Ces savoureuses Quesadillas de côtes de bœuf faites avec des restes de côtes de bœuf sont vraiment le nec plus ultra en matière de quesadilla fondante, fromage et croustillante! Les tortillas sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, remplies d'une combinaison des meilleurs fromages fondants et de morceaux tendres de côtes de bœuf ou de steak parfaitement mi-saignants!
Recette de Quesadillas de côtes levées
Lorsque vous recherchez des moyens simples d'utiliser votre restes d'un incroyable rôti de côtes de bœuf, des recettes comme celle-ci sont non seulement très faciles, mais aussi un favori de la famille que vos enfants adoreront absolument! Qu'est-ce que j'aime à ce sujet? La saveur de la côte de bœuf se démarque de façon spectaculaire!
Le remplissage simple sans extras (OK, j'aime ajouter des haricots noirs et / ou des piments en dés à l'occasion) n'enlève rien aux tranches ou aux morceaux de côtes de bœuf super tendres. L'assaisonnement qui était sur votre rôti ajoute suffisamment de saveur alors gardez les `` extras '' pour les condiments que vous servez ces quesadillas au bœuf!
PS Vos enfants vont demander des secondes!!
Comment faire les meilleures quesadillas avec les restes de côtes de bœuf
Ma quesadilla de côtes de bœuf est un repas facile à préparer après la cuisson pour les fêtes! Il y a pas besoin de réchauffer vos restes de côtes de bœuf rôtis, tranchez et préparez-vous à savourer un repas digne de la bave!
Vous aurez besoin de 2 tortillas pour chaque quesadilla. J'utilise des tortillas à la farine bien que les tortillas de maïs soient couramment utilisées pour les quesadillas et ajoute une saveur et une texture merveilleuses.
Choisissez votre fromage et râpez environ ¼ tasse pour chaque quesadilla, selon la taille de vos tortillas. Vous voulez juste assez de fromage pour recouvrir légèrement la tortilla et la garniture. Les tortillas doivent encore être visibles à travers le fromage! Voir ci-dessous mes meilleurs choix de fromages pour les quesadillas.
Quel fromage est le meilleur pour les quesadillas
Des fromages faciles à trouver sont ce que j'utilise pour mes quesadillas au steak. Mes préférés pour la fusion et la saveur inclure Monterey Jack, Colby-Jack et cheddar fort pour une saveur plus audacieuse. Le Monterey jack fond le meilleur, suivi par pepper jack, Colby ou Colby-jack, et le cheddar est le moins fondant.
Je ne fais généralement pas de quesadillas de quelque variété que ce soit avec uniquement du cheddar. Le cheddar laissera le plus d'huile et peut devenir grumeleux. Utilisez le cheddar pour la saveur lorsqu'il est associé à un fromage doux comme Monterey Jack.
Quelques bons choix de Fromage mexicain qui fond aussi très bien comprendre (par ordre alphabétique ):
- Asadero - est en fait également appelé queso quesadilla. Le nom implique son grandeur et aptitude à être un fromage incroyable pour vos quesadillas!
- Chihuahua - c'est un fromage jaune pâle avec une saveur générale douce mais beurrée. Cela complète mon Top 4 des fromages mexicains à utiliser pour les quesadillas!
- Manchego - ce fromage blanc mi-doux est fait de lait de vache quand on parle de queso manchego (manchego est originaire d'Espagne où il est fabriqué à partir de lait de brebis). Il a un goût de beurre et est un fromage fondant populaire pour les quesadillas.
- Oaxaco - c'est un fromage blanc mi-dur similaire au Monterey Jack. C'est un excellent fromage fondant à cueillir!
Faire frire vos Quesadillas
- Chauffer une grande poêle ou une poêle antiadhésive à feu moyen et enduire légèrement d'huile de cuisson à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. * Recouvrez au besoin, selon le nombre de quesadillas que vous préparez.
- Placez la première tortilla dans la poêle chauffée et laissez-le chauffer. Ajoutez une légère couche de votre mélange de fromages, une poignée de garniture de côtes de bœuf tranchée, puis garnissez du reste de fromage et de la deuxième tortilla. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit dorée, soit environ 2 minutes.
- Retournez la quesadilla et cuire le deuxième côté pendant encore 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer de la casserole une fois terminé et répéter le processus avec les prochaines quesadillas.
Conseils pour la Quesadilla de côtes de bœuf croustillante parfaite
- Choisissez vos garnitures supplémentaires en tenant compte de la teneur en humidité. Garnitures humides comme les salsas et les tomates fraîchement coupées doit être utilisé avec parcimonie afin que les tortillas ne soient pas détrempées. Si vos garnitures, même la viande, sont humides, essayez de les tamponner avec du papier absorbant pour évacuer l'humidité avant de remplir les quesadillas.
- Utilisez de l'huile pour faire frire vos quesadillas. Le beurre peut avoir un goût fantastique, mais il a une teneur en eau plus élevée qui empêchera vos quesadillas de devenir parfaitement croustillantes!
- Utilisez du fromage fraîchement râpé ou râpé plutôt que les marques de fromage râpé en sac. Les fromages conditionnés bénéficient d'un traitement destiné à les empêcher de s'agglutiner, il empêche également le fromage de fondre à merveille dans vos quesadillas!
- Poêler votre tortilla jusqu'à ce qu'elle soit chaude et des poches d'air se forment avant d'ajouter vos obturations. Étalez une légère couche de fromage, ajoutez vos garnitures et garnissez-les du reste du fromage pour que le tout soit ensemble!
- Ne riez pas, mais utilisez un coupe-pizza de bonne qualité pour couper vos quesadillas de côtes de bœuf en quartiers ou plus petits.
Dois-je utiliser une côte de bœuf
Définitivement pas! Utilisez un fraîchement steak de faux-filet poêlé or restes de steak, restes de rôti de pot, restes de rosbif, ou même n'importe quelle viande de steak fajita que vous n'avez peut-être pas utilisée plus tôt dans la semaine!
Vous cherchez des façons plus fantastiques d'utiliser vos restes de côtes de bœuf?! Découvrez mon restes de recettes de côtes de bœuf page pour des idées savoureuses de quoi faire avec les restes de côtes de bœuf!
Servez votre quesadilla mexicaine addictive avec sauce verte, guacamoleet Pico de gallo!
📖 Fiche recette
Restes de quesadillas de côtes de bœuf
Ingrédients
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 8 tortillas de blé (Tortillas de 8 pouces)
- 8 oz rôti de côtes de bœuf (tranché ou coupé en morceaux faciles à manger)
- ½ tasse Fromage monterey jack (déchiqueté)
- ½ tasse Fromage cheddar fort (déchiqueté)
Instructions
- Faites chauffer votre grande poêle ou poêle antiadhésive à feu moyen avec l'huile d'olive. Étalez l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou d'une spatule pour enduire légèrement la poêle. * Ajoutez plus d'huile au besoin pour garder votre poêle légèrement enduite pendant la cuisson des quesadillas supplémentaires.
- Combinez vos fromages dans un bol ou sur la planche à découper où vous les avez râpés. Réchauffez la première tortilla dans la poêle chauffée puis ajoutez une légère couche de fromages combinés, une poignée de côtes de bœuf coupées, puis garnissez avec les fromages supplémentaires et la tortilla supérieure.
- Cuire la quesadilla environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le fond soit légèrement doré.
- Retournez votre quesadilla et faites cuire le deuxième côté pendant 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la deuxième tortilla soit également légèrement dorée. Retirer du feu et répéter avec des quesadillas supplémentaires.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Jodi dit
Excellent
Scott J. dit
Merci. Cela a été très facile après Thanksgiving et la côte de bœuf fonctionne vraiment avec votre recette de guacamole.