meilleur goût, car cela rehausse toutes les saveurs de vos ingrédients.
- Arachides grillées à sec - Ceux-ci sont complètement facultatifs, mais ajouter une saveur de cacahuète supplémentaire et un merveilleux croquant à votre fudge.
🔪 Instructions étape par étape
Commencez par préparer rapidement le revêtement de votre plat de cuisson, puis rassemblez les ingrédients. Mélangez le tout directement dans un plat allant au micro-ondes et le tour est joué ! Vous aurez du fudge prêt à poser en un rien de temps !
- Choisissez votre plat de cuisson - un 9x13 est parfait pour cette recette, mais utilisez un 8x8 si vous aimez le fudge plus épais. Recouvrir toute la poêle de papier sulfurisé (les bords doivent dépasser du côté de la casserole), pour un nettoyage et un retrait super faciles de la plaque de fudge réfrigérée et prise. *Si le papier ne rentre pas bien dans le moule, vous pouvez le froisser plusieurs fois et l'étirer.
- Prenez un bol de taille moyenne allant au micro-ondes et combiner tous les ingrédients, y compris 2 tasses de pépites de chocolat blanc, 14 onces de lait concentré sucré, ½ cuillère à soupe d'extrait de vanille, ½ tasse de beurre d'arachide crémeux et 1 tasse facultative d'arachides grillées.
- Chauffer la combinaison d'ingrédients à haute température au micro-ondes, en s'arrêtant toutes les 30 secondes pour remuer. Faites-le jusqu'à ce que tout soit fondu et lisse, environ 1 à 1 ½ minutes. *Les petits morceaux de chocolat blanc se dissolvent en remuant.
- Versez la totalité du mélange dans votre moule préparé et lisser le dessus avec une spatule.
- Placer le fudge au réfrigérateur refroidir et prendre complètement, ce qui prendra au moins une heure. Retirez la poêle et coupez le fudge en carrés d'un pouce pour servir.
*Notez que si vous utilisez une casserole plus petite pour des carrés de fudge plus épais, le temps de refroidissement et de prise peut être plus long.
Ce fudge crémeux et décadent se marie très bien avec une tasse de café ou de thé chaud ou un grand verre de lait!
🥡 Conservation et réchauffage
Votre fudge au beurre de cacahuète au micro-ondes se conservera au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à trois semaines - mais il ne restera sûrement pas aussi longtemps! Également notez que votre fudge peut prendre des arômes d'autres articles réfrigérés.
Alors, oui, il est préférable de conserver le fudge dans un contenant hermétique. Placer des feuilles de papier sulfurisé entre les couches et ranger à température ambiante jusqu'à 1-2 semaines.
Gardez le fudge caché dans un garde-manger plutôt que sur le comptoir. Si votre fudge devient un peu pâteux ou mou, vous pouvez le laisser reposer pendant une heure ou deux pour qu'il se raffermisse à nouveau.
Si vous faites plusieurs lots et que vous souhaitez en congeler, vous pouvez envelopper tout le bloc de fudge dans du film alimentaire, ou coupez-le en morceaux et enveloppez-les individuellement. Ensuite, placez-le dans un sac en plastique allant au congélateur pour le garder frais jusqu'à trois mois.
Pour décongeler, tout simplement sortir du congélateur et placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
FAQ
Fudge qui ne durcit pas après refroidissement, mais qui n'est pas granuleux, n'a pas atteint une température suffisamment élevée lors de la cuisson du fudge. Remettez votre fudge dans un bol allant au micro-ondes et ajoutez 1 ½ tasse d'eau. Faites chauffer jusqu'à ce qu'il fonde à nouveau et que l'eau soit complètement mélangée à votre fudge. Vérifiez la température du fudge à l'aide d'un thermomètre à bonbons. Une fois qu'il est entre 235-245 degrés F (113-118 degrés C) il a atteint le stade de "balle molle" dont le fudge a besoin pour se fixer correctement.
Trop remuer pendant le refroidissement permet aux molécules de saccharose de former des cristaux (formant essentiellement des cristaux de sucre). Résistez à l'envie de remuer et transférez simplement le fudge dans votre moule préparé, étalez-le et réfrigérez-le pour le fixer.
Recette
Fudge au beurre de cacahuètes au micro-ondes
Ingrédients
- 14 onces lait concentré sucré (1 boîte de 14 onces)
- 2 tasses pépites de chocolat blanc
- ½ tasse beurre d'arachide crémeux
- ½ cuillerée à soupe d'extrait de vanille
- 1 tasse arachides grillées à sec (Optionnel)
Instructions
- préparer soit un moule 8x8 (pour les morceaux de fudge plus épais) ou un moule 9x13 avec une feuille de papier sulfurisé. Laissez le papier parchemin dépasser des deux côtés pour être vos poignées pour un retrait facile du fudge pris. * Le papier parchemin peut être froissé et étiré, en répétant plusieurs fois pour le rendre plus facile à insérer dans les moules.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients, y compris la boîte de 14 onces de lait concentré sucré, 2 tasses de pépites de chocolat blanc, ½ tasse de beurre d'arachide crémeux, ½ cuillère à soupe d'extrait de vanille et 1 tasse facultative de rôti à sec cacahuètes.
- Chauffer les ingrédients à puissance élevée par incréments de 30 secondes. Remuer entre chaque chauffage jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, environ 1 à 1 ½ minutes.
- Transférez le mélange de fudge fondu dans votre plat de cuisson préparé et lissez le dessus à l'aide d'une spatule.
- Réfrigérez le fudge au beurre d'arachide au micro-ondes au réfrigérateur pendant au moins une heure ou jusqu'à ce qu'il soit complètement pris. Retirer de la poêle et couper en carrés d'environ 1 pouce pour servir.
Notes
Conservez votre fudge dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2-3 semaines. Pour congeler votre fudge au beurre de cacahuète, enveloppez bien vos morceaux coupés ou la dalle entière dans un film plastique. Placez le fudge emballé dans un sac de congélation et congelez jusqu'à 3 mois. Décongeler le fudge congelé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit suffisamment tendre pour servir.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Mike D dit
C'était le fudge le plus facile que j'aie jamais fait, la famille l'a adoré! J'ai utilisé du beurre de cacahuète naturel sans problème, j'en apporterai pour Noël cette année.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Merci! Tellement heureux d'apprendre que vous et votre famille avez apprécié le fudge! Joyeuses fêtes!
Comte Bennett dit
Je cherche une croûte de tarte facile à base de crackers ghram Il me manque du beurre quel autre ingrédient puis-je utiliser ?
Merci ..Earl Bennett
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Si vous avez du shortening ou de l'huile de cuisson sans saveur, l'un ou l'autre fonctionnera. J'opterais pour le shortening au beurre si vous en avez. J'aime aussi l'huile de noix de coco non raffinée (selon la saveur de votre garniture). J'espère que cela pourra aider!