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Beignets au four glacés au chocolat
Ces beignets cuits au four glacés au chocolat sont un régal savoureux pour tout amateur de chocolat et ils sont faciles à manger sur le pouce ! Le glaçage au chocolat lisse est fait directement au micro-ondes et ne nécessite que 2 ingrédients ! Vous pouvez même préparer ces beignets la veille et préparer le petit-déjeuner le matin !
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Instructions
Préchauffez votre four à 425 ° F (218 ° C) et graissez légèrement vos moules à beignets ou mini-moules à beignets.
Crémer ensemble le beurre ramolli, l'huile de cuisson, le sucre et la cassonade dans un bol à mélanger moyen. Mélangez ensuite les œufs battus, la levure chimique, la vanille et le sel jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Alternez entre le versement de petites quantités de farine tout usage et de lait dans les ingrédients humides jusqu'à ce que tout soit ajouté. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis, mais veillez à ne pas trop mélanger.
Transférer la pâte (*voir la note) dans le ou les moules à beignets graissés. Chaque moule à beignet doit être rempli aux ⅔ environ pour qu'il ait de la place pour lever.
Placez vos beignets au milieu de la grille centrale de votre four et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient levé et que les bords deviennent légèrement dorés.
Sortez votre moule à beignets du four et laissez les beignets reposer pendant 5 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Glacer les beignets
Une fois les beignets refroidis, mélanger les morceaux de pépites de chocolat mi-sucré et l'huile de noix de coco dans un bol allant au micro-ondes.
Faire fondre au micro-ondes par tranches de 15 à 30 secondes à puissance moyenne ou élevée, en remuant entre chaque chauffage jusqu'à consistance lisse. *Une puissance moyenne est préférable pour éviter de brûler votre chocolat.
Trempez chaque beignet, face supérieure vers le bas, dans le glaçage au chocolat, puis remettez-les sur la grille de refroidissement pour qu'ils durcissent.
Notes
Une fois les ingrédients humides et secs combinés, mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit bien réparti. Si vous mélangez trop la pâte, vos beignets seront durs !
Plutôt que de verser la pâte, il est beaucoup plus facile de la verser dans le moule à beignets. Alternativement, vous pouvez utiliser une poche à douille ou un sac de rangement en plastique avec le coin coupé pour le mettre dans les moules.
Il est facile de sécher les beignets cuits au four. Utilisez un cure-dent inséré dans la partie la plus épaisse du beignet pour tester sa cuisson. Idéalement, quelques miettes humides seront collées au cure-dent.
Le glaçage au chocolat peut être réchauffé au besoin pour rendre le glaçage suffisamment lisse pour terminer le glaçage des beignets restants.
Pour conserver : Conservez vos beignets cuits au four dans un sac Ziploc ou un contenant hermétique jusqu'à 48 heures.
Pour congeler : Les beignets peuvent être congelés jusqu'à 6 mois (sans glaçage) en les plaçant dans un sac de congélation résistant avec l'air enlevé. Décongeler au micro-ondes à 50 % de puissance et congeler comme indiqué.
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