Ressources comment congeler la crème sure dans ce guide utile rempli de trucs et astuces pour que vous n'ayez plus jamais à gaspiller de crème sure inutilisée. J'explique comment conserver correctement votre crème sure, la décongeler et l'utiliser dans diverses cuisson ainsi que le cuisine recettes. J'offre même quelques recettes faciles et délicieuses à essayer avec votre crème sure glacée !
Utilisez votre crème sure pour en faire gâteau au café à la crème sure, tarte aux mûres à la crème sure, biscuits à la crème sureou macaroni au fromage à la crème sure.
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La crème sure est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé en cuisine, en pâtisserie ou simplement comme trempette ou garniture. Il ajoute une saveur piquante et une texture crémeuse qui ne peut être reproduite.
Si vous en avez trop, il est facile de le congeler pour plus tard (à condition de bien le faire !) Assurez-vous donc de suivre tous mes conseils et méthodes pour obtenir une crème sure parfaitement congelée.
Pouvez-vous congeler de la crème sure ?
Oui! La crème sure peut être congelée et c'est très simple à faire. Cependant, si vous ne le faites pas correctement, vous pourriez vous retrouver avec un gâchis aqueux qui ne fonctionnera dans aucune recette.
Même s'il peut être congelé, sachez que la texture ne sera plus la même une fois décongelé. Il peut devenir un peu granuleux ou même se séparer légèrement, mais il reste savoureux et peut être consommé sans danger. (et fonctionne à merveille dans de nombreuses recettes).
🧊 Comment congeler
Si vous souhaitez congeler de la crème sure, placez-la dans un récipient ou un sac de conservation et laissez un peu d'espace supplémentaire au cas où elle se dilaterait. Scellez-le hermétiquement (et n'oubliez pas de l'étiqueter avec la date).
Vous pouvez même stocker tout le conteneur de crème sure dans un sac de congélation si vous le souhaitez. Les contenants en plastique ne conviennent pas à la congélation à long terme et peuvent se dilater. Cependant, le sac de conservation aidera à protéger la crème sure des brûlures du congélateur.
Ou bien, vous pouvez le retirer du contenant d'origine et divisez-le dans des moules en silicone. Congelez les moules en silicone pendant une heure, puis sortez-les dans un sac de congélation !
🫠 Comment décongeler
Lorsque vous êtes prêt à utiliser la crème sure, décongelez-la simplement dans votre réfrigérateur pendant la nuit. Une fois décongelé, remuez-le pour aider lisser toute granulation ou séparation qui aurait pu se produire. S'il a une odeur ou un goût désagréable après avoir été décongelé, il est préférable de le jeter.
Je dois ajouter que la crème sure décongelée a une texture qui n'est pas aussi onctueuse qu'elle l'était lorsqu'elle était fraîche. Pour cette raison, je recommande d'utiliser de la crème sure décongelée dans les plats qui seront cuisinés (par opposition à comme garniture ou garniture).
La congélation est idéale si vous avez trop de crème sure que vous ne pourrez pas finir avant sa date de péremption. Cependant, si vous utilisez beaucoup de crème sure, il est préférable de l'acheter en plus petites quantités et de l'utiliser avant qu'elle ne se détériore.
⏲️ Combien de temps la crème sure peut-elle être congelée
Lorsqu'elle est bien conservée, la crème sure peut se conserver au congélateur jusqu'à 2-3 mois. La crème sure peut développer une saveur désagréable lorsqu'elle est conservée après 3 mois, et si c'est le cas, elle devra être jetée.
👩🍳 Comment l'utiliser dans les recettes
Même si la crème sure congelée aura une texture et une consistance modifiées, elle peut toujours être utilisée dans de nombreux différents types de recettes!
- Utilisez-le dans les plats cuisinés - De la crème sure surgelée peut être ajoutée aux recettes qui sont chauffées, telles que cocottes, les soupeset une ragoûts. Étant donné que la texture a probablement changé, il est préférable de la mélanger avec d'autres ingrédients. l'intégrer pleinement dans le plat.
- Utilisez-le dans les pâtisseries - Vous pouvez également utiliser de la crème sure surgelée dans des produits de boulangerie tels que gâteaux, muffins, biscuitset une pain. Laissez décongeler au réfrigérateur toute la nuit, puis remuez bien avant de l'ajouter à la recette. Essayez-le dans mon gâteau au café à la crème sure. La texture ne sera pas exactement la même que celle de la crème sure typique, mais elle ajoutera quand même la saveur piquante et l'humidité parfaites lors de la cuisson.
- Sauces et Trempettes: Utilisez de la crème sure décongelée comme base pour diverses sauces et trempettes. Cela peut être un ingrédient clé dans vinaigrette ranch maison, une sauce crémeuse à l'aneth ou un trempette piquante aux chips.
>>>Voir Toutes mes recettes Ici !<<<
💭 Conseils pour la congélation
- Utilisez le bon contenant. Utilisez un récipient allant au congélateur ou un sac en plastique refermable pour conserver la crème sure. Assurez-vous d'évacuer autant d'air que possible dans le sac avant de le sceller. Laissez un peu d'air en haut si vous stockez le récipient d'origine dans un sac de congélation, au cas où il se dilaterait.
- Étiquetez-le. Étiquetez votre sac ou contenant avec la date. Cela vous aidera à savoir combien de temps il est resté au congélateur.
- Ne congelez pas trop longtemps. Congelez la crème sure jusqu'à 2-3 mois. La crème sure qui a été congelée pendant plus de 3 mois peut commencer à développer des arômes désagréables.
- Décongelez-le correctement. Décongelez la crème sure dans votre réfrigérateur pendant la nuit. Si vous le décongelez sur le comptoir ou au micro-ondes, la texture peut devenir granuleuse et se séparer.
- Remuer. Remuez bien votre crème sure une fois décongelée. Cela aidera à le lisser à nouveau.
J'aime toujours congeler les excès de crème sure, pour pouvoir l'utiliser dans les pâtisseries plus tard ! Laissez un commentaire et dites-moi ce que vous en pensez.
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Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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