Piment texan copieux facile à préparer est un repas parfaitement réconfortant qui regorge de viande tendre, de piments épicés et garni de tous vos favoris ! Ce chili sans haricots est super facile à préparer et fait le dîner le plus confortable de tous les temps!
Épais, copieux et parfaitement épicé - mon chili du Texas est le paradis des amateurs de viande !
Le chili est ce dont j'ai toujours envie quand le temps commence à se refroidir. C'est tellement réconfortant et rassasiant ! Parfois, j'aime remplacer le chili aux haricots rouges de base par un délicieux chili du Texas! Il n'y a pas un haricot en vue - ce "bol de rouge" est tout au sujet de la viande!
Ma version du piment du Texas est facilitée par mon délicieux mélange d'assaisonnements pour chili et mes piments chipotle en conserve! Ça le fait si facile à préparer, mais il ne lésine pas sur la saveur ! C'est un repas incroyablement savoureux et satisfaisant que toute la famille appréciera. Si vous servez des amateurs de viande, ils vont particulièrement adorer ce chili charnu !
Ce chili prend un peu plus d'une heure à préparer, mais vous pouvez facilement le faire plus tôt dans la journée et laissez mijoter aussi longtemps que vous le souhaitez!
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❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette !
Un repas parfait par temps froid ! Le piment du Texas sera te réchauffer de l'intérieur! C'est parfait pour manger à tout moment pendant les mois d'hiver sombres et froids!
Un classique! Je connais très peu de gens qui n'aiment pas le chili ! Ce piment est tellement plein de saveurs, et c'est parfait pour tous ceux qui n'aiment pas les haricots !
Idéal pour les garnitures ! Ce que je préfère dans le chili, ce sont les garnitures ! Chargez ce bol avec votre favori !
Ingrédients
Un chili texan copieux et facile à préparer est un jeu d'enfant ! Assurez-vous simplement de ne pas utiliser de haricots pour ce chili - le chili du Texas est tout sur la viande!
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive – Vous pouvez également utiliser une autre huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile d'avocat !
- ½ tasse d'oignon jaune – L'oignon doit être en dés pour cette recette. J'aime l'oignon blanc pour sa douceur, mais vous pouvez aussi utiliser de l'oignon blanc.
- 1 cuillère à café d'ail - Émincer le vôtre ou utiliser de l'ail haché en pot. C'est égal à environ 2 petits clous de girofle ou un gros clou de girofle.
- 1 livre de bœuf haché – Je préfère utiliser Mandrin rectifié 80/20 pour cette recette ! Il est principalement maigre, mais cuit toujours humide et tendre.
- ½ cuillère à café de sel casher – Ou selon les goûts ! Le sel casher est ma préférence car ce sont les flocons de sel qui assaisonnent uniformément la viande.
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement au chili - Vous pouvez utiliser ma recette d'assaisonnement facile et pleine de saveurs ou utilisez votre mélange préféré.
- ½ cuillère à soupe de sucre roux clair – La cassonade est excellente ici car elle aide à équilibrer la saveur du piment et l'acidité des tomates. Assurez-vous de emballer la cassonade quand tu le mesure !
- 15.5 onces de tomates en dés - C'est une boîte de 15 onces. Assurez-vous de ne pas le vider! Vous voulez que le liquide aide à cuire le bœuf.
- 3 onces de pâte de tomate – La pâte de tomate aide à épaissir le piment et ajoute un niveau de saveur plus profond ! J'aime utiliser des tubes refermables de pâte de tomate pour un stockage facile !
- 3 onces de piments chipotle – Utilisez une boîte de piments chipotle en sauce adobo pour cette recette! (Voir Conseils et notes de recettes)
- 2 tasses de bouillon de bœuf – Cela aide à cuire le piment! Utilisez du bouillon de bœuf en boîte ou du bouillon de bœuf mélangé à de l'eau chaude si vous n'en avez pas fait maison.
*Assurez-vous de voir la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Instructions étape par étape
Ce piment texan facile à préparer peut facilement être préparé dans une casserole ou un four hollandais sur la cuisinière, mais consultez mes conseils et notes de recettes pour savoir comment préparer cette recette dans votre mijoteuse !
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- Faire revenir l'oignon & l'ail. Commencez le piment en portant une grande marmite ou un faitout à feu moyen-élevé avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois que l'huile commence à scintiller de chaleur et à fumer, ajoutez ½ tasse d'oignon jaune. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, parfumé et tendre - environ 4 à 5 minutes. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à café d'ail haché et continuez à faire revenir pendant 30 secondes à une minute supplémentaires.
- Faire dorer et assaisonner le bœuf haché. Aux oignons et à l'ail sautés, ajouter 1 livre de boeuf haché. Ensuite, émiettez le boeuf pendant la cuisson jusqu'à ce que vous n'ayez plus aucun signe de rose. Une fois le bœuf haché bien cuit, ajoutez ½ cuillère à café de sel casher, 2 cuillères à soupe d'assaisonnement au chili et ½ cuillère à soupe de cassonade légère, puis remuez pour bien mélanger.
Ajouter les tomates, les poivrons et laisser mijoter
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- Ajouter le reste des ingrédients. Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients : 15.5 onces de tomates en dés avec du jus, 3 onces de pâte de tomate et 3 onces de piments chipotle en dés dans une sauce adobo. Remuer pour combiner et une fois bien mélangé, verser 2 tasses de bouillon de bœuf et porter à ébullition.
- Mijoter et servir. Réduire le feu du piment et laisser mijoter à découvert pendant 1h, en remuant toutes les 10 à 15 minutes pendant la cuisson, jusqu'à épaississement selon votre préférence. Une fois terminé, retirez du feu et servez le chili immédiatement.
Le chili texan copieux et épicé est un dîner si chaleureux et réconfortant! J'adore le servir garni des garnitures de chili préférées de tout le monde et d'un côté moelleux riz au jasmin et mon humide et délicieux pain de maïs aux jalapeños. Amusez-vous!
Vous cherchez plus bons côtés pour le chili? Consultez ma liste pour planifier votre menu!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Servir le chili avec une barre de vos garnitures préférées, comme la crème sure, les croustilles de maïs, le fromage cheddar râpé, les quartiers de citron vert, l'avocat tranché, l'oignon vert tranché ou la coriandre hachée !
- Le niveau d'épices des boîtes de piments chipotle peut varier énormément! Je vous recommande de tester d'abord votre boîte de conserve, puis d'en ajouter autant que vous le souhaitez.
- Vous voulez faire cuire lentement ce délicieux chili? Faites simplement dorer les oignons, l'ail et le bœuf selon les instructions, puis ajoutez-les avec le reste des ingrédients dans votre mijoteuse. Ensuite, faites cuire à feu doux pendant 6 heures et c'est prêt à servir !
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez ce délicieux chili texan au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours! Assurez-vous de refroidir complètement votre piment avant de le ranger pour une meilleure qualité.
Le chili se congèle à merveille chaque fois que vous voulez un dîner chaud et réconfortant ! Refroidissez complètement votre chili, puis conservez-le dans des contenants hermétiques pour congélateur. Le chili se congèle bien jusqu'à 6 mois mais est mieux utilisé dans les 3 premiers mois.
Réchauffer le Texas Chili
J'adore simplement réchauffer le chili au micro-ondes ! Répartir les portions dans des bols et couvrir avec une serviette en papier ou couvrir pour éviter les éclaboussures. Puis, micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute d'intervalle, en remuant entre les deux, jusqu'à ce que le chili fume et soit bien chaud.
🍖 Recettes de bœuf plus copieuses
- Bœuf haché Stroganoff
- Boeuf Crémeux et Coquilles
- Boulettes de bœuf chinoises avec sauce hoisin et gingembre
- Casserole de bœuf et fromage
- Côtes levées de dos de boeuf fumé
FAQ
Le chili du Texas est tout au sujet de la viande - aucun haricot n'est autorisé ! Le piment du Texas est également appelé le Chili, qui ne sont que des piments purs avec de la viande ! Certains disent que les haricots perturbent la saveur pure et charnue du piment. Les recettes varient selon les foyers, mais une chose est certaine : le chili texan est absolument délicieux !
Définitivement! Ma recette est une version simplifiée, utilisant un mélange d'assaisonnement au chili et des piments chipotle en conserve. Si vous le souhaitez, vous pouvez tremper quelques piments guajillo, ancho, pasilla et/ou californiens séchés dans l'eau chaude pendant 15 minutes et mélanger en une pâte avant d'ajouter avec les tomates.
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Recette
Texas Chili (sans haricots)
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ½ tasse oignon jaune (en dés - ou oignon blanc)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 1 lb Le bœuf haché (mandrin 80/20 ou bœuf haché maigre)
- ½ cuillère à café Sel kosher
- 2 cuillerée à soupe assaisonnement au piment (voir recette ou utiliser votre marque préférée)
- ½ cuillerée à soupe sucre brun clair (emballé)
- 15.5 oz tomates en dés (1 boîte de 15 onces - ne pas égoutter)
- 3 oz pâte de tomate
- 3 oz piments chipotle (piments chipotle hachés dans une sauce adobo)
- 2 tasses bouillon de boeuf
Instructions
- Portez une grande marmite ou un faitout à feu moyen-vif avec l'huile d'olive jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller et soit sur le point de commencer à fumer. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit opaque, parfumé et tendre ou environ 4-5 minutes. Ajouter l'ail haché et continuer à faire revenir pendant 30 secondes à une minute supplémentaires.1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ½ tasse d'oignon jaune, 1 cuillère à café d'ail
- Faire dorer le boeuf haché avec l'oignon et l'ail sautés, en séparant le boeuf pendant la cuisson jusqu'à ce que vous n'ayez plus aucun signe de rose.1 lb de bœuf haché
- Une fois le bœuf bien cuit, ajouter le sel kasher, l'assaisonnement au chili et la cassonade légère, puis remuer pour bien mélanger.½ cuillère à café de sel casher, 2 cuillères à soupe d'assaisonnement au piment, ½ cuillère à soupe de cassonade claire
- Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomate et les piments chipotle, puis remuer à nouveau pour combiner. Une fois bien mélangé, verser le bouillon de bœuf et porter à ébullition.15.5 onces de tomates en dés, 3 onces de pâte de tomate, 3 onces de piments chipotle, Bouillon de boeuf tasses 2
- Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 1 heure, en remuant toutes les 10 à 15 minutes pendant la cuisson, jusqu'à épaississement selon vos préférences.
- Retirer du feu et servir aussitôt après cuisson.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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