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Gâteau au fondant au chocolat avec glaçage au fudge
Ce gâteau fondant au chocolat avec glaçage au fudge est un gâteau si riche et décadent, délicieusement savoureux qui est parfait pour toute occasion ! Des couches moelleuses de gâteau au chocolat gourmand sont enrobées d'un glaçage au fudge maison complètement irrésistible ! C'est un vrai délice pour les amateurs de chocolat qui pourrait aussi séduire les amateurs de vanille !
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Instructions
Gâteau Au Fudge Au Chocolat
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) puis graissez et farinez vos moules (ou pulvériser avec bake easy). Utilisez soit 2 ronds de 9", 2 ronds de 8" x 2" de profondeur, soit un plat de cuisson de 9 x 13.
Dans un grand bol, ajoutez les ingrédients secs: farine tout usage, sucre, amidon de maïs, cacao en poudre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel. Fouettez les ingrédients secs ensemble jusqu'à ce que toute la poudre de cacao soit uniformément répartie dans tout le mélange de farine.
Ajouter les œufs, l'huile de coco, l'extrait de vanille et l'eau, puis remuer pour combiner. Mélanger jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée et que la pâte soit lisse. Transférer la pâte dans vos moules à gâteau préparés et répartir uniformément entre chaque tour.
Cuire vos ronds de gâteau de 9 pouces ou un gâteau de 9 x 13 à 350°F (175 ° C) pendant 30 à 32 minutes et vos moules à gâteau de 8 pouces de profondeur pendant 35 à 38 minutes. Vos gâteaux sont cuits lorsque le dessus est élastique au toucher et qu'un cure-dent inséré en ressort propre.
Retirez vos moules à gâteaux du four et laissez refroidir les rondelles de gâteau pendant 15 à 20 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Glaçage au fudge
Dans un bol à mélanger moyen, ajoutez vos 12 onces de pépites de chocolat. Chauffer au micro-ondes par tranches de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporer le beurre (coupé en rondelles de beurre de la taille d'une cuillère à soupe) jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis ajouter la boîte de lait concentré sucré et le sirop de maïs léger. Remuer jusqu'à consistance lisse. *Réchauffer au micro-ondes au besoin lors de l'étalement sur votre gâteau.
Assembler un gâteau en couches
Une fois que vos rondelles de gâteau sont refroidies, nivelez les couches en coupant toute partie arrondie sur le dessus du gâteau. Placez sur un tour de gâteau pour travailler, ou sur n'importe quelle assiette sur laquelle vous allez servir votre gâteau.
Étalez votre glaçage entre les couches en une couche uniforme pas trop épaisse (environ ¼ de pouce) puis ajoutez la couche suivante. Répétez l'opération pour une couche de remplissage ou commencez à glacer tout votre gâteau en couvrant le dessus du gâteau et en travaillant pour étaler le glaçage jusqu'à ce que tout le gâteau soit recouvert.
Notes
Glacez votre gâteau rapidement une fois le glaçage prêt. Il va commencer à durcir et devenir difficile à travailler (si nécessaire, passez au micro-ondes à mi-intensité pour de petites rafales de 15 secondes pour garder votre glaçage lisse pendant le travail).
Pour faciliter le glaçage de votre gâteau, utilisez une spatule décalée chauffée pour étaler le glaçage. La chaleur du bout des doigts lissera également les derniers points rugueux.
Si vous avez cuit dans un moule à gâteau 9 x 13, vous pouvez simplement glacer tout votre gâteau une fois que le gâteau est complètement refroidi dans le moule.
Pour une touche finale (ça a l'air trop bon !) râper un peu de chocolat sur le gâteau.
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