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Pain aux pommes et aux bananes
Pain aux pommes et aux bananes, où le pain aux bananes classique rencontre la touche sucrée et acidulée des pommes. Cette recette crée un pain moelleux et savoureux qui mélange parfaitement la richesse des bananes avec l'acidité des pommes. Idéal pour les matinées agréables, les collations de l'après-midi ou comme ajout charmant à votre table de brunch.
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Instructions
Chauffer une poêle à feu moyen pour faire fondre le À soupe de beurre 2 ainsi que 2 cuillère à soupe de sucre brun clair, en remuant de temps en temps. Une fois fondu, ajoutez les morceaux de 2 grosses pommes et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer le 1 extrait cuillère à café de vanille ainsi que ½ cuillère à thé de cannelle moulue.
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et utiliser du beurre et de la farine pour enrober l'intérieur d'un moule à pain de 9 x 5 pouces.
Dans un grand bol à mélanger, battre le ramolli ½ tasse de beurre ainsi que 1 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, puis ajoutez le 2 gros oeufs un à la fois et mélanger avec la crème de beurre et le sucre. Ajouter la purée 2 bananes moyennes ainsi que ¼ tasse de compote de pommes et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer le 1 extrait cuillère à café de vanille, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à thé de sel, ¼ cuillère à café de clou de girofle mouluet 1 pincée de muscade. Ajouter le 2 tasses de farine tout usage et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Incorporer les pommes cannelle-vanille.
Transférez la pâte dans votre moule à pain préparé et utilisez une spatule pour lisser le dessus du pain. Cuire à 350°F (175 ° C) pendant 1 heure 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, un couteau ou un testeur de gâteau inséré en ressorte propre.
Retirez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule à pain pendant 10 minutes avant de le retirer du moule et de le transférer sur une grille de refroidissement pour qu'il refroidisse complètement.
Notes
Couvrir le pain aux pommes et aux bananes d'un carré de papier d'aluminium si le pain devient « doré » plutôt que « doré ».
Conservez le reste du pain aux pommes et aux bananes enveloppé dans un film plastique et placé dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Votre pain se conservera jusqu'à 3-4 jours au réfrigérateur.