Quand il est temps d'obtenir gâteau sorti d'un moule à cake mais les choses ne se passent pas comme prévu, essayez ces trucs et astuces utiles ! Si vous êtes ici parce que vous avez déjà cuit votre dessert et que votre gâteau semble coincé, ne vous inquiétez pas. Vous avez encore quelques options pour sortir votre gâteau d'un moule à cheminée en un seul morceau !
Comment sortir un gâteau d'un moule Bundt
Les gâteaux Bundt font partie de ces desserts amusants et frustrants. La forme unique automatiquement rehausse n'importe quel gâteau. Il faut très peu de travail pour rendre un gâteau Bundt magnifique - s'il sort du moule comme prévu.
Cependant, ce qui est frustrant avec les gâteaux bundt, c'est qu'ils peuvent être l'un des les gâteaux les plus difficiles à sortir du moule. Avec quelques astuces cependant, vous pouvez faire sortir vos gâteaux Bundt de la poêle facilement, magnifiquement et tout en un seul morceau à chaque fois!
Aller à:
- Comment sortir un gâteau d'un moule Bundt
- La meilleure façon d'obtenir un gâteau Bundt dans un moule en un seul morceau
- 1. Utilisez une poêle antiadhésive
- Quelles sont les meilleures poêles antiadhésives ?
- 2. Graisser le moule
- Comment graisser votre poêle
- 3. Fariner le moule
- Comment fariner un moule à gâteau
- 4. Laisser refroidir le gâteau
- Si les gâteaux collent encore
- 5. Laissez la gravité faire le travail
- 6. Donnez-lui un coup !
- 7. Faites-le cuire à la vapeur !
- 8. Desserrez-le
- Comment réparer un gâteau Bundt cassé
- 9. Fixez-le avec du glaçage
- 10. Faites-en un dessert en couches !
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
La meilleure façon d'obtenir un gâteau Bundt dans un moule en un seul morceau
Lorsque vous essayez de sortir un gâteau Bundt du moule, la meilleure option est de planifier à l'avance. Si vous avez eu un accident avec un gâteau Bundt dans le passé, alors vous savez comment délicat ils peuvent être.
Donc, pour vous aider à éviter d'avoir besoin d'astuces supplémentaires pour sortir le gâteau - suivez les étapes ci-dessous avant même de faire cuire votre gâteau.
Malheureusement, si vous avez déjà un gâteau cuit aujourd'hui, ces quatre premières étapes ne fonctionneront pas cette fois-ci. Ne vous inquiétez pas cependant! Passez simplement à la section suivante pour plus d'idées sur comment sortir votre gâteau.
De plus, si vous avez un gâteau délicat qui ne sort pas en un seul morceau, vous pouvez toujours le sauver. Consultez mes conseils pour "Comment réparer un gâteau Bundt cassé". Ensuite, n'oubliez pas de commencer par ces quatre premières étapes à l'avenir.
1. Utilisez une poêle antiadhésive
Commencez toujours par un poêle antiadhésive quand tu peux. La technologie antiadhésive fonctionne vraiment. Cela rend les dernières étapes du processus de cuisson beaucoup plus agréables.
Si vous faites souvent des gâteaux Bundt, alors un bon poêle à frire antiadhésive vaut l'investissement. Ces casseroles ne coûtent souvent que quelques dollars de plus qu'une casserole ordinaire. Ils valent chaque dollar supplémentaire.
Même si vous ne faites que quelques gâteaux par an pour des occasions spéciales, vous serez heureux d'avoir l'option antiadhésive. Ne pas avoir à se soucier d'un gâteau qui ne tournera pas lorsque vous essayez de vous préparer pour une fête est vaut bien l'argent.
Quelles sont les meilleures poêles antiadhésives ?
Lorsque vous choisissez une poêle antiadhésive, recherchez celles qui sont de couleur plus claire. quelquefois des casseroles de couleur plus foncée peuvent dorer un gâteau. Étant donné que de nombreux gâteaux bundt sont recouverts de glaçage ou de glaçage (plutôt que le glaçage) la coloration brûlée peut être moins que souhaitable.
De plus, gardez toujours un œil sur le moment où votre poêle doit être remplacée. Les poêles antiadhésives ont une durée de conservation. Si vous remarquez des zones où le revêtement antiadhésif a disparu, il se peut que le temps d'une nouvelle casserole.
2. Graisser le moule
Que vous ayez une poêle antiadhésive ou une poêle ordinaire, vous devez graisse ce! Oui, même s'il est antiadhésif. Le graissage de la poêle antiadhésive agit comme une double couche antiadhésive et facilite encore plus le démoulage de vos gâteaux cuits au four.
Si vous n'avez pas de poêle antiadhésive, vous DOIVENT le graisser.
Il existe plusieurs façons de graisser le moule à cheminée. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, le plus important est d'obtenir tous les petits coins et recoins graissé.
Comment graisser votre poêle
Aérosol de cuisson est facile à obtenir dans toutes les crevasses de la casserole. Tenez simplement la casserole et vaporisez le fond et tout autour des côtés. Le spray de cuisson est encore meilleur (il a l'huile de cuisson et la farine combinées pour vous).
Une autre méthode consiste à utiliser un pinceau à pâtisserie. Un pinceau à pâtisserie est un excellent choix si vous préférez utiliser de l'huile pour graisser votre moule. Trempez le pinceau dans l'huile puis badigeonnez l'intérieur du moule. Assurez-vous d'obtenir le fond, les côtés et toutes les petites crevasses.
Si vous souhaitez utiliser de l'huile, mais que vous n'avez pas de pinceau, utilisez un essuie-tout. Pliez une serviette en papier en deux et trempez un coin dans l'huile. Suivez la même méthode d'enrobage de l'intérieur du moule que vous le feriez avec le pinceau à pâtisserie.
La raison pour laquelle les gâteaux bundt collent facilement est due à toutes les petites crevasses. Alors, encore une fois, gardez à l'esprit que vous obtenir chaque petite section graissé.
3. Fariner le moule
Pour moi, graisser et fariner votre moule à cheminée est essentiel. Un combo incontournable pour toute cuisson de gâteau bundt !
Si vous n'êtes pas habitué à fariner vos moules, c'est peut-être l'étape qui change tout. Parfois, graisser une poêle ne fait pas toujours son travail car la graisse bouge.
Que vous utilisiez un aérosol de cuisson, de l'huile ou du beurre lorsqu'il est chauffé, il glisse dans la casserole. Par conséquent, vous vous retrouvez souvent avec des sections qui restent graissées plus que d'autres. Les zones les moins graissées sont celles où le gâteau bâtons.
Lorsque vous ajoutez de la farine à la graisse, cela ajoute une autre couche à laquelle le gâteau adhère pendant la cuisson. Non seulement la farine aide le gâteau à avoir quelque chose à saisir, mais elle aide le gâteau à lever uniformément.
Comment fariner un moule à gâteau
Une fois que vous avez graissé le moule à cheminée, saupoudrer un peu de farine dans la casserole. Tenez le moule par les côtés et roulez-le pour que la farine recouvre uniformément l'intérieur du moule.
N'oubliez pas le tube central ! La tube central de la casserole est souvent la zone qui est oubliée lors du graissage et du farinage. Assurez-vous de graisser et de fariner cette section.
Si vous n'avez pas assez de farine pour couvrir toute la casserole, alors ajouter plus. Une fois que vous avez une légère couche de farine autour de toute la casserole, renversez la casserole et secouez l'excès de farine.
Tapotez le fond de la casserole pour aider à secouer toute la farine supplémentaire. Vous voulez seulement un revêtement léger. *Je fais cette étape au-dessus de la poubelle ! ????
4. Laisser refroidir le gâteau
Il peut être tentant d'essayer de démouler le gâteau dès sa sortie du four. Cependant, en lui laissant le temps de refroidir vous aidera à sortir le gâteau plus facilement.
Lorsque vous sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir pendant 10 à 15 minutes. Idéalement, réglez-le sur une grille afin qu'il puisse refroidir rapidement et uniformément.
Si vous n'avez pas de grille, vous pouvez placer le gâteau sur un coussin chauffant ou le laisser reposer sur le dessus de la cuisinière. Assurez-vous simplement de éteindre le four.
Bien que vous ne vouliez pas que le gâteau soit chaud, vous ne voulez pas non plus qu'il refroidisse complètement. Essayer de le tourner alors qu'il est trop chaud peut le faire casser. Cependant, essayer de le tourner lorsqu'il a complètement refroidi peut conduire à coller.
Laisser refroidir le gâteau jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher. Ensuite, utilisez deux coussins chauffants pour tenir l'extérieur du moule, placez une assiette ou une grille sur le moule à cheminée et retournez-le pour renverser le gâteau sur votre assiette.
Si les gâteaux collent encore
Si vous suivez toutes les étapes ci-dessus et que le gâteau colle toujours, ne vous inquiétez pas ! Il y a de l'espoir! Essayez ces idées ci-dessous pour sortir votre gâteau en un seul morceau. S'il finit par sortir en plus d'un morceau, lisez jusqu'en bas pour trouver des idées pour le réparer.
5. Laissez la gravité faire le travail
La première chose à faire est de lui laisser un peu de temps. Si le gâteau ne se libère pas lorsque vous le retournez, laissez-le reposer. Parfois, tout ce dont il a besoin, c'est d'un petit coup de pouce la gravité.
Vous pouvez lui donner un petit coup de pouce supplémentaire en se tortillant doucement le moule à gâteau. Ensuite, laissez-le reposer à l'envers sur la plaque pendant environ 10 minutes pour voir s'il se libère tout seul.
6. Donnez-lui un coup !
Si un peu de mouvement ne semble pas suffisant, donnez un peu de mouvement à la casserole. coup. Pendant que le gâteau est renversé, utilisez une cuillère en bois pour tapoter sur le moule.
Appuyez sur le bas et tout autour des côtés. Commencez à soulever lentement la casserole pour voir si elle a été libérée.
7. Faites-le cuire à la vapeur !
Si vous pouvez dire que votre gâteau est vraiment bon, alors vous voudrez peut-être commencer par le faire cuire à la vapeur. Lorsque vous sortez le gâteau du four, laissez-le reposer sur le dessus de la cuisinière.
Prenez un torchon propre et trempez-le dans de l'eau chaude. Essorez-le pour qu'il soit humide, mais pas mouillé. Si vous voulez qu'elle soit très chaude, vous pouvez placer la serviette sur une assiette au micro-ondes pendant 1 minute pour qu'elle soit très chaude.
Soyez prudent lorsque vous manipulez la serviette à vapeur!
Placez délicatement la serviette sur le dessus du gâteau. Laissez reposer jusqu'à ce que le moule à gâteau ait refroidi. Retirer la serviette et retourner.
8. Desserrez-le
Après avoir cuit le gâteau à la vapeur et avant les deux autres options, vous pouvez aider à détendre le gâteau avec un spatule. Passez une spatule en caoutchouc le long des bords du gâteau pour les décoller du moule. Inversez ensuite.
Comment réparer un gâteau Bundt cassé
Même avec tous les bons outils, il y aura des moments où un gâteau ne sortira pas en un seul morceau. C'est arrivé aux meilleurs d'entre nous ! Cela peut être le résultat d'une recette différente, d'un changement d'altitude ou d'une combinaison de choses.
Bien qu'il puisse ne pas ressembler exactement à ce que vous vouliez, il a probablement toujours le goût est délicieux. Alors, ne le jetez pas. Changez simplement la façon dont vous le servez.
9. Fixez-le avec du glaçage
Glaçage, glaçage, glaçage - tout cela peut fonctionner la magie lors de la confection d'un gâteau. Si vous avez quelques petits (ou grand) pièces qui doivent être attachées, utilisez le glaçage pour le faire.
Vous pouvez aussi vous ajouter du glaçage supplémentaire sur le dessus du gâteau pour couvrir les petites taches qui ont été réparées.
10. Faites-en un dessert en couches !
Si votre gâteau s'effrite au-delà de toute réparation, transformez-le en un nouveau dessert. Préparez un dessert en couches avec vos fruits et votre crème préférés. Le gâteau émietté fait un délicieux sablé aux fraises, un divin fraise luxuriante, ou un délicieux parfait aux fruits !
Vous pouvez également l'ajouter comme garniture sur de la crème glacée ou ajouter de la crème glacée sur le gâteau émietté ! Allez-y et faire preuve de créativité. Alors, la prochaine fois, recommencez.
Grâce à ces trucs et astuces, vous serez un maître dans l'art de sortir un gâteau d'un moule à cheminée ! Dites-nous quel type de recette de gâteau Bundt vous préparez dans les commentaires ci-dessous !
Vous aimez une recette que vous avez essayée ? S'il vous plaît laissez une note de 5 étoiles dans la fiche de recette ci-dessous et/ou une critique dans la section commentaires plus bas sur la page.
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📖 Fiche recette
Comment sortir un gâteau d'un moule Bundt : Gâteau Bundt renversé à l'ananas
Ingrédients
- ½ tasse Beurre (divisé en 2 portions égales de ¼ tasse de beurre fondu)
- 1 tasse sucre brun clair (emballé)
- 20 oz tranches d'ananas (égoutté, réserver le jus, couper les tranches en deux)
- 20 cerises au marasquin (tiges enlevées)
- 15 oz mélange à gâteau jaune
- 3 gros des œufs (température ambiante)
- d'eau (assez pour totaliser 1 tasse avec du jus d'ananas)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et enduisez votre moule à cake de beurre et de farine.
- Versez la première portion de ¼ tasse de beurre fondu dans votre moule à cake, puis saupoudrez de cassonade sur le beurre fondu. Étalez uniformément sur le fond de votre moule Bundt.
- Disposez les tranches d'ananas coupées en deux au fond de votre moule à pain nichées dans les arêtes, puis placez une cerise au marasquin entre les tranches. Appuyez doucement sur les cerises pour les placer fermement dans la cassonade.
- Mélangez le jus d'ananas réservé avec suffisamment d'eau pour obtenir 1 tasse de liquide au total. Mélangez la pâte à gâteau comme indiqué sur la boîte en utilisant le deuxième de tasse de beurre fondu, le jus d'ananas avec de l'eau et les œufs.
- Versez la pâte mélangée dans votre moule à bundt doucement pour que les tranches d'ananas restent droites, ne pas étaler.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré, un cure-dent ou un couteau à beurre en ressorte propre. Un gâteau entièrement cuit doit reprendre du poil de la bête.
- Placez une assiette ou un plat de service sur le fond du moule à cake et retournez le gâteau, puis laissez reposer 5 minutes pour permettre au gâteau de se détacher du moule.
- Retirez le moule à gâteau et continuez à refroidir pendant 25 minutes, puis servez chaud ou conservez pour plus tard.
Notes
- Cuire au four à 325 °F (163 ° C) pour les poêles foncées ou antiadhésives.
- Vous pouvez également faire cuire le gâteau en 2 ronds de 8 ou 9 pouces pendant 22 à 27 minutes.
- Cuire dans un moule 9x13 pendant 21-26 minutes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Darla B. dit
Cela s'est avéré magnifique. Cuit un peu plus longtemps que prévu, mais c'était facile à faire.