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Substitut de poudre de curry : poudre de curry jaune DIY (+ d'autres excellentes alternatives !)
Si vous avez besoin d'un substitut de poudre de curry, j'ai rassemblé les meilleures épices et mélanges d'épices pour imiter sa saveur unique, sa couleur ou les deux ! La poudre de curry peut être fondue dans tout, des sauces et marinades aux assaisonnements de viande et aux légumes. Savoir comment remplacer la poudre de curry en un clin d'œil sera certainement utile !
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Instructions
Si vous utilisez des graines entières, broyez-les avant de les ajouter au mélange. *En option, vous pouvez faire griller les graines entières avant de les moudre (*voir note).
Placez toutes les épices moulues dans un récipient hermétique ou un bocal avec un couvercle et secouez pour combiner.
Conservez votre poudre de curry jaune dans le même récipient hermétique ou bocal avec couvercle jusqu'à 12 mois. Agiter avant utilisation pour redistribuer les épices.
Notes
Faire griller les graines entières dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient grillées et parfumées, puis retirer immédiatement du feu et transférer hors de la poêle chaude.
1-2 clous de girofle entiers et 1-2 gousses de cardamome peuvent être utilisés pour remplacer les clous de girofle moulus ou la cardamome, assurez-vous de les moudre avant d'ajouter.
Si vous utilisez des épices moulues qui ont dépassé leur apogée, les griller légèrement dans une poêle à feu moyen-élevé pendant 35 à 45 secondes peut rafraîchir leur saveur.