Copieux Piment texan est un repas réconfortant rempli de beaucoup de viande tendre et de piments épicés et garni de tous vos favoris ! Ce chili sans haricots est super facile à préparer et fait le dîner le plus confortable qui soit ! Servez-le avec du fromage, de la crème sure et des craquelins pour le repas le plus satisfaisant et le plus délicieux !
Meilleur chili du Texas
Parfois, j’aime remplacer le chili aux haricots rouges de base par un délicieux chili du Texas ! Il n'y a pas un haricot en vue – ce "bol de rouge" est tout au sujet de la viande!
Ma version du chili du Texas est simplifiée grâce à mon délicieux mélange d'assaisonnements maison pour chili et des piments chipotle en conserve ! Si vous servez des amateurs de viande, ils adoreront particulièrement ce chili charnu !
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🥘 Ingrédients, notes et substitutions du chili Texas
Un chili texan copieux et facile à préparer est un jeu d'enfant ! Assurez-vous simplement de ne pas utiliser de haricots pour ce chili - le chili du Texas est tout sur la viande!
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Oignon - ½ tasse d'oignon coupé en dés. J'aime l'oignon blanc pour sa douceur, mais vous pouvez aussi utiliser de l'oignon blanc.
- Ail - 1 cuillère à café d'ail émincé. Cela équivaut à environ 2 petits clous de girofle ou un gros clou de girofle.
- Le bœuf haché - 1 livre de bœuf haché. Je préfère utiliser du mandrin moulu 80/20 pour cette recette ! Il est plutôt maigre, mais il reste moelleux et tendre.
- Sel - ½ cuillère à café de sel casher (goûter).
- Assaisonnement pour chili - 2 cuillères à soupe d'assaisonnement au chili. Vous pouvez utiliser mon recette d'assaisonnement ou utilisez votre mélange préféré.
- Sucre brun clair - ½ cuillère à soupe de cassonade claire tassée.
- Tomates en dés - Boîte de 15.5 onces de tomates en dés, non égouttées.
- Pâte de Tomate - 3 onces de pâte de tomate pour épaissir le chili et ajouter un niveau de saveur plus profond.
- Piments chipotle - 3 onces de piments chipotle. Utilisez une boîte de piments chipotle en sauce adobo pour cette recette ! (*Voir les conseils et les notes de recette)
- Bouillon de boeuf - 2 tasses de bouillon de bœuf. Utilisez du bouillon de bœuf en boîte ou du bouillon de bœuf mélangé à de l'eau chaude si vous n'en avez pas fait maison.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du chili texan
Le chili du Texas peut facilement être préparé dans une casserole ou une cocotte sur la cuisinière. (*consultez mes conseils et notes de recettes pour obtenir des instructions sur la façon de le préparer dans votre mijoteuse) ! Vous aurez besoin de vos ustensiles de mesure, d'une grande marmite ou d'un faitout et d'une spatule ou d'une cuillère en bois pour commencer.
Cela fait 4 portions copieuses de chili.
Faire sauter des légumes et du bœuf brun
Étape 1 : Faire revenir l'oignon et l'ail. Commencez le chili en portant une grande marmite ou une cocotte à feu moyen-vif avec 1 cuillère à soupe. (14.79 millilitres) d'huile d'olive. Une fois que l'huile commence à scintiller sous l'effet de la chaleur et commence à fumer, ajoutez ½ tasse (Grammes 80) d'oignon jaune. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, parfumé et tendre – environ 4 à 5 minutes. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à café (Grammes 3) d'ail émincé et continuez à faire sauter pendant 30 secondes à une minute supplémentaires.
Étape 2 : Faites dorer et assaisonnez le bœuf haché. À l'oignon et à l'ail sautés, ajoutez 1 livre (Grammes 453.59) de boeuf haché. Ensuite, séparez le bœuf pendant la cuisson. jusqu'à ce que vous n'ayez plus aucun signe de rose. Une fois le bœuf haché bien cuit, ajoutez ½ cuillère à café (Grammes 3) de sel casher, 2 cuillères à soupe (Grammes 14) d'assaisonnement au chili et ½ cuillère à soupe (Grammes 6) de cassonade légère, puis remuez pour bien mélanger.
Ajouter les tomates, les poivrons et laisser mijoter
Étape 3 : Ajoutez le reste des ingrédients. Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients : 15.5 onces (439.42 g) de tomates en dés avec jus, 3 onces (Grammes 85.05) de pâte de tomate et 3 onces (Grammes 85.05) de piments chipotle coupés en dés dans une sauce adobo. Remuer pour combiner, et une fois bien mélangé, verser 2 tasses (417.18 millilitres) de bouillon de boeuf et porter à ébullition.
Étape 4 : Laisser mijoter et servir. Réduire le feu du piment et laisser mijoter à découvert pendant 1h, en remuant toutes les 10 à 15 minutes pendant la cuisson, jusqu'à épaississement selon votre préférence. Une fois terminé, retirez du feu et servez le chili immédiatement.
🍽️ Que servir avec le chili du Texas
Le chili texan copieux et épicé est un dîner si chaleureux et réconfortant! J'adore le servir, garni des garnitures de chili préférées de tous et d'un côté de moelleux riz au jasmin et mon humide et délicieux pain de maïs aux jalapeños.
Vous cherchez plus bons côtés pour le chili? Consultez ma liste pour planifier votre menu ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Ce chili prend un peu plus d'une heure à préparer, mais vous pouvez facilement le préparer plus tôt dans la journée et le laisser mijoter aussi longtemps que vous le souhaitez !
- Servez du chili du Texas avec une barre de vos garnitures préférées, comme la crème sure, les croustilles de maïs, le fromage cheddar râpé, les quartiers de citron vert, l'avocat tranché, l'oignon vert tranché ou la coriandre hachée !
- Le niveau d'épices des boîtes de piments chipotle peut varier énormément! Je vous recommande de tester d'abord votre boîte de conserve, puis d'en ajouter autant que vous le souhaitez.
- Vous voulez faire cuire lentement ce délicieux chili? Faites simplement revenir les oignons, l'ail et le bœuf selon les instructions, puis ajoutez-les avec le reste des ingrédients dans votre mijoteuse. Ensuite, laissez cuire à feu doux pendant 6 heures et c'est prêt à servir !
🥄 Options d'anticipation
Le chili du Texas se réchauffe à merveille et est encore meilleur une fois que les saveurs ont eu le temps de se fondre ! Il se conservera 3 à 4 jours au réfrigérateur, ou vous pouvez le congeler pour pouvoir préparer un dîner chaud et réconfortant en un éclair !
Refroidissez complètement votre chili, puis conservez-le dans des contenants hermétiques de congélation. Le chili se congèle bien jusqu'à 6 mois, mais il mieux utilisé dans les 3 premiers mois.
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez ce délicieux chili texan au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours! Assurez-vous de refroidir complètement votre chili avant de le conserver pour une qualité optimale.
Les restes donnent des plats super savoureux chiens de piment le lendemain!
Réchauffer le Texas Chili
J'adore simplement réchauffer le chili au micro-ondes ! Répartir les portions dans des bols et couvrir avec une serviette en papier ou couvrir pour éviter les éclaboussures. Puis, micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute d'intervalle, en remuant entre les deux, jusqu'à ce que le chili fume et soit bien chaud.
>>>>Voir toutes mes recettes ici<<<<
FAQ
Le chili du Texas est tout au sujet de la viande - aucun haricot n'est autorisé ! Le piment du Texas est également appelé le Chili, qui ne sont que des piments purs avec de la viande ! Certains disent que les haricots perturbent la saveur pure et charnue du piment. Les recettes varient selon les foyers, mais une chose est certaine : le chili texan est absolument délicieux !
Définitivement! Ma recette est une version simplifiée, utilisant un mélange d'assaisonnement au chili et des piments chipotle en conserve. Si vous le souhaitez, vous pouvez tremper quelques piments guajillo, ancho, pasilla et/ou californiens séchés dans l'eau chaude pendant 15 minutes et réduire en pâte avant d'ajouter les tomates.
Le piment du Texas peut varier en piquant, mais il est généralement connu pour son piquant. Cette recette a un goût de piments chipotle en conserve dans l'adobo, mais elle est bien équilibrée avec de la cassonade. Vous pouvez ajouter plus ou moins de poivrons pour ajuster le niveau de chaleur selon vos préférences !
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📖 Fiche recette
Texas Chili (sans haricots)
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- ½ tasse oignon jaune (en dés - ou oignon blanc)
- 1 cuillère à café ail (haché)
- 1 lb Le bœuf haché (mandrin 80/20 ou bœuf haché maigre)
- ½ cuillère à café Sel kosher
- 2 cuillerée à soupe assaisonnement au piment (voir recette ou utiliser votre marque préférée)
- ½ cuillerée à soupe sucre brun clair (emballé)
- 15.5 oz tomates en dés (1 boîte de 15 onces - ne pas égoutter)
- 3 oz pâte de tomate
- 3 oz piments chipotle (piments chipotle hachés dans une sauce adobo)
- 2 tasses bouillon de boeuf
Instructions
- Portez une grande marmite ou un faitout à feu moyen-vif avec l'huile d'olive jusqu'à ce que l'huile commence à scintiller et soit sur le point de commencer à fumer. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit opaque, parfumé et tendre ou environ 4-5 minutes. Ajouter l'ail haché et continuer à faire revenir pendant 30 secondes à une minute supplémentaires.
- Faire dorer le boeuf haché avec l'oignon et l'ail sautés, en séparant le boeuf pendant la cuisson jusqu'à ce que vous n'ayez plus aucun signe de rose.
- Une fois le bœuf bien cuit, ajouter le sel kasher, l'assaisonnement au chili et la cassonade légère, puis remuer pour bien mélanger.
- Ajouter les tomates en dés, la pâte de tomate et les piments chipotle, puis remuer à nouveau pour combiner. Une fois bien mélangé, verser le bouillon de bœuf et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 1 heure, en remuant toutes les 10 à 15 minutes pendant la cuisson, jusqu'à épaississement selon vos préférences.
- Retirer du feu et servir aussitôt après cuisson.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Sam dit
La quatrième étape se termine en disant de le porter à ébullition, et la cinquième étape dit de le faire mijoter. Combien de temps faut-il bouillir ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Une fois qu’il atteint une ébullition complète, réduisez le feu. Vous n’êtes pas obligé de laisser un certain temps à ébullition. Merci d'avoir posé la question!
Marie dit
Absolument aimer. Facile et plein de saveurs. Parfait pour nous car nous ne sommes pas des amateurs de haricots.
b dit
Tellement bon! Ceci est ma nouvelle recette de chili. merci pour le partage 🙂