Côtes de porc campagnardes à la mijoteuse peuvent être combinés avec de la sauce barbecue dans la mijoteuse avant le travail et sont prêts à l'heure du dîner ! Après une cuisson lente et lente, les côtes désossées deviennent tendres et la sauce barbecue commence à s'épaissir et à caraméliser en une douceur sucrée et fumée. Les côtes de porc de style campagnard à la mijoteuse sont la recette de dîner sans tracas parfaite pour les jours de semaine occupés!
Pour une dîner en famille facile, servir les côtes de porc nouilles au beurre or riz basmati.
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Côtes de porc désossées style campagnard BBQ Crockpot
Les recettes à la mijoteuse et à la mijoteuse sont une aubaine les jours où vous avez beaucoup dans votre assiette. Ces côtes de porc de style campagnard sont l'une de mes recettes préférées à la mijoteuse pour les journées chargées, car elles nécessitent presque pas de préparation et juste une poignée d'ingrédients simples!
Votre mijoteuse fait tout le travail difficile ici, vous pouvez donc vaquer à vos occupations et revenir à un copieux repas fait maison sans à peine lever le petit doigt ! Choisissez vos plats d'accompagnement rapides et faciles préférés et vous avez un fabuleux dîner en famille à la volée!
Ingrédients
- Côtes de porc style campagnard désossées - 2-3 livres.
- Sel poivre - ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
- Sauce barbecue - 1 tasse de sauce barbecue (essayez mon sauce barbecue au miel).
- Fumée liquide (Optionnel) - 2 cuillères à café de fumée liquide que l'on trouve dans l'allée des condiments de la plupart des épiceries.
- Cassonade Légère (Optionnel) - ¼ tasse.
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment faire des côtes de porc à la mijoteuse au barbecue
Cette recette est difficile à gâcher! Tout ce dont vous avez besoin est votre mijoteuse, des tasses à mesurer ou des cuillères pour les ingrédients, et une cuillère en bois ou quelque chose pour remuer !
Étape 1: Préparation. Placez vos côtes de porc de style campagnard au fond de votre mijoteuse.
Étape 2: Assaisonner. Assaisonner les côtes avec ½ cuillère à café de sel et de poivre, puis garnir avec 1 tasse de sauce barbecue, 2 cuillères à café de fumée liquide et ¼ de tasse de cassonade en option, le cas échéant. Remuer pour combiner.
Étape 3 : Cuire. Placez le couvercle sur votre mijoteuse et faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 heures ou à feu doux pendant 6 à 8 heures.
Étape 4 : Servir ou griller. Au moment de servir, servir avec de la sauce barbecue supplémentaire ou garnir d'une pincée supplémentaire de cassonade et faire griller pour des côtes levées joliment caramélisées.
N'importe lequel de vos plats d'accompagnement de barbecue préférés se mariera également à merveille ! Voir mon article sur quoi servir avec des côtes de porc pour d’autres idées d’accompagnements. Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Le temps de cuisson varie selon la taille des côtes et le modèle de la mijoteuse utilisée. Vos côtes sont cuites lorsqu'elles sont pratiquement tendres lorsqu'elles sont piquées avec un couteau ou une fourchette.
- La qualité des ingrédients: Utilisez des côtes de porc désossées de style campagnard de haute qualité pour de meilleurs résultats. La qualité de la viande peut avoir un impact significatif sur la tendreté et la saveur du plat.
- Assaisonnement: Ne sautez pas l'étape d'assaisonnement. La combinaison de sel, de poivre et de cassonade facultative rehausse la saveur des côtes levées et complète la sauce barbecue.
- Fumée liquide: L'ajout de fumée liquide est parfait pour obtenir cette saveur authentique de barbecue fumé. Si vous n'avez pas de Liquid Smoke, remplacez-le par une sauce barbecue fumée.
- Superposition dans la mijoteuse: Placez les côtes levées au fond de la mijoteuse puis ajoutez les autres ingrédients par dessus. Cela garantit une cuisson et une répartition homogène des saveurs.
>>>Voir Toutes mes recettes Ici !<<<
🥡 Conservation et réchauffage
Laissez les côtes cuites refroidir à température ambiante. Conservez-les dans un récipient hermétique peu profond au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Pour la congélation, enveloppez hermétiquement les côtes refroidies dans du papier d’aluminium et placez-les dans un sac de congélation robuste. Ils peuvent être stockés dans le congélateur jusqu'à 3 mois.
Le réchauffement
Décongeler les côtes levées congelées au réfrigérateur pendant la nuit. Pour réchauffer, placez les côtes levées dans un plat allant au four avec un peu de bouillon ou d'eau et couvrez de papier d'aluminium. Cuire au four à 250 °F (120°C) jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 ° C (63°C). Cette méthode permet de garder les côtes humides.
FAQ
Oui, vous pouvez utiliser des côtes levées avec os, mais n'oubliez pas qu'elles peuvent nécessiter un temps de cuisson légèrement plus long pour devenir tendres. Les os peuvent également ajouter plus de saveur au plat.
Si vous n'avez pas de Liquid Smoke, vous pouvez utiliser une sauce barbecue au goût fumé pour imiter le goût fumé. Alternativement, une pincée de paprika fumé peut ajouter une subtile saveur fumée.
Bien que les mijoteuses soient idéales pour rendre la viande tendre, il est possible de trop cuire les côtes, surtout à feu vif. Les côtes trop cuites peuvent devenir pâteuses. Il est préférable de vérifier les côtes vers la fin de la cuisson pour s’assurer qu’elles sont tendres tout en conservant leur forme.
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📖 Fiche recette
Côtes de porc de style campagnard à la mijoteuse
Ingrédients
- 2-3 lbs côtes de porc campagnard désossées
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre
- 1 tasse BBQ sauce
- 2 cuillère à café Fumée liquide (Optionnel)
- ¼ tasse sucre brun clair (Optionnel)
Instructions
- Placez votre 2-3 lb de côtes de porc désossées à la campagne au fond de votre mijoteuse.
- Assaisonnez-les avec ½ cuillère à café chacun, sel et poivre, puis garnir de 1 tasse de sauce barbecue, 2 cuillère à café de fumée liquide, et l'option ¼ tasse de sucre brun clair, si vous l'utilisez. Remuer pour combiner
- Cuire à feu vif pendant 3 à 4 heures ou à feu doux pendant 6 à 8 heures.
- Au moment de servir, servir avec de la sauce barbecue supplémentaire ou garnir d'une pincée supplémentaire de cassonade et faire griller pour des côtes levées joliment caramélisées.
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Notes
- Le temps de cuisson varie selon la taille des côtes et le modèle de mijoteuse utilisé. Vos côtes sont cuites lorsqu'elles sont pratiquement tendres lorsqu'elles sont piquées avec un couteau ou une fourchette.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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