Ces Côtes levées de bœuf BBQ à la mijoteuse sont tendres, juteux et pleins de saveurs charnues ! En fait, c'est un repas facile à préparer qui utilise des ingrédients ménagers courants et qui ne prend que quelques minutes à préparer ! Facile, sans effort et délicieux - que demander de plus ?
Recette facile de côtes levées de bœuf BBQ à la mijoteuse
Quand vous pensez aux côtes levées, vous pensez probablement à allumer le gril par une chaude journée ensoleillée. Cependant, vous pouvez également faire de délicieuses côtes levées dans la mijoteuse afin de pouvoir en profiter. n'importe quel moment de l'année!
Ces côtes de mijoteuse sont incroyablement tendre et parfumé. Vous ne manquerez même pas le grill !
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🥘 Crockpot BBQ Short Ribs de boeuf Ingrédients
Cette liste d'ingrédients est composée principalement de épices communes. Pour la sauce BBQ, vous pouvez utiliser la marque de saveur que vous préférez !
- Sel - 1 cuillère à soupe de sel.
- PEPPER - 1 cuillère à café de poivre noir moulu.
- Poudre d'ail - 1 cuillère à café d'ail en poudre.
- Poudre d'oignon - 1 cuillère à café de poudre d'oignon.
- Origan - 1 cuillère à café d'origan séché.
- Paprika - 1 cuillère à café de paprika.
- Travers de porc - 2 carrés de côtes de bœuf.
- Sauce BBQ - 1 tasse de votre sauce barbecue préférée. Plus plus pour la torréfaction, si désiré.
- Eau - ¾ tasse d'eau.
- Fumée liquide - 1 cuillère à café de fumée liquide.
- d'oignon (Optionnel) - 1 oignon jaune moyen, pelé et tranché, si désiré.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des côtes levées de bœuf au barbecue dans une mijoteuse
Il n'y a rien de difficile dans cette recette ! Si vous avez un peu de temps libre, laissez refroidir vos côtes levées au réfrigérateur avec le mélange d'assaisonnement pour rehausse vraiment le goût! Allez-y et sortez votre mijoteuse et un petit bol pour commencer !
En supposant environ ½ carré de côtes levées par personne, cette recette vous fera 4 portions délicieuses.
Préparer les côtes
- Mélanger les assaisonnements. Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café de poivre, d'ail en poudre, d'oignon en poudre, d'origan et de paprika.
- Préparez les côtes. Lavez vos 2 carrés de côtes levées à l'eau froide puis essuyez-les avec du papier absorbant. Assaisonner généreusement les côtes avec votre mélange d'assaisonnement en veillant à frotter les épices sur les deux côtés de la viande.
- Laissez refroidir les côtes. Si le temps le permet, laissez reposer vos côtes levées au réfrigérateur pendant 24 heures (leur donner un bon frottement toutes les 12 heures). C'est aussi le point où les côtes peuvent être congelé pour plus tard.
Cuire les côtes
- Ajouter des liquides. Placez les grilles dans votre mijoteuse et ajoutez 1 tasse de sauce barbecue, ¾ tasse d'eau, 1 cuillère à café de fumée liquide et éventuellement 1 oignon tranché.
- Cuisiner. Cuire les côtes levées à feu vif pendant 5 heures.
- Nappez de sauce. Pour rôtir vos côtes levées, tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, puis placer une grille à pâtisserie dessus. Placer les côtes sur la grille et les enrober généreusement avec plus de sauce barbecue.
- Griller. Transférer la casserole au four sous le gril pendant quelques minutes seulement. Gardez un œil sur vos côtes pour que ils ne brûlent pas.
- Retournement. Retournez la viande et ajoutez plus de sauce barbecue. Remettez-les ensuite sous le gril pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Reste. Sortez les côtes levées du four et laissez-les repos pendant 5 minutes avant de servir.
Ces côtes levées appétissantes bon goût avec tant de choses! J'aime les déguster avec rouleaux de Rhodes au beurre et aux herbes, Macaroni au fromage Instant Potet pommes de terre et oignons rôtis! Pour plus d'idées, jetez un oeil à mon post sur quoi servir avec des côtes de boeuf! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Laisser reposer vos côtes levées avec l'assaisonnement sur eux pendant 24 heures aide à rehausser la saveur. Cependant, si vous n'avez pas le temps de le faire, vos côtes levées seront toujours délicieuses !
- Assurez-vous de rôtir vos côtes au four pour que la sauce BBQ devienne agréable et caramélisée !
- J'ai utilisé des côtes avec os pour cette recette, mais vous pouvez utiliser désossé si vous le souhaitez.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez les restes de côtes levées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours.
Ces côtes peuvent également être congelées en les enveloppant étroitement dans une pellicule plastique suivie d'une couche de papier d'aluminium.
Réchauffer les côtes levées
Réchauffez vos bouts de côtes en les mettant dans le mijoteuse avec environ un quart de pouce d'eau et cuire à feu doux pendant 30 à 60 minutes.
FAQ
Non. Vos bouts de côtes n'ont pas besoin d'être complètement immergés dans le liquide lors de leur préparation dans votre mijoteuse. UN petite quantité de liquide est nécessaire, mais c'est tout!
Oui, il est possible de trop cuire vos côtes levées dans une mijoteuse. S'ils sont trop cuits, la viande s'effondrera et deviendra pâteuse. Assurez-vous simplement de garder un œil sur vos côtes vers la fin du temps de cuisson.
Il est préférable de laisser vos côtes se décongeler complètement au réfrigérateur avant de les réchauffer dans votre mijoteuse. Si vous les mettez dans la mijoteuse alors qu'ils sont congelés, ils ne décongèleront pas assez rapidement et ne resteront pas dans une plage de température sûre pendant trop longtemps.
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📖 Fiche recette
Côtes levées de bœuf BBQ à la mijoteuse
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe sel
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café poudre d'oignon
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à café paprika
- 2 racks côtes de bœuf
- 1 tasse BBQ sauce (utilisez votre marque préférée, plus plus pour la torréfaction si vous le souhaitez)
- ¾ tasse d'eau
- 1 cuillère à café fumée liquide
- 1 moyenne oignon jaune (facultatif, en tranches)
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'origan et le paprika.
- Lavez vos côtes levées à l'eau froide puis essuyez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez généreusement les côtes avec votre mélange d'assaisonnements, en veillant à frotter les épices des deux côtés de la viande.
- Si le temps le permet, laissez reposer vos côtes levées au réfrigérateur pendant 24 heures (leur donner un bon frottement toutes les 12 heures). C'est aussi le point où les côtes peuvent être congelées pour plus tard.
- Placez les grilles dans votre mijoteuse et ajoutez la sauce barbecue, l'eau, la fumée liquide et l'oignon tranché en option.
- Cuire les côtes levées à feu vif pendant 5 heures.
- Pour rôtir vos côtes levées, tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, puis placer une grille à pâtisserie dessus. Placer les côtes levées sur la grille et les enrober généreusement de sauce BBQ.
- Transférer la casserole au four sous le gril pendant quelques minutes seulement. Gardez un œil sur vos côtes pour qu'elles ne brûlent pas.
- Retournez la viande et ajoutez plus de sauce barbecue. Remettez-les ensuite sous le gril pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Sortez les côtelettes du four et laissez-les reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
- Laisser vos côtes reposer avec l'assaisonnement pendant 24 heures aide à rehausser la saveur. Cependant, si vous n'avez pas le temps de le faire, vos côtes levées seront toujours délicieuses !
- Assurez-vous de rôtir vos côtes levées au four pour que la sauce barbecue soit agréable et caramélisée !
- J'ai utilisé des côtes levées avec os pour cette recette, mais vous pouvez utiliser des côtes levées désossées si vous le souhaitez.
- Pour conserver : Conservez les restes de côtes levées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours.
- Pour réchauffer : réchauffez vos côtes levées en les mettant dans la mijoteuse avec environ un quart de pouce d'eau et faites cuire à feu doux pendant 30 à 60 minutes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Lita Moore dit
Ce sont les meilleures côtes levées que j’ai jamais goûtées. J'ai l'intention de le partager avec ma famille et mes amis. Merci pour la recette, c'était si simple !!!
Lorrie dit
C'était très savoureux et super facile. Ma viande n'est pas restée sur les os lorsque je les ai transférées dans une poêle sur mon gril. J'ai ajouté du piment ancho et du poivre de Cayenne au mélange et un gros jalapeño tranché avec l'oignon pour ajouter un peu d'épice. Fera à nouveau
Macheall dit
J'adore cette recette ! Les côtes de boeuf étaient tendres et délicieuses. J'aime que ce soit si facile aussi. J'ai rempli ma mijoteuse et versé tout dessus (j'étais paresseux avec ça) et avant de les mettre au four, je me suis assuré qu'ils étaient recouverts de sauce barbecue. Ils étaient géniaux! Mon fils de douze ans a dit à son ami qu'il avait un dîner gastronomique.