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Tarte au fromage Hokkaido
Le fantastique Tarte au fromage Hokkaido est une tarte au fromage riche et crémeuse. Mélanger du mascarpone, du fromage à la crème et du parmesan dans une garniture à la crème piquante. Ces tartes sont si délicieuses et addictives que ils se vendent au rythme d'un par seconde dans le monde, selon le site Hokkaido !
1grosjaune d'œuf(battu - réservé pour garnir les tartes)
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Instructions
Pâtisserie sablée
Dans un bol à mélanger de taille moyenne à grande, crémer légèrement le ⅓ tasse de beurre et À soupe de sucre 2.
Ajoutez le 1 gros jaune d'oeuf, Extrait de vanille ½ cuillère à café de ou extrait de citron, et citron Zester et mélanger.
Ajouter 1 tasse de 1 tasse de farine tout usage et mélangez la pâte feuilletée juste assez pour incorporer la farine aux ingrédients humides.
Rassemblez la pâte et façonnez-la en disque. Envelopper d'un film plastique et réfrigérer pendant une heure pour refroidir.
Garniture de tarte au fromage Hokkaido
Combinez le 7 cuillère à soupe de fromage à la crème, 7 cuillères à soupe de mascarpone, ⅓ tasse de parmesan, ⅓ tasse de laitet À soupe de beurre 2 dans une casserole à fond épais. Chauffer le mélange à température moyenne-basse et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Tamiser le ¼ tasse de sucre glace et Fécule de maïs cuillère à soupe 1, puis les ajouter au mélange de fromages. Incorporer les fromages jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez le 1 gros oeuf, Extrait de vanille ½ cuillère à café deet Jus de citron 2 cuillère à soupe et bien les mélanger. Une fois que le mélange a épaissi, retirez du feu et versez à travers un tamis à mailles fines dans un bol propre.
Couvrir la garniture de fromage tamisée avec un film plastique plastique qui peut tomber dans le bol et pressé sur la surface de la garniture. Réserver jusqu'à refroidissement complet.
Assemblez les tartes au fromage Hokkaido
Remplissez les moules à tarte en pressant la pâte dans chaque moule pour former une couche uniforme sur la base du moule à tarte et sur les côtés. Coupez l'excédent de pâte pour obtenir des bords acidulés propres, puis coupez la pâte en la piquant plusieurs fois avec une fourchette.
Cuire à blanc les fonds de pâte sur une plaque à pâtisserie au four à 350°F (175 ° C) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à une couleur légèrement dorée. Laisser refroidir les coquilles de tarte cuites avant de les garnir. Une fois refroidi, retirez les coquilles des moules à tarte.
Remplissez chaque tarte avec la crème au fromage jusqu'au bord du fond de tarte. Badigeonner le dessus de chaque tarte avec 1 gros jaune d'oeuf.
Préchauffez votre four à 425 ° F (218 ℃).
Cuire au centre de la grille du milieu dans votre four préchauffé à 425°F (218 ℃) pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que la garniture à la crème commence à devenir dorée. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie.
Les tartes au fromage Hokkaido peuvent être servies encore chaudes, mais pas chaudes. Sinon, refroidissez complètement les tartes et conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique.