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Chaudrée de homard {avec bacon et maïs rôti}
Cette savoureuse chaudrée de homard est parfaite pour les températures automnales froides, mais elle est mieux servie en été, au plus fort de la saison du homard et du maïs! Ma chaudrée de homard est le plat parfait pour recevoir des invités, des occasions spéciales ou simplement pour savourer cette incroyable soupe réconfortante!
1tassemaïs rôti(facultatif; ou remplacez-le par un légume préféré)
1tassechair de homard(cuit)
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Instructions
Dans une grande marmite, faites fondre la première cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif.
Ajouter le bacon haché au beurre fondu et cuire environ 2 minutes. Assurez-vous de bien mélanger et enrober le bacon de beurre.
Ajoutez l'oignon blanc haché. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon soit cuit et devienne légèrement clair (translucide), environ 2-3 minutes.
Ajouter les légumes coupés en dés (céleri, carotte et poireau). Remuer et cuire environ 2 minutes.
Réduisez le feu à juste en dessous de moyen. Incorporer la farine jusqu'à ce que tout soit mélangé, couvrir et laisser les légumes «suer» pendant quelques minutes.
Découvrir et ajouter la ciboulette, l'aneth, le persil, le jus de citron, le vin blanc et les feuilles de laurier.
Ensuite, ajoutez le Lobster & Stock et sel, poivre, poudre d'ail et paprika. Poursuivre la cuisson à couvert pendant 3 à 5 minutes.
Découvrir et ajouter les pommes de terre rousses. Couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
Découvrez la chaudrée, remuez et retirez les feuilles de laurier avec une cuillère.
Ajouter la crème épaisse, la chair de homard et le maïs grillé facultatif.
Ajoutez la dernière cuillère à soupe de beurre. Remuez, servez et dégustez!