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Qu'est-ce qu'un plateau de cuisson : gâteau à la vanille (+ plus de délicieux types de desserts faciles !)
Qu'est-ce qu'un plateau de cuisson, quel genre de dessert est-ce, quelles sont les différentes façons dont je peux le préparer et pourquoi est-il si populaire ? J'ai toutes les réponses ici dans ce guide utile. Continuez à lire pour apprendre tout ce que vous devez savoir sur les délicieux desserts cuits sur plateau !
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Instructions
Cuire au four à la vanille
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et graisser et fariner votre plat de cuisson 9 x 13 ou vaporiser d'un aérosol antiadhésif. * Des feuilles de papier parchemin peuvent également être utilisées pour faciliter le levage du plateau de cuisson hors du moule en un seul morceau.
Dans un grand bol à mélanger ou dans le bol de votre batteur sur socle, tamisez les ingrédients secs, y compris la farine à gâteau (ou remplacer dans les notes ci-dessous), sucre, levure chimique et sel. Fouettez les ingrédients secs ensemble.
Coupez le beurre en cubes dans le mélange de farine à vitesse moyenne, ou à l'aide d'un emporte-pièce ou d'une paire de couteaux coupés en un mouvement entrecroisé, jusqu'à ce que le beurre soit de petits morceaux de la taille d'un pois.
Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, puis continuer à mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que les ingrédients secs soient tout juste incorporés. Ajouter le lait en deux portions d'une demi-tasse, en ajoutant lentement la première portion. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse, puis ajoutez la deuxième demi-tasse de lait et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Transférez votre pâte dans le moule 9 x 13 préparé. Cuire à 350°F (175 ° C) pendant 25 à 30 minutes, en vérifiant au point de cuisson de 25 minutes. Le dessus du gâteau devrait rebondir au toucher et un couteau ou un cure-dent inséré devrait ressortir propre une fois terminé.
Retirer le gâteau cuit du four et laisser refroidir complètement dans le moule, placé sur une grille de refroidissement. Le gâteau doit refroidir pendant au moins 30 minutes avant le glaçage.
Glaçage à la crème au beurre à la vanille
Dans un grand bol à mélanger (avec un batteur à main), ou le bol de votre batteur sur socle avec l'accessoire à palette, commencez à battre le beurre légèrement ramolli à vitesse moyenne.
Ajouter 4 ½ tasses de sucre glace, ¼ tasse de crème épaisse et une cuillère à soupe d'extrait de vanille. Battre à basse vitesse pendant environ une minute (ou jusqu'à ce que le sucre glace ne souffle plus du bol) avant d'augmenter la vitesse à moyenne-élevée. Battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 2 minutes.
Selon la consistance de glaçage souhaitée (lisse pour étaler, ou plus ferme pour passepoil) ajuster l'épaisseur du glaçage au besoin. Ajouter le sucre glace supplémentaire si le glaçage est trop fin, ou ajouter un filet de crème épaisse pour diluer le glaçage. Goûtez et ajoutez une pincée de sel pour équilibrer la douceur au besoin.
Une fois le gâteau à la vanille refroidi, étalez le glaçage à l'aide d'une spatule offset pour recouvrir le gâteau. Ou utilisez une buse à douille pour décorer le gâteau et garnir de paillettes si vous le souhaitez.
Notes
Si vous n'avez pas de farine à gâteau, vous pouvez mesurer 1 tasse de farine tout usage et 1) retirer 2 cuillères à soupe de farine ou 2) retirer 2 cuillères à soupe de farine tout usage et ajouter 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou poudre d'arrow-root). Tamisez pour combiner la fécule de maïs et la farine.
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