Ce mélange de légumes rôtis est le plat d'accompagnement de légumes facile et délicieux parfait pour vos dîners de poulet, de porc ou de bœuf ! L'assortiment coloré de légumes peut être cuit jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou croustillants et caramélisés. Quelle que soit la façon dont vous les préférez !
Recette de mélange de légumes rôtis
Une chose que la plupart des mamans essaient toujours de faire est de trouver comment amener leurs enfants à manger plus de légumes ! C'est l'une des raisons pour lesquelles j'aime ces légumes rôtis faciles : ils sont colorés et amusants, et ils fonctionnent aussi comme amuse-gueules !
Si vous possédez votre propre jardin, il est également très utile que vos enfants vous aident à cultiver et à récolter vos légumes. Ils faisaient partie du processus, et si vous les laissiez jeter ces légumes une fois préparés, vous pourriez en fait passer une soirée où vos enfants mangeront davantage dans leur assiette. J'adore les situations gagnant-gagnant !!
Aller à:
- Recette de mélange de légumes rôtis
- 🥘 Ingrédients, notes et substitutions du mélange de légumes rôtis
- 🔪 Comment préparer un mélange de légumes rôtis
- 🍴 Que servir avec des légumes rôtis
- ⏰ Temps de cuisson des légumes rôtis au four
- 💭 Conseils et remarques
- 🥡 Conservation et réchauffage
- FAQ
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
La saveur des herbes fraîches dans ce plat d'accompagnement de légumes est spectaculaire lorsqu'elle est disponible, mais herbes séchées travail (presque) tout aussi bien!
Aimez-vous les légumes grillés autant que moi? Découvrez mon simple choux de Bruxelles rôtis ainsi que tomates cerises rôties au four pour plus de bons accompagnements végétaux!
🥘 Ingrédients, notes et substitutions du mélange de légumes rôtis
Prenez vos légumes frais préférés et préparez-vous à commencer! Bien sûr, vous pouvez toujours ajouter d’autres légumes de votre choix.
- Choux de Bruxelles - 1 livre de choux de Bruxelles lavés, parés et coupés en deux.
- de carottes - 3 grosses carottes. Lavez-les et épluchez-les (si tu veux), puis coupez-les en lanières de 2 pouces de long et coupez-les en deux.
- Panais - 2 gros panais. Lavez-les et épluchez-les (si on le désire), coupez-les en deux, puis coupez-les en petits morceaux.
- Betteraves - 3 betteraves entières lavées, parées et coupées en bouchées.
- L'ail - 1 cuillère à soupe d'ail finement émincé (environ 3 clous de girofle).
- d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Assaisonnements - 2 cuillères à café de thym frais ou séché, 1 cuillère à café de romarin frais ou séché et ½ cuillère à café de sel et de poivre au goût.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment préparer un mélange de légumes rôtis
La partie la plus difficile de ce mélange de légumes est de tout hacher ! C'est vraiment c'est simple! Tout ce dont vous avez besoin est une plaque à pâtisserie, une planche à découper, un couteau et vos ustensiles de mesure.
Cette recette fera environ 8 portions de légumes.
- Préchauffer. Préchauffez votre four à 400ºF (205 ºC/Marque de gaz 6) et préparez votre plaque de cuisson avec un morceau de papier parchemin, Si on le souhaite.
- Préparer. Laver et préparer les légumes (1 livre (454 grammes) de choux de Bruxelles, 3 grosses carottes (372 grammes), 2 gros panais (300 grammes), 3 betteraves entières et 1 cuillère à soupe d'ail), puis placez-les sur votre plaque de cuisson préparée. Arroser de 2 cuillères à soupe (Millilitres 30) d'huile d'olive et ajouter l'assaisonnement (½ cuillère à café (3 grammes) de sel et poivre, 2 cuillères à café (1.8 grammes) de thym et 1 cuillère à café (1.2 grammes) de romarin). Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément recouvert d'huile d'olive et d'assaisonnement.
- Rôti. Mettre au four et cuire 40 à 45 minutes à 400 ºF (205 ºC/Marque de gaz 6) ou jusqu'à ce que le les légumes sont tendres une fois fourchus et ils ont atteint le niveau de tendresse souhaité. Retirer du four et servir immédiatement.
🍴 Que servir avec des légumes rôtis
Ces légumes merveilleusement polyvalents sont délicieux avec bœuf or rôti de porc! Vous pouvez les associer avec ailes de poulet au four, crevette friteou bavette grillée! Prendre plaisir!
⏰ Temps de cuisson des légumes rôtis au four
- Cuire au four à 375 ° F (190 ºC/Marque de gaz 5) en 30-35 minutes pour légumes tendres caramélisés
- Cuire au four à 400 ° F (205 ºC/Marque de gaz 6) en 40-45 minutes pour des légumes croustillants, tendres et caramélisés
- Cuire au four à 425 ° F (220 ºC/Marque de gaz 7) en 25-30 minutes pour des légumes rôtis croustillants
- Cuire au four à 450 ° F (230 ºC/Marque de gaz 8) en 15-25 minutes pour des légumes rôtis encore plus croustillants
💭 Conseils et remarques
- Certains prétendent que vos légumes il est préférable de rôtir directement sur la plaque à pâtisserie, mais je préfère la facilité de nettoyage qu'offre le papier sulfurisé.
- Répartissez vos légumes en une couche uniforme sur votre plaque à pâtisserie. Les légumes empilés seront cuits à la vapeur plutôt que rôtis pendant la cuisson.
- Ce plat de légumes rôtis au four facile est parfait pour utiliser les légumes restés trop longtemps au réfrigérateur ! Ajoutez vos favoris en les coupant à peu près à la même taille ou en les ajoutant quelques minutes après que les légumes à cuisson plus longue aient déjà commencé à rôtir !
🥡 Conservation et réchauffage
Conservez vos légumes rôtis dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
Réchauffer des légumes rôtis
Vous pouvez réchauffer vos légumes soit au micro-ondes, soit sur une plaque à pâtisserie au four à 350 ºF (175 ºC/Marque de gaz 4).
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FAQ
J'aime rôtir mes légumes à 400ºF (205 ºC/Marque de gaz 6). Cela les rend croustillants, tendres et caramélisés. Bien entendu, vous pouvez ajuster cette température en fonction du degré de tendreté ou de croustillant que vous souhaitez obtenir.
Bien sûr, les légumes racines (comme les carottes, les panais, les betteraves et les pommes de terre) sont des choix fantastiques. Cependant, le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou-fleur rôtissent également bien ! En fait, même les légumes délicats comme les tomates, les courges et les oignons ont un goût délicieux une fois rôtis ! Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper !
Vous aurez envie de rôtir vos légumes à découvert. Cela leur permet de croustiller à merveille ! Si vous les couvrez, ils dégageront de la vapeur et deviendront mous et détrempés.
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📖 Fiche recette
Mélange de légumes rôtis
Ingrédients
- 1 kg choux de Bruxelles (lavé, paré et coupé en deux)
- 3 gros de carottes (lavé, pelé (facultatif) et coupé en bandes de 2 pouces de long - coupées en deux ou en quartiers selon l'épaisseur)
- 2 gros panais (lavé, pelé (facultatif) et coupé en bandes de 2 pouces de long - coupées en deux ou en quartiers selon l'épaisseur)
- 3 la totalité betteraves (lavés et parés, coupés en deux, puis coupés en petits morceaux)
- 1 cuillerée à soupe ail (finement émincé ou tranché finement)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillère à café thym (thym frais ou séché)
- 1 c romarin (romarin frais ou séché)
- ½ cuillère à café chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
- Préchauffer le four à 400 ° F (205 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, si désiré.
- Laver et préparer les légumes (choux de Bruxelles, carottes, panais, betteraves et ail), puis placez-les sur votre plaque à pâtisserie préparée.
- Arroser d'huile d'olive et ajouter l'assaisonnement (sel, poivre, thym et romarin). Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément recouvert d'huile d'olive et d'assaisonnement.
- Mettre au four et cuire 40-45 minutes à 400 °F (205 ° C) ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres lorsqu'ils sont fourchus et qu'ils ont atteint le niveau de tendreté souhaité. Retirer du four et servir immédiatement.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Gémo dit
ça semble simple à réaliser mais bon à manger
"Ça paraît simple à réaliser mais bon à manger"
Témoignages dit
Excellente recette d'accompagnement avec de la truite, je vous remercie, très appréciée. Marie
Témoignages dit
j'ai hate de lessayer merci
"J'ai hâte de l'essayer merci"
Sheila dit
C'était super ! Merci.
Joseph Serrano dit
EXCELLENTE recette mélange de légumes parfaitement rôtis tout le monde a adoré..
Jénoise dit
Je n'aime pas les betteraves avec quoi puis-je sou
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Vous pouvez laisser les betteraves de côté et en ajouter d'autres, ou le panais est mon légume-racine préféré !
Sidney dit
Utilisé uniquement pour le temps de cuisson ! Est sorti parfaitement! Merci.