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Crêpes au chocolat
Ces crêpes au chocolat sont le rêve de tout amateur de chocolat, en plus ils sont aussi faciles à préparer que n'importe quel petit-déjeuner aux crêpes ! Garnissez ces crêpes délicieusement moelleuses, riches et savoureuses avec mon sirop de ganache au chocolat, des fruits frais, de la crème fouettée ou tout ce que vous aimez le plus ! Quelle que soit la façon dont vous les servez, votre famille adorera ces crêpes décadentes !
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Instructions
Crêpes au chocolat
Dans un grand bol à mélanger, ajoutez les ingrédients secs et fouettez pour combiner.
Faire un puits au centre des ingrédients secs combinés, puis ajouter les ingrédients humides (lait, beurre, œuf et extrait de vanille).
Mélangez juste assez pour que la farine soit incorporée aux ingrédients humides et que vous ayez une pâte légèrement grumeleuse. Mettre de côté.
Enduire légèrement une grande poêle ou une poêle antiadhésive d'huile de coco ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif et porter la poêle à feu moyen.
Déposer la pâte à crêpes dans la poêle à l'aide d'une cuillère à soupe de ¼ tasse (la plupart des portions de louche sont de cette taille) et poussez la pâte vers l'extérieur dans un cercle si nécessaire. Chauffer environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment et que le fond soit légèrement doré. Votre spatule devrait glisser facilement sous les bords lorsque les crêpes sont prêtes à retourner.
Retourner les crêpes quand elles sont prêtes et cuire sur le deuxième côté pendant environ une minute. Transférer dans une assiette et couvrir sans serrer de papier d'aluminium ou de torchon pour garder au chaud tout en répétant avec des crêpes supplémentaires.
Sirop de chocolat
Placez votre portion de 1 tasse de crème épaisse au micro-ondes et chauffez jusqu'à un peu moins d'ébullition, environ 200 ° F (93 ° C). Vous verrez de petites bulles se former à cette température.
Verser la crème épaisse chauffée sur les pépites de chocolat mi-sucré et laisser fondre les pépites une minute avant de remuer. Remuer après une minute et continuer de remuer jusqu'à ce que la sauce au chocolat soit onctueuse. * Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez de petites gouttes de crème épaisse jusqu'à ce que la consistance soit lisse et versable.
Notes
Bien que j'ai utilisé des pépites de chocolat mi-sucré pour faire le sirop, vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos types de chips préférés. Du chocolat noir ou du chocolat au lait serait également délicieux !
Si votre sauce ganache au chocolat est trop épaisse, ajouter de petits filets de crème épaisse jusqu'à ce que la consistance soit lisse et coulante.
Il est important de ne pas trop mélanger la pâte à crêpes. Cela évitera que vos pancakes perdent leur moelleux. Pour plus d'informations, j'ai réalisé un guide complet sur comment rendre les pancakes plus moelleux!
Laissez reposer votre mélange à crêpes pendant au moins 15 minutes avant la cuisson pour obtenir les meilleurs résultats de texture.
N'hésitez pas à faire preuve de créativité avec des garnitures. Certaines options populaires incluent la crème fouettée, les baies fraîches, les bananes tranchées, le beurre de noix, la sauce au chocolat ou un saupoudrage de sucre en poudre !