Ressources comment réchauffer des pâtes pour qu'il soit aussi tendre, savoureux et délicieux que lors de sa première préparation ! Vous pouvez toujours déguster ce délicieux plat de pâtes environ un jour après sa préparation ! Alors, conservez vos restes pendant que nous décrivons toutes les meilleures méthodes pour réchauffer les pâtes.
Meilleures méthodes pour réchauffer les pâtes
Vous pouvez utiliser plusieurs méthodes différentes pour réchauffer les pâtes, qu'elles soient nature ou en sauce. Les restes de pâtes resteront frais jusqu’à 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Les conseils suivants garantiront que vos pâtes ne cuisent pas de manière inégale ou ne se dessèchent pas (ou devenir détrempé ou gluant).
Aller à:
- Meilleures méthodes pour réchauffer les pâtes
- Réchauffer des pâtes au micro-ondes
- Comment réchauffer des pâtes sur la cuisinière
- Comment réchauffer des pâtes au four
- Comment réchauffer des pâtes dans une friteuse à air
- Réchauffer des coquilles de pâtes farcies
- 💭 Conseils pour les restes de pâtes
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Voir plus de mes excellents articles sur les pâtes ici sur BIWL, comme types de pâtes, meilleures pâtes pour macaroni au fromageet meilleur fromage pour les pâtes! Ensuite, voyez tous mes recettes de pâtes ici!
Réchauffer des pâtes au micro-ondes
Combien de fois as-tu voulu réchauffer rapidement les restes de pâtes au micro-ondes pour se retrouver avec une étrange combinaison d'aliments chauds et froids, secs ou caoutchouteux ?
Il y a un un moyen simple de résoudre ce problème! Suivez les étapes ci-dessous :
- Ajouter un peu d'eau ou de sauce pour pâtes (environ une cuillère à soupe) dans un bol allant au micro-ondes et placez les pâtes à l'intérieur.
- Étalez les pâtes en une couche uniforme pour un chauffage rapide et homogène.
- Couvrir le bol, laissant de la place à la vapeur pour échapper à. Utilisez du film alimentaire ou une assiette pour couvrir le plat s'il n'a pas de couvercle ajusté.
- Faites chauffer vos pâtes pendant une minute à puissance moyenne, puis remuez pour que les pâtes cuisent uniformément. Ensuite, faites chauffer encore une minute ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Vous pouvez le faire pour les pâtes nature ainsi que pour les pâtes en sauce. Cependant, si la sauce est à base de crème, utilisez de courtes périodes de cuisson (30 secondes), en ajoutant un peu de lait et en remuant pour aider à reconstituer la sauce.
Soyez également prudent avec les sauces au fromage qui peut devenir huileux et/ou caoutchouteux s'il est chauffé à puissance élevée ou avec des temps de réchauffage plus longs.
Comment réchauffer des pâtes sur la cuisinière
Réchauffer des pâtes sur la cuisinière est une excellente façon de raviver les restes, surtout si vous souhaitez éviter le micro-ondes ou si vous avez affaire à une plus grande quantité. Voici comment procéder :
Si les pâtes sont nature (sans sauce)
- Porter une casserole d'eau à ébullition, en utilisant suffisamment d'eau pour recouvrir facilement vos restes de pâtes cuites.
- Réchauffer les restes de pâtes en l'ajoutant à l'eau bouillante et en cuisant pendant 30 secondes, en remuant pour desserrer les pâtes au besoin.
- Égoutter les pâtes et mélanger avec la sauce au goût pour servir.
Alternativement, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d'huile et un peu d'eau dans une poêle et chauffer les pâtes à feu moyen-vif. Remuer par petites portions pendant 2-3 minutes réchauffer; des portions plus grandes peuvent prendre plus de temps à chauffer complètement.
Si les pâtes sont déjà mélangées à la sauce
Si vous réchauffer les pâtes avec la sauce rouge, appliquez un spray antiadhésif sur une poêle. Vous pouvez également utiliser une cuillère à soupe de beurre ou un filet d'huile d'olive extra vierge. (HOVE) sur la poêle. Utilisez un feu moyen et n'oubliez pas de remuer souvent.
Si vous êtes réchauffer des pâtes avec une sauce à la crème, vous devrez ajouter du lait et une demi-cuillère à soupe de beurre pour aider la sauce à se reconstituer car la sauce à la crème se sépare lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur. Cuire à feu moyen en remuant souvent.
Comment réchauffer des pâtes au four
- Pour réchauffer des pâtes au four, déposer dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 350°F (175°C/Marque Gaz 4).
- Couvrir le plat avec du papier d'aluminium si vos restes de pâtes contiennent de l'huile ou du beurre et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Si les pâtes sont nature, ajoutez d’abord de l’huile ou un enduit à cuisson dans le plat.
Pour réchauffer des pâtes avec de la sauce, assurez-vous de les placer dans un bol allant au four avant la cuisson. Le l'humidité de la sauce aidera empêcher les pâtes de se dessécher pendant la cuisson.
Pour les plats à base de crème, sortez les pâtes à mi-cuisson, ajoutez un peu de lait, remuez puis remettez au four pour terminer la cuisson.
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Comment réchauffer des pâtes dans une friteuse à air
Oui, vous pouvez réchauffer des pâtes dans la friteuse à air ! La friteuse à air fonctionne bien pour réchauffer les pâtes, avec ou sans sauce, ou si vous souhaitez que vos pâtes soient juste un peu croustillantes.
- Préchauffer la friteuse à air à 350 °F (175 ° C). Pendant que vous attendez, ajoutez un peu d'eau et les pâtes dans un bol allant au micro-ondes et faites cuire à feu vif pendant 30 secondes à 1 minute (ça aide les pâtes reste lâche).
- Étalez les pâtes en une seule couche dans le panier. Si vous mettez trop de pâtes à la fois, elles pourraient devenir détrempées.
- Faites cuire 3 à 4., en secouant le panier pendant la cuisson.
- Ajouter un enduit à cuisson ou de l'huile aux pâtes si vous voulez qu'elles soient croustillantes, vous pouvez également ajouter de la sauce ou des garnitures avant de placer les pâtes dans le panier, en veillant à bien répartir la sauce.
Suivez ces mêmes étapes pour réchauffer des pâtes surgelées dans la friteuse à air, mais assurez-vous de décongeler d'abord les pâtes (une nuit au réfrigérateur ou au micro-ondes).
Réchauffer des coquilles de pâtes farcies
Les restes de pâtes farcies comme les raviolis peuvent facilement être réchauffés en faisant bouillir une casserole d’eau.
- Faire bouillir l'eau.
- Conserver les pâtes dans une passoire, plongez-le délicatement dans l'eau bouillante. Cuire pendant une minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Vérifiez les pâtes toutes les 30 secondes donc ça ne cuit pas trop. Égoutter l'eau de la casserole, puis ajouter la sauce.
Réchauffer des pâtes farcies au micro-ondes
À l'aide d'un bol allant au micro-ondes, ajoutez un peu d'eau et couvrez le plat (laisser un espace pour que la vapeur puisse s'échapper). Cuire pendant une minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter la sauce une fois terminé.
Réchauffer des pâtes farcies au four
Ajouter un peu d'eau et les pâtes farcies dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four 15-20 minutes à 350°F (175°C/Marque Gaz 4) ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. (L'eau garde les pâtes ne se dessèchent pas).
💭 Conseils pour les restes de pâtes
- Assurez-vous de ne pas trop cuire les restes de pâtes, car elles passeront facilement d'al dente à pâteuses.
- Rafraîchir les restes en ajoutant des herbes et des légumes légèrement cuits à la vapeur.
- Si les pâtes semblent sèches, ajoutez une petite quantité d'eau ou de sauce avant de réchauffer. Cela aidera à restaurer l'humidité et la saveur.
J'espère que ces trucs et astuces vous aideront à réchauffer vos pâtes ! Quelle est votre façon préférée de déguster des restes de pâtes ? Laissez un commentaire et faites-le moi savoir!
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📖 Fiche recette
Comment réchauffer des pâtes : nouilles au beurre (toutes les meilleures méthodes avec instructions et conseils !)
Ingrédients
Instructions
- Dans une grande casserole, porter à ébullition de l'eau salée à feu vif. Cuire à texture al dente (ferme à la bouchée) selon les instructions sur l'emballage. Bien égoutter, puis remettre dans la casserole.
- Ajouter le beurre et mélanger délicatement jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que les pâtes soient enrobées. Assaisonner avec du sel et du poivre et incorporer du persil si désiré. Sers immédiatement.
Notes
- Utilisez votre variété de pâtes préférée. Les grosses nouilles sont les meilleures pour enrober de beurre.
- Servir avec du parmesan fraîchement râpé si désiré.
- Je préfère saler mes nouilles, puis garnir de poivre noir fraîchement râpé au moment de servir.
- Utilisez plus de beurre si vous le souhaitez.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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