Le brocoli rôti au four avec de l'ail et du parmesan délicieusement savoureux est un plat d'accompagnement fait au paradis. Avec la merveilleuse saveur d'ail unique et la riche garniture de parmesan! De plus, la torréfaction fait ressortir une saveur de brocoli si différente qui est un vrai régal pour tous vos amateurs de brocoli !
J'adore faire rôtir nos légumes, et cette recette de brocoli rôti à l'ail et au parmesan est l'endroit où cet amour a commencé!
Comme beaucoup d'entre vous, j'ai grandi en n'utilisant qu'une ou deux méthodes de cuisson des légumes. Pour plus de facilité et de simplicité, j'étais fan des légumes vapeur.
C'était alors. Maintenant, j'apprécie tellement de différents types de plats d'accompagnement de légumes et mon nouveau favori est aussi super facile et simple. Rôtir vos légumes est aussi simple que de les cuire à la vapeur, mais dégage également une saveur unique à cette méthode de cuisson. La différence est incroyable!
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Ingrédients
- Fleurons de brocoli - Frais est idéal, mais le brocoli surgelé décongelé fonctionnera.
- d'huile d'olive - Huile d'olive extra vierge EVOO.
- L'ail - Haché ou clous de girofle entiers grillés.
- Parmesan - Fraîchement râpé est le meilleur.
- Sel, poivre
🔪 Mode d'emploi
- Tout d'abord, préchauffez votre four à 425 ° C (218 ° C).
- Tapisser votre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Placez vos fleurons de brocoli et votre ail dans un grand bol, puis arroser d'huile d'olive. Mélanger pour enrober.
- Étaler vos fleurons de brocoli enrobés sur votre plaque à pâtisserie.
- Assaisonner de sel et de poivre, puis saupoudrer et/ou garnir de parmesan fraîchement râpé.
- Faites rôtir vos brocolis au four à 425 °F (218 ° C) pour environ 20-25 minutes. Cela dépendra de la façon dont vous souhaitez que votre brocoli soit bien doré.
- Sers immédiatement, garni de parmesan supplémentaire (Optionnel).
J'aime mon brocoli rôti au four un peu au point d'être un «brocoli brûlé». Quoi qu'il en soit, ce brocoli rôti à l'ail et au parmesan est absolument délicieux! Complétez le tout avec du parmesan fraîchement râpé avant de servir et dégustez !
Servir avec
Le brocoli rôti est parfait comme plat d'accompagnement pour des tonnes de dîners. Tu devrais essayer avec mon Steak de New York, Steak de faux-filet, ou mon Côte de bœuf fumée!
💭 Conseils et remarques
- Juste une remarque, à chaque fois que vous enduisez vos légumes d'huile d'olive. Versez toujours l'huile d'olive sur les légumes et/ou sur les parois du bol plutôt que de placer vos légumes dans de l'huile d'olive mélangée (déjà versé dans votre bol). L'enrobage sera plus uniforme et donnera de meilleurs résultats pour presque tout, pas seulement dans le cas des légumes rôtis au four !
- Une fois que votre brocoli est légèrement enduit d'huile d'olive extra vierge et mélangé avec de l'ail émincé ou des gousses d'ail rôties. Étalez vos fleurons de brocoli sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et rôtissez jusqu'à ce qu'ils soient croustillants!
- On me pose souvent des questions sur les résultats lorsque j'utilise du brocoli congelé. Cela fonctionne exceptionnellement bien si vous pouvez laisser à votre brocoli le temps a) de décongeler complètement, puis de sécher avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau ou b) de précuire au micro-ondes pour éliminer l'excès d'humidité. (les sacs à vapeur sont parfaits dans ce cas).
🥦 Autres accompagnements de légumes géniaux
- Asperges frites à l'air
- Brocoli cuit à la vapeur
- Carottes faciles au micro-ondes
- Choux de Bruxelles rôtis
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📖 Fiche recette
Brocoli rôti à l'ail et au parmesan
Ingrédients
- 1 lb fleurons de brocoli (coupé en petites et moyennes lances)
- 2 cuillerée à soupe huile d'olive (extra vierge)
- 2 cuillerée à soupe ail (clous de girofle hachés ou grillés entiers)
- ¼ tasse Fromage parmesan (finement râpé ou râpé - et plus pour garnir au moment de servir, si désiré)
- chacun, sel et poivre (goûter)
Instructions
- Préchauffez votre four à 425 degrés F (218 degrés C) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Placez vos fleurons de brocoli et l'ail dans un grand bol, puis arrosez d'huile d'olive. Remuer pour enrober légèrement et uniformément, puis étaler sur votre plaque à pâtisserie. Assaisonner de sel et de poivre, puis saupoudrer ou garnir de parmesan fraîchement râpé.
- Faites rôtir votre brocoli au four pendant environ 20-25 minutes selon le degré de brunissement que vous souhaitez pour votre brocoli. Servir immédiatement, garni de parmesan supplémentaire (facultatif).
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Hélène Lynch dit
C'était super. J'ai suivi exactement la recette. Je ne fais pas toujours ça. Recommande fortement. Si vous le laissez croustillant, l'ail devient également croustillant.
Ashley dit
Absolument délicieux! Je les ai accompagnés de boulettes de viande maison. Je n'ai pas trouvé un seul défaut à cette recette. Fera certainement partie de notre rotation !
Erin dit
Sorti délicieux! Merci pour la recette!
Projet de loi dit
Bonne recette simple. La seule mise en garde que je propose est que si vous choisissez d'émincer vos gousses d'ail fraîches (au lieu de les faire rôtir), vous risquez de les brûler à 425F pendant 25 min. l'ail peut brûler et donner un élément un peu amer et dur. Évitez ce problème soit en remplaçant la poudre d'ail, en hachant grossièrement l'ail (par rapport au hachage) ou en attendant d'ajouter finement haché jusqu'aux 10 dernières minutes de cuisson.
Mariah dit
Fabuleux
Incroyablement simple
Pourtant délicieux et léger et savoureux.
Sera un plat d'accompagnement de base à partir de maintenant.
Taylor O'Connell dit
Peut-on le préparer à l'avance et le réchauffer ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Oui, il peut être réchauffé. Il ne sera pas aussi croustillant que lorsqu'il vient d'être rôti, mais toujours très savoureux. Prendre plaisir!
Kris Thawani dit
Je suis végétarienne et j'ai aimé votre recette de brocolis à l'ail et au parmesan !