Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
4.96 de 22 Avis Client
Pâté au poulet et biscuit
Ce tourte aux biscuits au poulet est une casserole incroyablement copieuse qui fait un fabuleux dîner en famille n'importe quel jour de la semaine ! Il combine de tendres morceaux de poulet dans une garniture de pâté en croûte classique avec des biscuits à la crème maison ! Ma version garnie de biscuits de la nourriture réconfortante bien-aimée est un dîner facile qui ne déçoit jamais !
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Faire la garniture de tarte au poulet
Porter une marmite ou une cocotte à feu moyen-vif avec l'huile d'olive. Une fois que l'huile d'olive scintille, ajoutez l'oignon et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé et que l'oignon commence à devenir tendre et translucide, environ 2-3 minutes.
Ajouter le céleri et la carotte hachés et continuer à faire sauter avec les oignons et l'ail pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
Ajouter le beurre et mélanger avec la base sautée pendant qu'elle fond. Ensuite, incorporez la farine au mélange de beurre fondu et de légumes.
Ajoutez progressivement le bouillon de poulet. Ajoutez d'abord une petite quantité et mélangez jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée dans la base de la sauce. Ajouter l'assaisonnement, y compris le sel, le poivre, le thym, l'origan et le persil. Remuer pour combiner, puis ajouter le bouillon de poulet restant.
Ajouter la viande de poulet coupée en dés et les pommes de terre coupées en dés, mélanger pour combiner et porter à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes, puis ajouter les pois décongelés et laisser mijoter encore 1 à 2 minutes.
Ajouter la crème épaisse et remuer. Goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin. Retirer du feu pendant que vous faites les biscuits.
Faire les biscuits à la crème
Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Fouetter ou passer une fourchette pour combiner. Ajouter la crème épaisse au mélange sec, puis mélanger jusqu'à ce qu'une pâte friable se forme.
Retourner la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Rassemblez tous les morceaux et commencez à les presser en une boule de pâte ronde.
Presser la pâte en un disque aplati et plier en deux, répéter et plier à nouveau en deux. Couvrir d'un film alimentaire ou d'un torchon chaud et humide et laisser reposer 30 minutes.
Découvrez la pâte et utilisez vos mains pour presser à l'épaisseur de biscuit désirée. Couper en biscuits.
Assemblez le pâté au poulet et biscuit
Préchauffez votre four à 400 degrés F (205 degrés C) et graissez légèrement votre plat de cuisson de 2 litres.
Transférer la garniture pour tarte au poulet dans votre cocotte préparée. Garnir avec les biscuits coupés, puis badigeonner les biscuits d'œuf à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
Cuire la cocotte à 400 degrés F (205 degrés C) pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et que la garniture de tarte bouillonne sur les bords. Retirer du four une fois cuit et servir immédiatement.
Vidéo
Notes
Si vous utilisez moitié-moitié ou du lait, faire une bouillie de 1-2 cuillères à soupe de farine avec une quantité égale d'eau fraîche ou froide. Mélanger jusqu'à consistance lisse et ajouter jusqu'à ce que l'épaisseur de sauce désirée soit atteinte.
Pour faciliter cette savoureuse cocotte, vous pouvez également utiliser des biscuits Grands du commerce ou des Bisquick pour réaliser vos biscuits.
Cette cocotte est idéal pour utiliser les restes de garniture de tourte au poulet, qui peut être réfrigérée pendant 2 à 3 jours afin que vous et votre famille ayez une pause tourte dans la semaine !