Calories et nutrition du chow mein au poulet : Un guide complet et approfondi sur les valeurs nutritionnelles du chow mein chinois au poulet ! Cet article offre tout ce que vous devez savoir pour savourer ce plat savoureux, des calories aux glucides et plus encore. Vous obtiendrez même des informations sur le chow mein utilisant différents types de protéines !
Calories dans une tasse de chow mein au poulet au restaurant
Chow mein est un plat chinois facile de nouilles sautées, de légumes et de votre choix de protéines (le poulet est un choix populaire). Un favori des plats à emporter et des restaurants, ce plat combine ces délicieux ingrédients avec une sauce à base d'huile de sésame, de sauce aux huîtres, de sauce soja et de Shaoxing (Vin de cuisine chinoise – facultatif).
Aussi facile à faire à la maison, ce plat réconfortant et savoureux a une valeur calorique qui dépend de la façon dont il est cuisiné. De toute évidence, les repas pris au restaurant contiendront plus de calories en raison de l’excès de graisses et de sucres.
Aller à:
- Calories dans une tasse de chow mein au poulet au restaurant
- Calories dans les entrées de chow mein au poulet maison
- Glucides dans le chow mein au poulet sans riz ni nouilles
- Calories supplémentaires dans les dîners Chow Mein
- Tableau 1 : Calories par recette de Chow Mein
- Combien d'onces dans une portion de 100 calories
- Valeur nutritionnelle du chow mein au poulet
- 📖 Fiche recette
- 💬 Avis
Par exemple, une tasse de chow mein au poulet au restaurant contient 194 calories, alors qu'une portion entière contient 513 calories. Faire le plat à la maison vous permettra de contrôler la quantité et la qualité des ingrédients utilisés, modifiant ainsi le nombre de calories.
Calories dans les entrées de chow mein au poulet maison
Cuisiner des repas à la maison est la meilleure option pour ceux qui veulent profiter de leurs aliments préférés et maintenir un mode de vie sain.
Vous pouvez couper combien de calories y a-t-il dans le chow mein au poulet en ajoutant des légumes supplémentaires, en utilisant moins d'huile pour cuire les légumes, en choisissant de la viande maigre comme la poitrine de poulet ou en cuisant les nouilles à la vapeur plutôt que de les faire frire.
Pour cuire les nouilles à la vapeur, faites-les frire, puis faites-les sauter en les jetant dans le wok et en ajoutant de la viande et des légumes enrobés d'une sauce légère. Friture éclair est une technique de friture qui empêche l'huile de pénétrer dans les nouilles.
Avec un minimum d'huile, faites cuire les pâtes pendant 1 à 5 minutes jusqu'à ce que l'extérieur est brûlé.
A deux tasses service de chow mein au poulet fait maison contient généralement 200 à 300 calories.
Glucides dans le chow mein au poulet sans riz ni nouilles
Compter les glucides est tout aussi important que surveiller votre apport calorique. Les glucides (molécules de sucre) sont l'une de l' 3 sources principales de nutriments dans les aliments que nous consommons, les deux autres étant les protéines et les graisses.
La plupart des glucides contenus dans le chow mein au poulet proviennent du des nouilles ou du riz. Le riz cuit à la vapeur est généralement servi avec du chow mein au poulet sur la côte Est plutôt qu'avec des nouilles chinoises aux œufs.
Une tasse de riz cuit à la vapeur contient 44 grammes de glucides et 0.5 tasse de nouilles chinoises aux œufs contient 19 grammes de glucides. Heureusement, pour les compteurs de glucides, le chow mein au poulet peut être mangé sans nouilles ni riz et ont toujours une saveur merveilleuse grâce aux sauces et aux huiles, qui contiennent très peu de glucides.
Une tasse de Chow mein chinois au poulet sans riz ni nouilles contient environ 9.7 glucides.
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Calories supplémentaires dans les dîners Chow Mein
Il existe différents types de chow mein en plus du poulet. Tous les plats chow mein sont préparés avec sauce soja et sauce aux huîtres, avec Shaoxing, huile d'arachide et huile de sésame en option.
De plus, une touche de miel ou de cassonade peut équilibrer le goût salé de la sauce.
La quantité de légumes que vous utilisez dépend de vos préférences, ainsi que des types que vous pouvez ou non inclure. Certains des choix les plus courants sont le céleri, les germes de soja, les carottes, les poivrons verts, les oignons jaunes, les champignons, le chou rouge, les fleurons de brocoli, les pois mange-tout et les châtaignes d'eau.
Variations de protéines
La principale variation des recettes est l'utilisation de protéines, ce qui modifiera également la quantité de glucides dans le plat.
Légumes (ou végétarien) le chow mein ajoute du bouillon de légumes et utilise de l'amidon de maïs dans la sauce pour l'épaissir. C'est souvent servi sans viande ou avec du tofu pour ceux qui veulent toujours une texture viandée.
Tableau 1 : Calories par recette de Chow Mein
Vous trouverez ci-dessous un guide rapide pour calories dans une tasse des différents dîners chow mein :
Plat | Avec des nouilles | Sans nouilles |
---|---|---|
Chow Mein à la dinde | 275 calories, 19.95 g de glucides | 194 calories, 9.97 g de glucides |
Chow mein au boeuf | 420 calories, 27 g de glucides | 268 calories, 11.7 g de glucides |
Chow mein au porc | 442 calories, 30 g de glucides | 277 calories, 11.7 à 14 g de glucides |
Chow Mein aux légumes | 273 calories, 45 g de glucides | |
Chow mein aux crevettes | 260 calories, 23 g de glucides | 143 calories, 9.9 g de glucides |
Combien d'onces dans une portion de 100 calories
En règle générale, la taille de portion préférée pour commander un chow mein au poulet est une tasse (onces 8), qui contient environ 284 calories. Une portion de 100 calories équivaudrait à un peu moins de 3 onces.
Valeur nutritionnelle du chow mein au poulet
La nutrition ne se limite pas aux calories et aux glucides que vous consommez, même si ces chiffres sont importants. Macronutriments (protéines, graisses, vitamines et minéraux) jouent un rôle essentiel en vous aidant à maintenir une alimentation équilibrée, surtout si vous prenez un cheat dining hebdomadaire ou si vous mangez sur le pouce !
Une tasse (181 grammes) de Poulet chow mein contient 18 g de protéines, 15 g de matières grasses et 22 g de glucides. Certains autres micronutriments principaux du chow mein au poulet comprennent la vitamine B6, la vitamine C, la vitamine K, le fer et le sélénium. Le calcium et la vitamine E ne sont pas aussi répandus mais restent bénéfiques.
Grâce à ces informations sur les nutriments contenus dans le chow mein au poulet, vous pouvez faire le meilleur choix pour vos repas. Essayez le plat avec d'autres protéines, du riz cuit à la vapeur ou des nouilles pour déterminer votre façon préférée de manger du chow mein !
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📖 Fiche recette
Calories et nutrition du chow mein au poulet : chow mein cantonais (tout ce que vous devez savoir !)
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe sauce de soja (réduit en sodium recommandé)
- 2 cuillerée à soupe sauce soja
- 2 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à café l'huile de sésame
- 15 oz nouilles chow mein
- 2 cuillerée à soupe huile de cuisson
- 8 oz pousses de haricots mungo (rincé et égoutté)
- 3 tiges oignon vert (haché)
- 2 grappes bébé bok choy (facultatif, haché grossièrement)
- 2 cuillère à café graines de sésame (facultatif pour la garniture)
Instructions
- Faire la sauce dans un petit bol à mélanger en fouettant ensemble 2 sauce de soja à soupe, 2 cuillère à soupe de sauce soja noire, 2 cuillère à café de sucreet 1 cuillère à café d'huile de sésame. Mettre de côté.
- Faire bouillir le 15 oz de nouilles chow mein comme indiqué sur l'emballage (environ 10 minutes). Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
- Ajouter 2 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans un grand wok ou une poêle à frire à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les nouilles chow mein cuites et laissez-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes au fond.
- Retournez les nouilles, en ajoutant plus d'huile si nécessaire, et faites frire le côté opposé jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Vous pouvez appuyer légèrement sur les nouilles avec une spatule si nécessaire.
- Ajouter 8 oz de germes de haricot mungo, 3 tiges d'oignon vert, et l'option 2 bottes de mini bok choy et faire sauter pendant encore 30 secondes à 1 minute ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits à votre goût.
- Ajoutez votre sauce préparée dans la casserole et mélangez jusqu'à ce que toutes les nouilles soient uniformément enrobées, puis retirez du feu. Garnir avec 2 cuillère à café de graines de sésame si désiré, et servir immédiatement.
Notes
- Le chow mein cantonais nécessite de la sauce soja ordinaire pour sa saveur salée, en plus de la sauce soja foncée, qui donne de la couleur et un peu de douceur. L’association des deux donne à la sauce son équilibre de saveurs caractéristique !
- Ajouter 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau (ou cuisses de poulet) si on le désire. Coupez en lanières, faites frire les nouilles et retirez-les de votre wok ou de votre poêle, puis faites frire le poulet et retirez-le. Faites cuire les légumes et ajoutez le poulet et les nouilles une fois que les légumes sont tendres à la fourchette.
- Vous pouvez ajouter n'importe lequel de vos légumes sautés préférés à ce chow mein. Poivrons, carottes râpées, courgettes et champignons seraient tous délicieux !
- Donnez un coup de fouet à votre chow mein en ajoutant de la pâte de piment rouge ou de l'huile de piment à la sauce pour sauté.
- Pour conserver : Conservez les restes de Chow Mein dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Pour réchauffer : Réchauffez vos restes dans une casserole à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Vous pouvez également réchauffer des portions individuelles au micro-ondes.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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