Mes brats grillés rapides et délicieux sont une gâterie incroyablement savoureuse que vous pouvez préparer en un rien de temps ! Faites-leur mijoter rapidement dans une délicieuse bière allemande avant de les griller, et vous serez étonné de voir à quel point quelque chose d'aussi simple peut être si savoureux !
À l'approche de la fête du Travail, vous vous demandez peut-être quoi griller au barbecue familial ! Ces saucisses bratwurst grillées simples sont parfaits. Ils cuisent rapidement, et si vous recherchez une saveur supplémentaire, un mijotage dans une bière allemande peut maximiser le goût et la jutosité.
Le gril donne aux gosses cette caramélisation parfaite et un fumé supplémentaire que j'adore, tout en les cuisant rapidement pour qu'ils restent humide et tendre à l'intérieur. Ensuite, je les garnis de moutarde allemande et de choucroute pour cette saveur classique piquante et savoureuse.
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Si vous servez à des enfants qui n'aiment pas les saveurs fortes de la moutarde et de la choucroute, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez ajoutez les garnitures préférées de votre famille pour rendre les gosses parfaits !
❤️ Pourquoi cette recette fonctionne !
C'est simple! Lancer des saucisses sur le gril et le laisser faire le travail est si facile ! Si vous n'êtes pas très familier avec le gril, j'ai des astuces pour aider à le rendre aussi rapide et simple que possible.
C'est bourré de saveurs ! Les gosses sont si délicieuses, et le gril aide à faire ressortir tout cela tout en ajoutant des notes grillées et caramélisées.
C'est rapide! Une fois que votre gril est chauffé, ces gosses peuvent être sur votre table dans 20 minutes. C'est assez de temps pour concocter un accompagnement rapide - et le dîner est servi !
Ingrédients
Mes saucisses bratwurst grillées sont chargé de saveur et si facile à faire. Il n'y a qu'un seul ingrédient nécessaire ici – les morveux ! Vous pouvez les servir sur des petits pains avec de la moutarde et de la choucroute comme je l'ai fait, mais n'hésitez pas à les servir à votre façon.
- Saucisses Bratwurst - Vous pouvez utiliser brats surgelés frais ou décongelés pour réaliser cette délicieuse recette. En cas de décongélation, assurez-vous de décongeler en toute sécurité dans votre réfrigérateur ou sous l'eau froide du robinet.
- Petits pains à la bratwurst - Petits pains aux saucisses copieux sont les meilleurs ici si vous les utilisez ! Ils résisteront à la saucisse juteuse et à toutes ces délicieuses garnitures.
- Moutarde allemande - Si vous voulez cette saveur classique, la moutarde est la voie à suivre! Nous aimons une moutarde allemande piquante, mais vous pouvez utilisez ce que vous préférez.
- Choucroute - Un autre must si vous cherchez ça saveur traditionnelle et savoureuse. La choucroute peut être difficile à trouver dans certains endroits - regardez dans l'allée internationale, la section des légumes marinés/en conserve, ou demandez à un commis d'épicerie. (***Voir FAQ pour en savoir plus sur la choucroute)
- Bière - Si vous voulez maximiser la saveur et la jutosité de vos gosses, faites-les mijoter dans un bonne bière allemande, comme Carlsberg, Beck's, St. Pauli Girl, ou votre préféré !
💭 Conseils et remarques
Cette recette fonctionne pour n'importe quel grill: charbon de bois, gaz, pellet, etc.
Assurez-vous de commencer avec un gril propre et huilé. Pour cette recette, une température plus basse d'environ 300 ° C (149 ° C) à 350 °F (176 ° C) est préférable de s'assurer que les morveux n'éclatent pas.
Si vous utilisez un barbecue au charbon, vous aurez besoin pour déplacer vos charbons d'un côté, vous avez donc 2 zones pour griller (Grillades 2 zones) - un direct (plus chaud) et un indirect (glacière). Si vous avez un gril à gaz, couper le gaz d'un côté, et si vous avez un gril à granulés, vous n'aurez qu'à régler le contrôle de la température.
Assurez-vous d'apporter vos saucisses à à température ambiante aidera à les garder humides et juteux.
Démarrer les brats à température ambiante empêche d'abaisser la température du gril et d'ajouter du temps de cuisson supplémentaire. Également, ne pas percer les douilles des saucisses, car le délicieux jus s'échappera et laissera les morveux secs.
Utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que vos morveux sont complètement cuits.
La température finale doit être comprise entre 160 ° C (71 ° C) et 180°F (82 ° C) pour s'assurer que les marmots sont complètement faits. *Lorsque vous vérifiez la température des enfants, assurez-vous de vérifier la température dans le même enfant si vous devez revérifier la température. De cette façon, tous vos autres morveux sont gentils et juteux !
Vous n'avez pas de thermomètre à viande ? Vos saucisses seront entièrement cuites lorsque l'intérieur n'est plus rose, les boyaux sont dorés et, s'ils sont percés avec un cure-dent, les jus sont clairs. Ces jus doivent être exempts de toute décoloration rose.
🔪 Mode d'emploi
Ces instructions simples auront de délicieux gosses juteux sur votre table en un rien de temps! Si vous voulez faire des gosses à la bière, j'ai aussi des instructions sur la façon de les faire - et elles sont tout aussi rapides et faciles !
Gosses grillées
- Démarrez votre gril. Apportez votre gril à charbon, à gaz ou à granulés nettoyé et huilé à une température comprise entre 300 ° F (149 ° C) à 350 °F (176 ° C). Cette température plus basse empêchera les morveux d'éclater, alors assurez-vous d'ajuster en conséquence.
- Faire griller les morveux. Placez 6 morveux sur votre gril pendant environ 20 minutes. Retournez le saucisson de temps en temps pour obtenir une belle caramélisation. Si nécessaire, vous pouvez déplacer les morveux vers un côté plus froid ou plus chaud du gril pour éviter de brûler ou de sous-cuire. Les morveux devraient au moins atteindre 160 ° C (71 ° C) avant de les retirer de votre gril.
- Servir et apprécier! Retirez les morveux du gril puis servez sur des petits pains avec au moins 1 cuillère à soupe d'une grande moutarde allemande et au moins 1 cuillère à soupe de choucroute par saucisse.
Brats à la bière grillés (Les enfants du Wisconsin)
- Démarrez votre gril. Suivez les mêmes instructions que ci-dessus pour amener votre gril à une température comprise entre 300 ° C (149 ° C) à 350 °F (176 ° C).
- Faites mijoter les gosses. Pendant que votre gril chauffe, versez 12 à 24 onces de bière allemande dans une poêle avec un couvercle. Ajouter 6 brats et porter à ébullition ou à faible ébullition à feu doux à moyen-doux. Cuire les gosses dans la bière pour à propos de 15 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses atteignent une température de 160°F (71 ° C) selon les recommandations de l'USDA.
- Griller les morveux. Placez les saucisses directement sur le gril chaud pendant 2 à quelques minutes 3 pour obtenir une couleur dorée et caramélisée. Assurez-vous de les faire pivoter ou de les déplacer souvent, car ils vont vite brûler si laissé trop longtemps sur la chaleur directe.
- Servir et apprécier! Retirez les morveux du gril. Servez-les sur des petits pains et mettez au moins 1 cuillère à soupe d'une grande moutarde allemande et au moins 1 cuillère à soupe de choucroute par saucisse.
J'adore servir ces gosses savoureux et juteux pour le déjeuner ou le dîner avec Moutarde et choucroute allemandes, accompagné de frites croustillantes ou d'une salade de pommes de terre allemande piquante !
🥡 Conservation et réchauffage
Réfrigération
Assurez-vous d'abord que ces délicieux gosses sont complètement refroidis à température ambiante. Conservez les gamins dans un récipient peu profond et hermétique, ou enveloppez-les hermétiquement avec du papier d'aluminium ou une pellicule de plastique pendant jusqu'à 3-4 jours. Ces restes ne dureront pas trop longtemps, alors mangez-les !
Congélation
Préparation de repas ? Assurez-vous que les morveux sont complètement refroidis à température ambiante, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique, de préférence enveloppé d'un film alimentaire pour éviter les brûlures de congélation. ils garderont 1-2 mois.
Si vous décongelez des gosses précuites surgelées, la meilleure façon de les décongeler en toute sécurité est de le faire dans ton réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Si le temps est un problème, vous pouvez plonger votre récipient hermétique dans l'eau froide du robinet, en changeant l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé.
Le réchauffement
Ces saucisses sont meilleur réchauffé au four! Préchauffer le four à 350 °F (176 ° C) puis placez les saucisses sur un plat tapissé de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie. Laissez vos marmots réchauffer pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (73 ° C).
Je ne recommanderais pas le micro-ondes, sauf si vous manquez de temps, car les saucisses peuvent sécher ou brûler. Si vous passez au micro-ondes, utilisez des intervalles courts et vérifiez fréquemment.
FAQ
Oui! Nous aimons les gosses, mais vous pourriez pas ! Essayez d'utiliser des saucisses italiennes sucrées ou piquantes, des saucisses andouilles fraîches ou des saucisses au bacon et au cheddar, et ajustez vos garnitures en conséquence ! Quelle que soit la saucisse que vous utilisez, assurez-vous qu'elle atteigne une température d'au moins 160°F (71 ° C) et vous serez prêt à partir !
Si vous n'avez pas de grill, ne préférez pas griller, ou peut-être que le temps ne coopère pas - essayez mon tout aussi délicieux morveux de friteuse à air! La friteuse à air les rend tout aussi dorés et juteux en un rien de temps !
Cette recette a une option pour ajouter de la choucroute savoureuse et piquante sur les bratwursts. La choucroute est un chou allemand conservé traditionnel qui est finement coupé, salé et laissé fermenter jusqu'à ce qu'il soit aigre.
La saveur résultante est salée, piquante et absolument délicieuse, particulièrement empilée sur une saucisse bratwurst savoureuse ! La choucroute regorge également de vitamines, de minéraux et de probiotiques – c'est donc bon pour vous aussi ! Je recommande fortement de l'essayer dans cette recette!
📖 Fiche recette
Gosses grillées
Ingrédients
- 6 saucisses bratwurst (cru, décongelé)
- 6 petits pains bratwurst (Optionnel)
- 6 cuillerée à soupe moutarde allemande (Optionnel)
- 6 cuillerée à soupe choucroute (Optionnel)
- 12-24 oz Bière (facultatif - Une bonne bière allemande comme Carlsberg, Beck's, St Pauli Girl ou IPA de votre choix.)
Instructions
Gosses grillées
- Réglez votre gril, charbon de bois, gaz, granulés, etc. à une température comprise entre 300 °F (149 ° C) à 350 °F (176 ° C). Pour le charbon de bois, vous devrez probablement déplacer vos charbons d'un côté pour les grillades à 2 zones, les grils à gaz éteignent simplement le gaz d'un côté et pour les grils à granulés, vous n'aurez qu'à régler le contrôle de la température.
- Placer les morveux sur le gril pendant environ 20 minutes, retourner les saucisses de temps en temps pour obtenir une belle caramélisation. Les températures de brat doivent avoir une température interne d'au moins 160 ° F (72 ° C).
- Retirer du gril et servir sur des petits pains, avec une grande moutarde allemande et de la choucroute.
Brats à la bière grillés (facultatif)
- Verser la bière dans une poêle (avec une couverture), ajouter les brats porter à ébullition/baisser, et cuire dans la bière pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que vos brats soient à une température de 160° (72C).
- Placer directement sur le gril pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une belle couleur marron caramel. Assurez-vous de les faire pivoter souvent, ne les laissez pas reposer trop longtemps car ils peuvent rapidement brûler à la chaleur directe.
- Retirer du gril, servir et déguster !
Notes
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Chris R dit
Excellents gosses de saucisses! Bat les hot-dogs haut la main !!!
Mindy dit
C'était tout simplement génial pour notre petit barbecue et nous avons également apprécié votre salade de pommes de terre au four chargée.
Témoignages dit
Parfaitement grillé