Mariné ananas grillé constitue un délicieux ajout aux sautés, aux hamburgers, aux barbecues, aux salades et bien plus encore ! Le grill fait ressortir la douceur naturelle du fruit, le rendant irrésistiblement tendre et tellement juteux ! Laissez-le mariner pendant 30 minutes jusqu’au lendemain dans ma marinade thaïlandaise facile au piment doux pour une saveur encore plus étonnante !
Recette d'ananas grillé mariné
Je fais mariner mon ananas grillé dans une marinade super simple au miel et au piment doux thaïlandais qui lui donne une saveur irrésistiblement sucrée et piquante ! Si vous n'avez jamais essayé l'ananas chaud sur le gril, il n'y a pas de meilleur moment que maintenant !
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🥘 Ingrédients, notes et substituts d'ananas grillés
- Ananas - 1 gros ananas (pelé et épépiné, coupé en tranches ou en quartiers de ¾ de pouce).
- Beurre - 3 cuillères à soupe de beurre fondu ou un succédané de beurre.
- Mon chéri - 1 cuillère à soupe de miel ou un succédané de miel.
- Sauce chili douce thaïlandaise - 1 cuillère à café de sauce chili douce thaï.
- Sel - 1 pincée de sel (goûter).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire de l'ananas grillé
Faire de l'ananas grillé est un jeu d'enfant (surtout si vous allumez déjà le grill pour votre plat principal)! Vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé, une planche à découper, des ustensiles de mesure et un bol à mélanger pour commencer.
Un ananas fait 4 à 6 portions, selon l'utilisation que vous comptez en faire !
Étape 1 : Coupez l'ananas. Préparez 1 gros ananas en coupant le haut et le bas, puis en coupant les côtés. Coupez l'ananas frais en anneaux, lances ou morceaux (selon vos préférences).
Étape 2 : Préparez la marinade. Transférez l'ananas dans un grand Ziploc sac de rangement. Ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de sauce chili douce thaïlandaise et 1 pincée de sel à l'ananas.
Étape 3 : Mariner. Fermez le sac et secouez doucement l'ananas pour l'enrober. Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes, ou réfrigérer pour mariner pendant 1 heure ou plus (jusqu'à la nuit).
Étape 4 : Préparez le gril. Nettoyez et huilez votre gril, puis préchauffez à moyen-élevé chaleur (375-450 °F/191-232 °C).
Étape 5 : Griller. Griller l'ananas mariné à feu direct pendant 2-3 minutes par côté. Badigeonner avec l'excédent de marinade pendant la cuisson, si désiré.
Étape 5: Retirer du feu lorsqu'il est tendre et caramélisé. Servir immédiatement tiède ou après votre repas et légèrement refroidi.
Crème fouettée or crème glacée est une garniture décadente avec ce délicieux dessert ! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Avant de griller votre ananas, tournez le dessus et retournez-le pour que le fruit soit le plus juteux possible. Faites-le un jour ou deux à l’avance pour de meilleurs résultats.
- Essayez la sauce piquante au lieu de sauce chili douce pour un coup de piquant à cette friandise !
- Quartiers ou morceaux peut être enfilé sur des brochettes pour faciliter les grillades.
Stockage
Transférez les restes dans un contenant de stockage hermétique une fois refroidis pour les conserver jusqu'à 5 à 6 jours.
Congeler de l'ananas grillé
Congelez rapidement votre ananas grillé sur une plaque à pâtisserie, puis transférez-le dans un sac de congélation robuste. L'ananas congelé peut se conserver jusqu'à un an.
FAQ
Oui! Si vous possédez une poêle à griller, vous pouvez suivre ces instructions exactes. Assurez-vous de placer l'ananas sur la zone la plus chaude de votre lèchefrite directement au-dessus du brûleur pour de meilleurs résultats.
Bien que la marinade ajoute de la saveur, elle n'est pas essentielle pour griller l'ananas. Même l’ananas nature devient sucré, juteux et tendre après quelques minutes sur le gril !
Je vise généralement environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Vous voulez voir des marques de gril et que les fruits ramollissent légèrement sans devenir trop pâteux.
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📖 Fiche recette
Ananas grillé
Ingrédients
Instructions
- Préparer la 1 gros ananas en coupant le haut et le bas puis en coupant les côtés. Coupez l'ananas frais en rondelles, en pointes ou en morceaux (selon vos préférences).
- Transférez l'ananas dans un grand sac de rangement zippé. Ajouter le À soupe de beurre 3, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de sauce chili douce thaïlandaiseet 1 pincée de sel à l'ananas.
- Fermez le sac et secouez doucement l'ananas pour l'enrober. Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes ou réfrigérer pour mariner 1 heure ou plus (jusqu'à la nuit).
- Nettoyez et huilez votre gril, puis préchauffez à feu moyen-vif (375-450 °F/191-232 °C).
- Griller l'ananas mariné 2 à 3 minutes de chaque côté à feu direct. Badigeonner avec l'excédent de marinade pendant la cuisson, si désiré.
- Retirer du feu lorsqu'il est tendre et caramélisé. Servir immédiatement tiède, ou après le repas et légèrement refroidi.
Notes
- Avant de griller votre ananas, retirez le dessus et retournez-le pour que le fruit soit le plus juteux possible. Faites-le un jour ou deux à l’avance pour de meilleurs résultats.
- Essayez la sauce piquante au lieu de la sauce chili douce pour donner une touche piquante à cette friandise !
- Des quartiers ou des morceaux peuvent être enfilés sur des brochettes pour faciliter la cuisson.
- Transférer dans un contenant de stockage hermétique une fois refroidi pour conserver jusqu'à 5 à 6 jours.
- Congeler instantanément sur une plaque à pâtisserie, puis transférer dans un sac de congélation robuste. L'ananas congelé peut se conserver jusqu'à un an.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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