C'est rapide et savoureux Pizza aux anchois est l'une des meilleures pizzas que vous aurez jamais goûtées ! Des anchois salés se combinent avec une sauce à pizza savoureuse, du fromage fondu et des garnitures stellaires pour créer une pizza maison qui vous fera revenir, vous et votre famille, pour en savoir plus !
J'adore servir cela avec un salade verte du jardin or salade César. Et plonger dedans pizza aïoli.
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Amateurs de pizza aux anchois, celle-ci est pour vous ! Les anchois sont totalement sous-estimés – ils sont salés, riches et pleins de saveur umami qui met en valeur les autres ingrédients de la pizza.
J'associe les anchois avec de délicieux oignons rouges, du poivron rouge broyé et des olives Kalamata sur du fromage, de la sauce et un parfait pâte à pizza.
Cette combinaison de saveurs est populaire en Italie, surtout dans un plat appelé Pâtes à la Puttanesca. Mettre cette combinaison audacieuse de saveurs sur une pizza la fait passer au niveau supérieur !
In à quelques minutes 20, vous pouvez donner à votre cuisine une odeur identique à celle d'une pizzeria italienne.
Ingrédients
Ma pizza aux anchois ultra-rapide est une délicieuse façon d'obtenir les saveurs de l'Italie dans votre cuisine ! C'est fait avec ma merveilleuse recette de pâte maison que vous pouvez préparer à l'avance pour rendre le dîner encore plus facile !
- Pâte à pizza – Utilisez la moitié de ma recette de pâte à pizza pour 1 pizza ou pâte du commerce. On trouve généralement pâte du commerce soit dans la section des biscuits, des petits pains et de la pâte à biscuits en conserve réfrigérés ou dans la section de charcuterie de votre épicerie.
- Sauce à Pizza - Fais mon délicieux recette de sauce à pizza, ou utilisez votre sauce préférée du commerce !
- Mozzarella – La mozzarella râpée est le fromage parfait pour la pizza ! Il couvre toute la tarte uniformément et il fond magnifiquement.
- Parmesan – J'adore garnir les pizzas de parmesan râpé pour plus de saveur ! Utiliser un Parmesan vieilli de bonne qualité pour les meilleurs résultats.
- Filets d'anchois - Les anchois sont la star de cette pizza ! Chercher anchois emballés dans l'huile pour la meilleure saveur. (Voir Conseils et notes de recettes)
- Oignon rouge - J'aime l'oignon rouge pour sa saveur légèrement sucrée et audacieuse c'est parfait pour les pizzas.
- Piments rouges en poudre - Vous pouvez sautez ceci si vous n'aimez pas les épices, mais il complète à merveille les saveurs des autres garnitures !
- Olives Kalamata - Une autre garniture facultative – Les olives Kalamata ajoutent une autre couche de saveur saumâtre et savoureuser. Si vous les utilisez, coupez les olives en tranches pour qu'elles recouvrent uniformément la pizza. (Voir Conseils et notes de recettes)
Note personnelle: La meilleure combinaison de garniture pour une pizza aux anchois (à mon humble avis) comprend des filets d'anchois salés, des tranches d'olives Kalamata et des câpres.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Instructions pour la pizza aux anchois
Ma pizza aux anchois maison incroyablement savoureuse ne prend que 20 minutes pour arriver à votre table! C'est super important de préchauffer votre four à l'avance pour avoir la croûte la plus croustillante !
- Préparez le four. Préchauffez votre four à 500 ° F (260 ° C) or aussi haut que votre four ira. Enduisez légèrement votre plaque à pâtisserie, votre plaque à pizza, votre pierre à pizza ou votre pelle à pizza avec un saupoudrage de farine ou de semoule de maïs. Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la directement au centre de la grille centrale du four pour la chauffer.
- Étirer la pâte. Découpez votre pâte, puis, à l'aide de mains farinées, étirez 12 onces de pâte à température ambiante en une forme circulaire de environ 12 à 14 pouces.
- Ajoutez les garnitures. Ajouter ¾ tasse de sauce à pizza en une couche uniforme et garnir de 1 tasse de mozzarella râpée et ½ tasse de parmesan râpé. Ensuite, placez les filets d'anchois d'une boîte de conserve sur le fromage et ajoutez ¼ d'oignon rouge tranché, 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés (ou au goût) et 1 olives Kalamata tranchées, si vous en utilisez..
- Faites cuire la pizza. Placez la pizza sur la grille du milieu du four sur votre plaque à pizza préparée ou sur la pierre à pizza chauffée (à l'aide d'une pelle à pizza) et cuire à 500 ° C (260 ° C) pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.
- Sert. Une fois la cuisson terminée, retirez délicatement la pizza du four. Couper en morceaux égaux et servir!
💭 Conseils et remarques
- Préparation: Préparez votre pâte et votre sauce à l'avance. Cela permet aux saveurs de se développer et rend le processus de fabrication de la pizza plus efficace.
- Étirement de la pâte: Étirez votre pâte à la main au lieu de la rouler. Cette méthode préserve les bulles d’air dans la croûte, ce qui donne une meilleure texture.
- Sélection d'anchois: Utilisez des anchois conditionnés dans de l'huile plutôt que dans de l'eau pour rehausser leur saveur.
- Température du four: Faites cuire votre pizza dans un four très chaud, idéalement à 500°F (260°C). Cette température élevée garantit une croûte croustillante et des garnitures uniformément fondues.
- Pierre à pizza et cuisson: Préchauffez votre pierre à pizza et faites cuire la pizza sur la grille centrale pour des résultats optimaux.
- Température de la pâte: Utilisez une pâte à température ambiante pour un étirement plus facile. Laissez reposer la pâte environ 1 heure avant de l'étirer.
- Préparation de la pâte: Pour de meilleurs résultats, préparez la pâte au moins un jour à l'avance et laissez-la revenir à température ambiante avant utilisation.
- Manipulation des anchois: Si vous n'êtes pas sûr d'utiliser des anchois, commencez par quelques-uns ou cassez-les en morceaux plus petits. Leur saveur fait partie intégrante du plat.
- Olives Kalamata: Pensez à ajouter des olives de Kalamata comme ingrédient facultatif. Ils peuvent être trouvés en pot ou au bar à olives de votre épicerie. Optez pour des olives dénoyautées pour plus de commodité.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
🥡 Conservation et réchauffage
La pizza est toujours meilleure le lendemain ! Vous pouvez conserver les restes de pizza dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc d'un gallon au réfrigérateur. jusqu'à 4 jours.
Les restes de pizza peuvent également être congelés pour les nuits tardives ou chaque fois que l'envie de pizza frappe! Enveloppez des tranches de ce délicieux pizza maison en film alimentaire et congelez-les individuellement.
Une fois entièrement congelés, vous pouvez les empiler dans un sac de congélation ou un contenant hermétique et les conserver au congélateur pendant jusqu'à 2 mois.
En savoir plus sur comment réchauffer les restes de pizza!
FAQ
Si vous n'arrivez pas à mettre la main sur une pierre à pizza, j'adore une plaque à pizza circulaire avec des trous sur le fond pour faire des pizzas maison ! Les trous au fond permettent à la chaleur et à l'air d'atteindre le dessous de la croûte, de sorte qu'elle devient dorée et délicieusement croustillante !
Pour la pizza, il n’existe pas de bonne alternative aux filets d’anchois. Je recommanderais soit de casser les filets en petits morceaux pour s'habituer à la saveur distinctive mais délicieuse, de mélanger quelques filets dans la sauce à pizza, soit de sauter complètement ! Quelle que soit la manière dont vous choisissez de la préparer, cette pizza sera incroyable !
Cette recette demande de la sauce à pizza, dont la consistance est différente de celle vie de marin. La sauce à pizza est généralement plus épaisse et plus concentrée car c’est une base mise en valeur par toutes les garnitures. La marinara est généralement consommée seule, elle est donc généralement un peu plus fine et assaisonnée légèrement différemment. Vous pouvez tout à fait utiliser la marinara à la rigueur, mais essayez de préparer mon délicieux Sauce à Pizza!
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📖 Fiche recette
Pizza aux anchois
Ingrédients
- 12 oz pâte à pizza (utilisez la moitié de ma recette pour 1 pizza, ou utilisez de la pâte du commerce)
- ¾ tasse Sauce à Pizza (faites le mien ou votre magasin préféré acheté)
- 1 tasse fromage mozzarella (râpé)
- ½ tasse Fromage parmesan (râpé)
- 1 vous filets d'anchois (en conserve, emballé dans de l'huile)
- ¼ petit oignon rouge (découpé en tranches)
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge broyés (Optionnel)
- 8 olives Kalamata (facultatif - tranché)
Instructions
- Préchauffez votre four à 500 ° F (260 ° C) - ou aussi haut que votre four ira. Enduisez légèrement votre plaque à pâtisserie, votre moule à pizza, votre pierre à pizza ou votre pelle à pizza d'un saupoudrage de farine ou de semoule de maïs.
- Frappez votre 12 onces de pâte à pizza, puis étirez la pâte en forme de cercle d'environ 12 à 14 pouces de diamètre.
- Ajoutez le ¾ tasse de sauce à pizza et couronner avec 1 tasse de fromage mozzarella ainsi que ½ tasse de parmesan. Lieu 1 boîte de filets d'anchois (égoutté) sur le fromage et ajouter les tranches petit oignon rouge et d'autres garnitures facultatives (1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés,8 olives kalamata ).
- Placer dans la grille du milieu du four sur votre plaque à pizza ou pierre à pizza et cuire au four à 500°F (260 ° C) pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.
- Retirer du four lorsque vous avez terminé. Tranchez, servez et dégustez !
Notes
- Préparez votre pâte et votre sauce à l'avance.
- Étirez votre pâte à la main, ne la roulez pas.
- Utilisez des anchois emballés dans de l'huile plutôt que dans de l'eau.
- Faites cuire votre pizza dans un four très chaud, de préférence à 500°F (260 ° C).
- Préchauffez votre pierre à pizza et faites cuire votre pizza sur la grille centrale.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Alex dit
För dem som är i Sverige och kokar är det sardeller som ska vara i den här pizzan. Den äkta fisken ansjovis säljs i Sverige sous namnet sardell,
det fick jag lära av et god van i Stockholm 🙂
"Pour ceux qui sont en Suède et qui cuisinent, les anchois devraient être dans cette pizza. Le vrai poisson anchois est vendu en Suède sous le nom de sardell,
J'ai appris ça d'un bon ami à Stockholm"
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Tack pour plus d'informations !
"Merci pour les informations complémentaires!"