J'adore la saveur du poulet du Hunan, et ces ailes de poulet du Hunan ne font pas exception! Ils sont un apéritif absolument délicieux avec juste un peu de piment de la riche sauce du Hunan! Miam!
Nous utilisons une touche de miel dans notre sauce pour compenser la pâte de piment afin qu'aucune sauce ne soit nécessaire lorsque vous dégustez ces délicieuses ailes! Mieux encore, ils sont toujours bons lorsqu'ils sont froids, vous pouvez donc les emporter n'importe où et en profiter à tout moment.
Et si vous êtes déjà fan de poulet hunan, sachez que vous aimerez aussi ces ailes 🙂 Si vous n'en avez pas encore essayé, assurez-vous de consulter notre recette pour poulet du Hunan. C'est un repas savoureux et léger qui plaira à tous!
Je suis un grand fan de plats à emporter sino-américains depuis l'enfance et préparer ces plats d'inspiration asiatique à la maison est une façon si merveilleuse de profiter de tous mes plats préférés sans quitter le confort de la maison ou faire un long voyage en voiture les villes! Je ne peux pas dire que je suis allé dans un seul restaurant de notre région où j'ai eu l'impression que c'était de l'argent bien dépensé, et c'est vraiment un peu de route pour se rendre dans une ville plus grande ... St. Cloud ou 2 heures à Minneapolis.
Vous pouvez donc comprendre pourquoi faire tous nos favoris à la maison est une passion pour moi et mon mari. Près de dix-sept ans (en 2020) d'être mariés maintenant et notre restaurant préféré est toujours notre maison (merci Nick Stellino pour ce dicton, c'est tellement vrai!).
Ingrédients de la sauce Hunan
- Bouillon de poulet - une faible teneur en sodium est préférable, car la sauce sera trop salée sinon.
- Sauce soja - une faible teneur en sodium est préférable, car la sauce sera trop salée sinon.
- Vinaigre de cidre de pomme - une touche de vinaigre pour la saveur acidulée des aliments du Hunan.
- Sucre - une petite quantité de sucre pour compenser la saveur acidulée et légèrement épicée du poulet du Hunan.
- Chili Paste - J'utilise la marque Sambal Oelek car elle est facile à trouver et a une merveilleuse saveur épicée.
- Sauce aux huîtres - saveur riche et profonde qui ajoute à la sauce.
- Maïzena - utilisée pour épaissir la sauce pendant la cuisson.
De plus, j'ai ajouté du miel à la sauce Hunan pour mieux glacer les ailes de poulet.
Comment faire une sauce au Hunan
Combinez le ingrédients de la sauce dans un petit bol: bouillon de poulet faible en sodium, sauce soja faible en sodium, vinaigre de cidre de pomme, sucre, miel, poivre blanc moulu, pâte de piment (Sambal Oelek - ou tobanjan, ou une quantité réduite de gochujang), sauce aux huîtres et fécule de maïs. Fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse, puis placer sur les portions d'ailes de poulet (dans un sac ziploc ou un bol) et réfrigérer pour mariner pendant au moins 30 minutes.
* À la rigueur, vous pouvez utiliser la sriracha bien que je le déconseille.
** Le Sambal Oelek se trouve dans la section asiatique de la plupart des Walmart et des épiceries.
Comment faire des ailes de poulet du Hunan
- Préchauffer le four à 400 ºF (205 ºC) et placer le poulet mariné sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin (ou un plat de cuisson graissé). Retirer le poulet du sac ou du récipient réfrigéré, en gardant l'excédent de sauce pour le réchauffer et en enrober les ailes de poulet pendant la cuisson.
- Mettez le poulet au four et faites cuire pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur. Pendant la cuisson des ailes, faites chauffer l'excès de sauce à feu moyen dans une petite casserole jusqu'à ébullition. Retirer du feu et mettre de côté.
- Enrober le poulet de sauce (également à mi-cuisson, si désiré) 5 minutes avant la cuisson. Terminez avec le surplus de sauce enrobé sur vos ailes, sortez du four et servez immédiatement.
- Garnir de poivrons verts tranchés, de piments chili tranchés ou de graines de sésame, si désiré.
📖 Fiche recette
Ailes de poulet du Hunan
Ingrédients
- 2 lbs ailes de poulet (ou sections d'ailes ou tambours)
Sauce Hunan
- ¼ tasse bouillon de poulet faible en sodium
- 1 ½ cuillerée à soupe sauce soja faible en sodium
- 1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café sucre
- 2 cuillerée à soupe pâte au Chili (nous utilisons Sambal Oelek)
- 1 cuillerée à soupe sauce aux huîtres
- 2 cuillerée à soupe miel
- 1 cuillère à café fécule de maïs
Instructions
Sauce Hunan
- Mélanger les ingrédients de la sauce: bouillon de poulet, pâte de chili, miel, sauce soja, sauce aux huîtres, vinaigre de cidre de pomme, sucre et fécule de maïs. Fouetter jusqu'à consistance lisse, puis placer sur les portions d'ailes de poulet (dans un sac ziploc ou un bol) et réfrigérer pour mariner pendant au moins 30 minutes.
Ailes de poulet du Hunan
- Préchauffer le four à 400 degrés F (205 degrés C) et placer le poulet mariné sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin (ou un plat de cuisson graissé). Retirer le poulet du sac ou du récipient réfrigéré, en gardant l'excédent de sauce pour le réchauffer et en enrober les ailes de poulet pendant la cuisson.
- Mettez le poulet au four et faites cuire pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur. Pendant la cuisson des ailes, faites chauffer l'excès de sauce à feu moyen dans une petite casserole jusqu'à ébullition. Retirer du feu et mettre de côté.
- Enrober le poulet de sauce (également à mi-cuisson, si désiré) 5 minutes avant la cuisson. Terminez avec le surplus de sauce enrobé sur vos ailes, sortez du four et servez immédiatement.
- Garnir de poivrons verts tranchés, de piments chili tranchés ou de graines de sésame, si désiré.
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Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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