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Biscuits Nutella au beurre de cacahuète
Ces Biscuits Nutella au beurre de cacahuètes sont gros, moelleux et remplis de beurre de cacahuète sucré et de Nutella appétissant! Le Nutella est à la fois tourbillonné dans la pâte elle-même et fondu sur le biscuit lorsqu'il sort du four ! C'est une combinaison parfaite de chocolat et de beurre de cacahuète!
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Instructions
Préparer la pâte à biscuits
À l'aide de votre batteur sur socle ou d'un batteur à main, battez le beurre à température ambiante, la cassonade et le sucre cristallisé à vitesse élevée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la couleur se soit éclaircie et que le mélange soit agréable et mousseux.
Ajouter le beurre de cacahuète crémeux, l'extrait de vanille et les œufs à température ambiante. Battre à haute vitesse pendant encore une minute. *Notez que le mélange sera très crémeux.
Ajouter la farine tout usage tamisée, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger à basse vitesse. Arrêtez-vous pour racler les parois et le fond du bol au besoin. Ne mélangez que jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée, en veillant à éviter de trop mélanger la pâte.
Pliez les mini pépites de chocolat facultatives dans la pâte si vous en utilisez. Utilisez une cuillère pour déposer des cuillerées de Nutella sur le dessus de la pâte à biscuits (en utilisant ½ tasse de Nutella au total). Ensuite, utilisez un couteau à beurre pour tourbillonner le Nutella dans la pâte.
Transférer le bol de pâte à biscuits au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 2 heures.
Pendant ce temps, tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré ou de papier sulfurisé. Ensuite, en utilisant le Nutella restant, utilisez une demi-cuillère à café pour évider le Nutella et le déposer sur la plaque à pâtisserie préparée (vous aurez envie d'avoir au moins 24 cuillerées de Nutella). Placer la plaque de cuisson au congélateur.
Cuire les biscuits au beurre de cacahuète et au nutella
Une fois les biscuits refroidis, préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Utilisez une grande cuillère à crème glacée ou une cuillère à biscuits pour prélever la pâte à biscuits et placez les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en veillant à les espacer. Placez le plateau au réfrigérateur pendant que vous prélevez le reste de la pâte à biscuits.
Cuire une plaque à la fois au four à 350°F (175 ° C) pendant 13-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Retirez les biscuits du four et garnissez-les immédiatement avec les cuillerées de Nutella surgelées. Laissez les biscuits reposer sur la plaque pendant 5 minutes avant de les déplacer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Notes
Lors de la cuisson, vous devez toujours mesurer votre farine en utilisant la méthode de la cuillère et du niveau. Cela évite de trop emballer la tasse à mesurer, ce qui conduit à des biscuits secs et friables.
Lorsque vous faites tourbillonner le Nutella dans la pâte à biscuits, assurez-vous de le faire descendre jusqu'au fond du bol à mélanger !
Pour de meilleurs résultats, n'utilisez pas de beurre de cacahuète naturel car il n'aura pas une saveur de beurre de cacahuète aussi forte que la variété standard.
Pour conserver : Conservez vos biscuits Nutella au beurre de cacahuète dans un bocal ou un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.
Pour congeler des biscuits déjà cuits : placez vos biscuits dans un récipient hermétique et congelez-les jusqu'à 1 mois.
Pour congeler la pâte : Allez-y et divisez votre pâte en boules. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et congelez rapidement la pâte. Enveloppez les boules hermétiquement dans une pellicule plastique et conservez-les au congélateur jusqu'à 1 mois.
Pour cuire de la pâte à biscuits surgelée : La pâte surgelée peut être cuite directement à partir de surgelée, il n'est pas nécessaire de la décongeler. Cependant, vous devrez peut-être ajouter quelques minutes au temps de cuisson.
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