Ces rangoons de crevettes faciles à préparer ont un wonton délicieusement croustillant enroulé autour d'une garniture crémeuse parsemée de tendres morceaux de crevettes à chaque bouchée! Le fromage à la crème acidulé est la combinaison parfaite pour accompagner des morceaux de crevettes charnues et leur saveur océanique!
Recette de Rangoons aux crevettes
Les rangoons de crevettes, ou wontons de crevettes, sont un apéritif préféré des restaurants sino-américains! Ils sont aussi faciles à fabriquer à la maison!
La une garniture délicieuse combine du fromage à la crème avec de minuscules crevettes, sauce soja, assaisonnement et ciboulette fraîche hachée. Associez la garniture crémeuse aux wontons ultra-croustillants et vous obtenez un apéritif addictif que toute la famille adorera!
Ce dont vous aurez besoin pour faire des rangoons aux crevettes
- Emballages wonton - vous pouvez généralement trouver vos emballages de wonton préfabriqués dans la section des produits de vos épiceries locales. Ces fines feuilles de pâtisserie sont sujettes à sécher rapidement! Pour empêcher vos emballages de wonton de sécher pendant que vous remplissez les wontons, placez une serviette en papier humide sur les emballages inutilisés pendant que vous travaillez.
- Crevette - c'est l'utilisation parfaite pour ces minuscules crevettes en conserve! Tu peux toujours utilisez les crevettes que vous avez sous la main, assurez-vous simplement de hacher finement toutes les crevettes de toute autre taille.
- Fromage à la crème - ramolli à température ambiante afin que vous puissiez mélanger la garniture facilement.
- Assaisonnement - utilisez de la sauce soja, de l'ail en poudre et de la ciboulette fraîche pour une savoureuse garniture wonton! En général, utilisez 1 cuillère à café d'herbes séchées pour chaque cuillère à soupe d'herbes fraîches.
Comment faire des rangoons aux crevettes
Rassemblez vos fournitures et faites préchauffer votre huile. Que vous utilisiez une friteuse, une casserole ou une poêle profonde, vous devrez porter votre huile à 350 ° F (175 ° C) avant de faire frire. * Assurez-vous de laisser un moment entre les lots pour que votre huile de friture revienne à la bonne température!
Mélanger le remplissage
J'aime briser et mélanger mon fromage à la crème ramolli avant d'ajouter le reste de mes ingrédients. Une fois que j'ai une base lisse et crémeuse, je peux continuer et mélanger les minuscules crevettes, la sauce soja, l'ail en poudre et la ciboulette fraîche.
- Prenez quelques-uns de vos emballages wonton à la fois, et répartir la garniture au centre de chaque carré.
- Utilisez environ ½ cuillère à soupe de la garniture pour chaque rangoon.
- Badigeonner de blanc d'oeuf ou d'eau les quatre bords de votre emballage wonton pour sceller solidement (voir étape 1 au dessous de ).
Pliez les rangoons
Étape 1 Pliage Rangoon - Portion et remplir quelques emballages de wonton à la fois. Badigeonner ou tracer du blanc d'oeuf ou de l'eau sur les bords.
Étape 2 Pliage Rangoon - pincez le coins opposés ensemble au-dessus du remplissage.
Étape 3 Pliage Rangoon - tirer le troisième coin vers les coins opposés froncés au-dessus du remplissage.
Étape 4 Pliage Rangoon - tirer le dernier virage vers les trois premiers coins.
Étape 5 Pliage Rangoon - en utilisant votre pouce et votre index d'une main, maintenez les quatre coins pincés l'un contre l'autre au-dessus du remplissage. Utilisez votre pouce et votre index de l'autre main pour aller et pincer les coutures ensemble. Répétez sur les 4 coutures jusqu'à ce qu'elles soient complètement scellées. * Vous ne voulez pas que vos rangoons éclatent pendant la friture!
Faire frire les rangoons aux crevettes
Une fois que vous avez travaillé sur tous les rangoons, faites-les cuire par lots afin qu'ils ne soient pas encombrés lors de la friture. Frire 3-4 à la fois pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que la couleur soit légèrement dorée.
Retirez les rangoons cuits et transférez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant. Répétez jusqu'à ce que tous les rangoons soient cuits, puis servir avec sauce aigre douce, de la sauce bang bang ou de la sauce chili douce. Prendre plaisir!
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📖 Fiche recette
Rangoons aux crevettes
Ingrédients
- 24 emballages de wonton
- 8 oz fromage à la crème (température ambiante)
- 2 boîtes minuscules crevettes (Poulet de la mer minuscules crevettes, 2 boîtes de 4 onces ou 8 onces de crevettes cuites, hachées finement)
- 2 cuillerée à soupe sauce de soja
- ½ cuillerée à soupe poudre d'ail
- 1 cuillerée à soupe ciboulette fraîche ou séchée
- 1 blanc d'oeuf (ou eau)
Instructions
- Chauffez votre huile à 350 degrés F (175 degrés C) dans une friteuse, une casserole ou une poêle profonde.
- Dans un petit bol, mélanger les crevettes en conserve égouttées, le fromage à la crème, la sauce soya, l'ail en poudre et la ciboulette.
- Mélangez légèrement jusqu'à ce que les ingrédients de la garniture soient combinés et que le fromage à la crème soit lisse.
- Au centre d'un emballage à wonton, placez une petite quantité du mélange, environ une demi-cuillère à soupe.
- Dans un petit bol, fouettez légèrement le blanc d'œuf et badigeonnez les bords de vos pâtes à won ton.
- Commencez par plier deux coins opposés ensemble.
- Pliez ensuite sur un autre côté de l'emballage, rencontrez-le au centre.
- Maintenant, pliez le dernier coin pour le rejoindre au milieu avec le reste et pincez.
- Une fois que tous les coins sont au milieu, utilisez vos pouces pour sceller les bords.
- Répétez pour les autres emballages de wonton.
- Ensuite, en travaillant par lots, faites frire les rangoons pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Transférer les wontons cuits dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
- Servir immédiatement.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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