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Tarte à la citrouille et aux pacanes
Ce tarte à la citrouille et aux noix de pécan combine vos desserts de vacances préférés en une pâtisserie délicieuse, sucrée et décadente ! Il est rempli d'une garniture pour tarte à la citrouille, puis garni d'un mélange de noix de pécan sucrées ! Parfait pour les fêtes, les réunions de famille ou simplement parce que vous adorerez ce dessert quelle que soit l'occasion !
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Instructions
Précuire la croûte
Préchauffez votre four à 425°F (215 ° C).
Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte à tarte en un disque de 14 pouces.
Transférer la pâte dans un moule à tarte profond de 10 pouces. Appuyez doucement sur la pâte dans le fond et sur les côtés du moule. Coupez l'excédent de pâte à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou en roulant votre rouleau à pâtisserie sur le dessus du moule à tarte. Amarrez la croûte en la perçant plusieurs fois avec une fourchette, couvrant toute la surface de la croûte inférieure.
Cuire la pâte pendant 5 minutes. Retirer du four et laisser refroidir la croûte pendant 10 minutes pendant que vous préparez la garniture.
Assembler la tarte
Pendant ce temps, pendant que la croûte refroidit, réduire la température du four à 350 °F (175 ° C).
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble votre purée de citrouille, 1 des gros œufs, 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé, la cassonade claire, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et les épices pour tarte à la citrouille. Verser le mélange dans la croûte.
Dans un bol à mélanger séparé, fouetter ensemble le sirop de maïs, l'extrait de vanille, les 2 œufs restants, ⅓ tasse de sucre cristallisé et la cuillère à soupe de beurre fondu restante. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Incorporer délicatement les pacanes hachées et verser lentement le mélange sur la garniture à la citrouille.
Cuire au four préchauffé à 350°F (175 ° C) pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris.
Sortez la tarte du four et laissez-la complètement refroidir avant de servir.
Notes
Ma recette de pâte à tarte au beurre donne 2 pâtes à tarte, vous n'aurez donc besoin que de la moitié de la recette.
Je recommande toujours d'utiliser la citrouille en conserve de Libby dans les produits de boulangerie, car elle a une faible teneur en humidité et ne rendra pas votre garniture liquide.
Assurez-vous d'utiliser de la purée de citrouille et non de la garniture pour tarte à la citrouille !
Cette recette donnera une tarte de 10 pouces.
Pour conserver : Couvrez votre tarte et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Pour congeler : Couvrir hermétiquement avec un film alimentaire en plastique puis envelopper avec du papier d'aluminium résistant. En cas de congélation pendant un jour ou deux, cela devrait suffire. Pour congeler jusqu'à deux mois, je transfère généralement la tarte emballée dans un sac de rangement hermétique pour congélateur.
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