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Drip Cake au chocolat et au beurre de cacahuète
Ce Gâteau au beurre de cacahuètes et au chocolat est riche, décadent, indulgent et impressionnera à coup sûr tous vos invités! Le gâteau au chocolat sucré est recouvert d'une délicieuse crème au beurre de cacahuète maison. Avec une combinaison aussi délicieuse que celle-ci, tout le monde voudra connaître la recette !
10.5ozCoupes miniatures au beurre d'arachide de Reese(non emballé)
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Instructions
Faire le gâteau
Pour vous préparer, préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et graissez vos moules à cake.
Dans un grand bol, fouettez ensemble votre farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la poudre d'espresso facultative. (L'utilisation d'un fouet aide à éliminer les grumeaux de la poudre de cacao).
Au milieu des ingrédients secs combinés, faire un puits. Ensuite, ajoutez vos œufs, le lait, l'huile et la vanille au centre. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Ensuite, versez votre eau bouillante et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Versez-le dans vos moules à gâteaux préparés.
Cuire le gâteau au four à 350°F (175 ° C) pendant 25 à 30 minutes pour des ronds de 8 ". Vous pouvez vérifier votre gâteau en enfonçant un cure-dent au milieu des couches et en voyant s'il est propre une fois retiré.
Faire la crème au beurre de cacahuète
À l'aide de votre batteur sur socle ou d'un batteur à main électrique, crémez le beurre jusqu'à ce qu'il soit lisse, léger et crémeux.
Ajoutez votre beurre de cacahuète crémeux et battez jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Mettez votre mélangeur à basse vitesse et ajoutez progressivement le sucre des confiseurs. Assurez-vous d'arrêter et de racler le fond et les côtés de votre bol à mélanger.
Incorporer la vanille et la pincée de sel.
En gardant votre mélangeur à basse vitesse, versez le lait en filet et laissez-le bien s'incorporer.
Augmentez votre mélangeur à haute vitesse et laissez la crème au beurre se mélanger pendant 30 secondes.
Glacer et décorer
Assurez-vous de laisser le gâteau refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage.
Mettre les pépites de chocolat mi-sucré dans un bol pour faire la ganache. Chauffer la crème juste en dessous de l'ébullition (200 °C/93 °F) puis verser sur le chocolat. Laisser le mélange reposer pendant 3 minutes, puis remuer jusqu'à consistance lisse.
Versez la ganache sur le dessus du gâteau et laissez-la couler sur les côtés. Garnir de bonbons et servir.
Notes
Vous pouvez préparer ce gâteau dans un moule 9x13, 3 ronds de 6", 2 ronds de 8", un moule à charnière de 10" ou un moule à cheminée de 10". Assurez-vous d'ajuster les temps de cuisson en conséquence.
Votre gâteau doit être complètement refroidi avant de commencer à le glacer (cela prendra au moins 2 heures). J'aime mettre les couches dans le réfrigérateur avant d'ajouter la couche de miettes.
Si vous voulez une saveur de chocolat riche, assurez-vous d'inclure de la poudre d'espresso ou optez pour une poudre de cacao hollandaise.
Pour conserver : Conservez votre gâteau au beurre de cacahuètes au chocolat dans un contenant hermétique sur le comptoir pendant trois jours maximum.
Pour congeler : enveloppez bien les couches de gâteau avant d'ajouter le glaçage, puis congelez-les jusqu'à trois mois. Une fois prêt, laissez les couches décongeler pendant la nuit avant de les glacer.
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