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Meilleures recettes de dîner d'automne : Poulet aux champignons (+Plus de repas chauds et savoureux !)
Ces recettes de dîner d'automne incluez les repas préférés de la famille qui sont parfaits par temps plus frais car ils sont chauds, confortables et délicieux ! Des mijoteuses faciles aux soupes copieuses et aux viandes rôties, il y en a pour tous les goûts. Il n'y a pas de meilleure façon d'amorcer la nouvelle saison qu'avec de nouveaux plats !
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Instructions
Faire fondre 2-3 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 8 onces de champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, retirez les champignons dans une assiette et réservez.
Moocall Heat 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen. Ajouter 1½ lb d'escalopes de poulet et cuire jusqu'à ce que la cuisson soit terminée et dorée de tous les côtés. Retirer les escalopes de poulet cuites dans une assiette.
Ajouter ½ tasse de bouillon de poulet (ou vin blanc sec) en remuant avec une cuillère en bois pour gratter les morceaux dorés du fond de la poêle. Puis ajouter 2 cuillère à café d'ail, et faire revenir en laissant le bouillon réduire pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez 1½ tasse de crème épaisse, 2 cuillère à café de sauce Worcestershire, ½ cuillère à café de marjolaine séchée, ½ cuillère à café de thym séché, ½ cuillère à café de poudre d'oignon, ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre.
Porter à faible ébullition, puis réduire le feu à ébullition. Laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et ait réduit de moitié environ.
Ajouter les champignons, le poulet et le facultatif ¼ tasse de parmesan retour à la poêle. Réchauffer 2 à 3 minutes puis servir aussitôt.
Notes
Conseils:
Je recommande d’utiliser des champignons de Paris ou des champignons cremini pour de meilleurs résultats.
Si vos poitrines de poulet sont trop épaisses, vous pouvez utiliser un maillet à viande pour piler le côté épais jusqu'à ce qu'elles soient égales des deux côtés. Coupez-les en escalopes en coupant l'épaisseur en deux.
Le thym et le romarin frais peuvent vraiment ajouter une saveur supplémentaire à cette recette. Bien sûr, vous pouvez également utiliser la version séchée et elle sera toujours très savoureuse.
Parfois, j'utilise du bouillon de bœuf au lieu du bouillon de poulet. Cela semble une combinaison étrange, mais cela fonctionne bien lorsque vous n'avez pas de bouillon de poulet sous la main !
Stockage:
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer sur la cuisinière à feu doux. Si la crème se sépare, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème fraîche.
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