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Biscuits à l'avoine et au beurre d'arachide
Ces biscuits aux flocons d'avoine et au beurre d'arachide sont doux, gros, moelleux et regorgent de tonnes de délicieuses saveurs de beurre de cacahuète ! La combinaison de flocons d’avoine, de beurre de cacahuète et de cannelle les rend incroyablement irrésistibles. Tous les fans de beurre de cacahuète dans votre vie en deviendront fous !
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Instructions
À l'aide d'un batteur électrique, crémer 1 tasse de beurre à vitesse moyenne-élevée pendant environ 1 minute ou jusqu'à consistance lisse. Ajouter à le beurre d'arachide tasse 1, 1 tasse de sucreet ½ tasse de cassonade claire et battre jusqu'à consistance crémeuse (environ 2 minutes à vitesse moyenne).
Ajouter 2 gros oeufs, 2 extrait cuillère à café de vanille, 1 cuillère à café de poudre à pâte, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 teaspoon ground cinnamonet ½ cuillère à thé de sel et battre jusqu'à ce que tout soit bien combiné, en raclant le bol au besoin.
Réglez votre mélangeur à basse vitesse et ajoutez progressivement 1¾ tasse de farine tout usage. Mélanger dans le 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne (toujours en petite vitesse) et arrêtez le mixeur dès que tout est réuni.
Transférer le bol au réfrigérateur et réfrigérer la pâte pendant environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Coupez la pâte en boules de la taille de 2 cuillères à soupe et placez-les sur votre plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 3 pouces d'espace entre chaque biscuit.
Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 9 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit encore mou.
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les déplacer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
Vous voudrez éviter d'utiliser du beurre de cacahuète naturel dans ces biscuits, car l'huile annulera le rapport humide/sec. Je préfère utiliser du beurre de cacahuète crémeux, mais vous pouvez utiliser du croustillant si vous le souhaitez !
Pour cette recette, utilisez des flocons d'avoine à l'ancienne, pas de l'avoine rapide.
Si vous avez envie de quelque chose de plus sucré, vous pouvez toujours ajouter des pépites de chocolat si vous le souhaitez !
Ne les faites pas trop cuire ! Vos biscuits sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre semble encore moelleux. Ils finiront de cuire en refroidissant sur la plaque de cuisson.
À l'avance : La pâte de ces biscuits peut être réfrigérée jusqu'à 4 jours au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à cuire, laissez la pâte reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes ou il sera trop difficile de former des boules.
Pour congeler : Vous pouvez conserver vos biscuits au beurre d'arachide et à l'avoine cuits au congélateur jusqu'à 3 mois.
Pour congeler la pâte : Après avoir portionné votre pâte en boules, vous pouvez placer la plaque de cuisson au congélateur pendant quelques heures. Une fois que les boules ont gelé, placez-les dans un sac ou un récipient de stockage et congélateur jusqu'à 3 mois. Ils peuvent être cuits directement surgelés, il suffit d'ajouter une minute au temps de cuisson.
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