Ce Starbucks café moka avec la recette de copie de sauce moka est parfaite pour tous ceux qui aiment le chocolat et le café ! La sauce moka maison est encore meilleure que la version en bouteille ! Mélangez-le avec de la mousse de lait et de l'espresso pour une délicieuse boisson et épargnez-vous un voyage chez Starbucks !
Recette de copie de moka du café Starbucks
Il semble que tout le monde soit un grand fan de Starbucks, n'est-ce pas ? J'admets que leurs boissons sont délicieuses, mais parfois je préfère ne pas me rendre au café quand je le peux. faites la même boisson à la maison !
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🥘 Ingrédients, notes et substitutions Starbucks Caffe Mocha
Ma sauce moka maison rendra ce café imitateur encore plus spécial ! À la rigueur, prenez une sauce au chocolat de grande qualité pour l'échanger contre la sauce moka Starbucks.
Copieur de sauce au chocolat et moka Starbucks
- Café - ½ tasse de café fort infusé. Vous pouvez utiliser votre type préféré !
- Sucre - ½ tasse de sucre cristallisé.
- Poudre de cacao - ½ tasse de poudre de cacao noir ou de poudre de cacao transformée aux Pays-Bas.
- Sel - ⅛ cuillère à café de sel.
- Vanille - ½ cuillère à soupe d'extrait de vanille pure.
Caffe Moka
- Espresso - 1 shot d'espresso.
- Sauce Moka - 3 cuillères à soupe de sauce moka (ingrédients énumérés ci-dessus).
- Lait - 1 tasse de votre type de lait préféré.
- Crème fouettée - Un peu de chantilly pour garnir. Essayez mon recette maison ici.
- Copeaux de chocolat (optionnel) - Garniture facultative pour garnir votre boisson.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du Starbucks Caffe Moka
Je vous recommande fortement de préparer votre propre sauce moka, car elle est complètement incroyable ! Sans oublier que la boisson dans son ensemble est également très bonne ! Vous aurez besoin de vos ustensiles de mesure, d'une casserole et d'une tasse.
Cette recette est pour 1 portion de café, mais cela fera suffisamment de sauce moka pour pouvoir préparer environ 2.5 portions (à 3 cuillères à soupe chacun). Par conséquent, vous pouvez facilement préparer quelques tasses de café avec un seul lot de sauce moka !
Préparez la sauce moka
Étape 1 : Combinez. Mélanger ½ tasse (Millilitres 118) de café fort, ½ tasse (100 grammes) de sucre, ½ tasse (43 grammes) de poudre de cacao noir et ⅛ cuillère à café (0.75 grammes) de sel dans une casserole moyenne. Remuer et porter à faible ébullition à feu moyen.
Étape 2 : Laisser mijoter. Remuer fréquemment tout en chauffant et laisser mijoter 10 minutes une fois le le sucre est complètement dissous.
Étape 3 : refroidir. Retirer du feu et ajouter ½ cuillère à soupe (Millilitres 7) d'extrait de vanille. Bien mélanger et laissez la sauce moka refroidir complètement avant de la conserver ou de l'utiliser dans des boissons.
Préparez le Starbucks Caffe Moka
Étape 4 : Infusez. Préparez 1 dose (Millilitres 44) d'espresso. Versez l'espresso et 3 cuillères à soupe (Millilitres 44) de sauce moka dans votre mug, puis remuer doucement pour les combiner.
Étape 5 : Faites mousser le lait. Chauffer et faire mousser 1 tasse (Millilitres 237) de lait. (*Voir les notes pour les méthodes alternatives si vous n'avez pas de machine à expresso.)
Étape 6: Assemblez. Versez délicatement la mousse de lait dans votre expresso. Remplissez la tasse jusqu'à ce qu'elle soit presque pleine, puis ajoutez un peu de crème fouettée.
Étape 7: Servez. Garnir de copeaux de chocolat ou d’un filet supplémentaire de sauce moka.
💭 Conseils et remarques
- Vous pouvez faire mousser le lait à l'aide d'un fouet une fois chauffé à 140°F (60 ° C). Utilisez un fouet ou un mousseur pour doubler le volume ; commencez à fouetter avec le fouet au fond de votre bol ou récipient. Fouettez jusqu'à ce que le lait double de volume, puis fouettez juste en dessous de la mousse.
- Alternativement, un mixeur plongeant (Mélangeur à immersion) peut également être utilisé à la rigueur. Attention au lait qui déborde car il fait chaud !
- Bien sûr, un mousseur à lait portatif C'est également un excellent choix si vous n'avez pas de machine à expresso.
- Cette recette fera ½-⅔ tasses de sauce moka. Vous n’aurez besoin que de 3 cuillères à soupe pour 1 portion de café, alors gardez le reste pour plus tard !
🥄 Options d'anticipation
Même si la boisson elle-même est meilleure lorsqu'elle est servie immédiatement, vous pouvez facilement préparer votre sauce moka maison à l'avance !
Une fois refroidi, il peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
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FAQ
Un café moka est spécial car il contient du chocolat ! Un café au lait, en revanche, n’est qu’une combinaison de lait cuit à la vapeur et d’espresso. En bref, un caffe moka n'est qu'un latte additionné de chocolat (et de la crème fouettée !)
Absolument! Tout ce que vous avez à faire est de ne pas chauffer votre lait. Ensuite, mélangez délicatement votre expresso, votre sauce moka et votre lait. Enfin, versez le mélange sur de la glace et recouvrez de chantilly.
Non, vous pouvez remplacer la sauce moka par une quantité équivalente de sirop de chocolat du commerce. Cependant, je pense vraiment que la sauce moka maison la rend plus savoureuse et plus fidèle à la boisson originale.
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📖 Fiche recette
Starbucks Café Moka
Ingrédients
Copieur de sauce moka Starbucks
- ½ tasse café infusé fort
- ½ tasse sucre
- ½ tasse poudre de cacao noir
- ⅛ cuillère à café sel
- ½ cuillerée à soupe d'extrait de vanille
Caffe Moka
- 1 coup espresso
- 3 cuillerée à soupe sauce moka
- 1 tasse lait (utilisez votre lait préféré)
- Crème fouettée (pour garnir)
- Copeaux de chocolat (facultatif, pour garnir)
Instructions
Préparez la sauce moka
- Combinez le ½ tasse de café infusé fort, ½ tasse) de sucre, ½ tasse de poudre de cacao noiret ⅛ cuillère à café de sel dans une casserole moyenne. Remuer et porter à ébullition à feu moyen.
- Remuez fréquemment tout en chauffant et laissez mijoter 10 minutes une fois le sucre complètement dissous.
- Retirer du feu et ajouter ½ cuillère à soupe d'extrait de vanille. Mélangez soigneusement et laissez la sauce moka refroidir complètement avant de la conserver ou de l'utiliser dans des boissons.
Préparez le Starbucks Caffe Moka
- Brasser 1 doses d'espresso. Versez l'espresso et le 3 cuillères à soupe de sauce moka dans votre tasse, puis remuez doucement pour les combiner.
- Chauffez et faites mousser votre 1 tasse de lait. (*Voir les notes pour les méthodes alternatives si vous n'avez pas de machine à expresso.)
- Versez délicatement la mousse de lait dans votre expresso. Remplissez la tasse jusqu'à ce qu'elle soit presque pleine puis ajoutez Crème fouettée.
- Top avec Copeaux de chocolat ou un filet supplémentaire de sauce moka.
Notes
- Vous pouvez faire mousser le lait à l'aide d'un fouet une fois qu'il est chauffé à 140°F (60 ° C). Utilisez un fouet pour doubler le volume, commencez à fouetter avec le fouet au fond de votre bol ou récipient. Fouettez jusqu'à ce que le lait double de volume puis fouettez juste en dessous de la mousse.
- Alternativement, un mixeur plongeant (Mélangeur à immersion) peut également être utilisé à la rigueur. Attention au lait qui déborde car il fait chaud !
- Bien entendu, un mousseur à lait portatif est également un excellent choix si vous n'avez pas de machine à expresso.
- Cette recette donnera ½ à ⅔ tasses de sauce moka. Vous n’aurez besoin que de 3 cuillères à soupe pour 1 portion de café, alors gardez le reste pour plus tard !
- La sauce moka peut être réfrigérée jusqu'à 1 semaine.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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