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Griffonnages au gingembre
Ce griffonnages au gingembre recette combine deux biscuits classiques en un délicieux dessert qui est parfait pour ajouter à vos plateaux à biscuits des Fêtes! Avec du gingembre moulu, de la cannelle, de la muscade, des clous de girofle et de la mélasse, ces biscuits ont une saveur épicée chaude qui vous rappellera Noël. En fait, ces biscuits feront sentir votre maison comme le ciel et votre cœur plein de joie !
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Instructions
Préchauffer le four à 350°F (175 ° C). Tapisser votre ou vos plaque(s) de cuisson d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé et réserver.
Dans un grand bol à mélanger ou le bol d'un batteur sur socle, crémer ensemble le beurre et la première portion de 1 tasse de sucre granulé jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer la mélasse, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Ajouter la fécule de maïs, le bicarbonate de soude, la première cuillère à café de cannelle, le sel, le gingembre, les clous de girofle et la muscade jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ensuite, mélangez doucement la farine jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie et que la pâte se forme.
Dans un petit bol à mélanger ou un plat peu profond, mélanger le ¼ de tasse de sucre restant et la cuillère à café de cannelle moulue restante.
Façonner la pâte en une boule de la taille d'une cuillère à soupe comble et rouler dans le mélange de sucre à la cannelle. Placer les boules de pâte sur les plaques à pâtisserie en laissant environ 2 pouces entre chaque boule.
Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement dorés. Retirer les biscuits du four et saupoudrer du reste du mélange de sucre à la cannelle.
Laissez les biscuits refroidir pendant 2 à 3 minutes sur la plaque à pâtisserie avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
Lorsque vous mesurez la farine, utilisez la méthode de la cuillère et du niveau au lieu de prélever directement avec une tasse à mesurer. Utilisez votre cuillère pour « gonfler » la farine puis remplissez votre gobelet doseur jusqu'à obtention de la quantité requise.
Vous pouvez remplacer le sirop d'érable par de la mélasse, notez simplement que cela changera légèrement la couleur des biscuits.
Votre pâte peut être collante, alors ne la laissez pas reposer trop longtemps ou elle pourrait devenir difficile à manipuler. Réfrigérer entre les cuissons si nécessaire.
Pour conserver : placez les biscuits cuits dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine à température ambiante.
Pour congeler : placez les biscuits cuits et refroidis dans un sac de congélation Ziploc scellable ou un récipient hermétique allant au congélateur jusqu'à 3 mois. Congelez les biscuits en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis transférez-les dans votre sac ou récipient de congélation pour obtenir les meilleurs résultats.
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