Ces bouchées d'alligator cajun grillées sont des morceaux de surlonge d'alligator parfaitement cuits qui sont enrobés d'assaisonnement cajun piquant! Si vous n'avez jamais essayé le gator auparavant, c'est la meilleure recette pour essayer quelque chose de nouveau ! De plus, c'est l'apéritif parfait pour épater vos amis !
Recette de bouchées d'alligator cajun grillées
Si vous ne l'avez jamais mangé, Alligator est une viande blanche douce avec une texture ferme. Il cuit à merveille et se détache du gril agréable et juteux!
Après l'avoir laissé reposer à température ambiante, la viande prendra toutes les saveurs piquantes cajun de l'assaisonnement. C'est un plat qui est très simple à préparer mais est sûr d'être un plaisir pour la foule!
Aller à:
- Recette de bouchées d'alligator cajun grillées
- 🥘 Ingrédients des bouchées d'alligator cajun
- 🔪 Comment griller des bouchées d'alligator cajun
- 💭 Conseils et remarques
- ❓ Quel goût a la viande d'alligator ?
- ❓ Comment savoir quand l'alligator a fini de cuire sur le gril ?
- ❓ L'alligator est-il considéré comme du poisson ou de la viande ?
- 😋 Meilleures recettes cajun !
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Si vous aimez la cuisine cajun, consultez tous mes recettes cajun préférées !
🥘 Ingrédients des bouchées d'alligator cajun
Viande d'alligator n'est pas aussi facile à trouver que vos steaks ou rôtis standard. Néanmoins, vous pouvez l'acheter en ligne, sur un marché de fruits de mer ou dans une boucherie.
- Surlonge d'alligator - 1 livre de surlonge d'alligator.
- Huile d'olive - ½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE).
- Assaisonnement cajun - 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun (essayez le mien ou utilisez votre marque préférée comme Tony Chachere's, Zatarain's ou Slap Ya Mama).
*Assurez-vous de consulter la fiche de recette ci-dessous pour les ingrédients, les quantités et les instructions !*
🔪 Comment griller des bouchées d'alligator cajun
Ne laissez pas la viande d'alligator vous intimider, ce plat est très facile à faire ! Pour commencer, vous aurez besoin d'un bol à mélanger, de quelques brochettes et de votre gril !
Cette recette fait Servir 4, la quantité parfaite pour toute la famille à grignoter.
- Préparez l'alligator. Pour commencer, rincez et séchez le surlonge d'alligator de 1 livre, puis coupez-le en morceaux de 1 pouce.
- Assaisonner la viande. Ensuite, mélangez les morceaux d'alligator avec ½ cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun, puis réservez à température ambiante pendant 40 minutes.
- Préchauffer. Pendant ce temps, nettoyez, huilez et préchauffez votre gril à feu vif (450 ° F à 650 ° F).
- Gril. Embrochez les bouchées d'alligator assaisonnées et faites-les griller pendant 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et belle couleur brun doré.
- Sert. Une fois cuites, retirez les brochettes du gril et servez immédiatement avec de la sauce cajun.
Ce plat est le apéritif parfait pour toute occasion. Je recommande fortement d'associer vos morsures d'alligator avec ce parfait Trempette cajun ! Chin!
💭 Conseils et remarques
- Les alligators doivent être cuits à une température interne minimale de 160 °F (71 ° C).
- Ranger: Placez vos bouchées d'alligator dans un récipient hermétique et placez-les au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour réchauffer : Cuire au four à 350 °F (177 °C) jusqu'à ce que le tout soit chaud.
❓ Quel goût a la viande d'alligator ?
La surlonge d'alligator est considérée comme de la viande de queue, qui est une partie très tendre de l'animal. Il a un saveur similaire au poulet doux, mais combiné avec la texture et la consistance d'une côtelette de porc juteuse !
❓ Comment savoir quand l'alligator a fini de cuire sur le gril ?
Un thermomètre à viande est toujours le meilleur moyen de savoir quand une viande est cuite. Plus précisément, les alligators doivent être cuits à un température interne de 160 °F (71 ° C). De plus, il devrait avoir une belle couleur dorée !
❓ L'alligator est-il considéré comme du poisson ou de la viande ?
Cette question semble être généralement à débattre et la réponse dépend vraiment de qui vous demandez! Sans aucun doute, la saveur est plus proche d'un poulet légèrement poissonneux ou d'une viande blanche.
Cependant, il relève techniquement de la classement des produits de la mer, bien qu'il ne s'intègre pas vraiment avec le poisson non plus. Il s'agit plutôt de sa propre viande de gibier unique.
😋 Meilleures recettes cajun !
- Assaisonnement cajun
- Crevettes Cajun
- Pâtes à la saucisse
- Ragoût de chou cajun
- Faire bouillir les fruits de mer cajun
- Frites avec assaisonnement cajun
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📖 Fiche recette
Bouchées d'alligator cajun grillées
Ingrédients
- 1 lb surlonge d'alligator
- ½ cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe assaisonnement cajun (voir recette ou utiliser votre marque préférée)
Instructions
- Pour commencer, rincez et séchez le surlonge d'alligator, puis coupez-le en bouchées de 1 pouce.
- Ensuite, mélangez les morceaux d'alligator avec de l'huile d'olive et de l'assaisonnement, puis laissez reposer à température ambiante pendant 40 minutes.
- Pendant ce temps, nettoyez, huilez et préchauffez votre gril à feu vif (450 ° F à 650 ° F).
- Embrochez les bouchées d'alligator assaisonnées et faites-les griller pendant 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et qu'elles aient une belle couleur brun doré.
- Une fois cuites, retirer les brochettes du gril et servir immédiatement.
Notes
- L'alligator doit être cuit à une température interne minimale de 160 °F (71 ° C).
- Pour conserver : Placez vos bouchées d'alligator dans un récipient hermétique et placez-les au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
- Pour réchauffer : Cuire au four à 350 °F (177 °C) jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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