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Kolaczki
Ces Kolaczki sont des biscuits polonais remplis de fruits faciles à préparer qui sont la gâterie sucrée parfaite pour les vacances ou n'importe quel jour ! Il ne faut que 5 ingrédients pour faire ces biscuits incroyablement délicieux, ils sont donc assurés de faire partie de votre rotation de biscuits ! Ils font également un superbe ajout à vos paniers-cadeaux de biscuits de Noël !
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Instructions
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème ramolli et le beurre. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, léger et mousseux.
Ajouter la farine dans le mélange de beurre crémeux 1 tasse à la fois jusqu'à ce que votre pâte soit complètement mélangée. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et l'aplatir légèrement pour qu'elle refroidisse rapidement. Réfrigérer pendant une heure.
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapissez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
Saupoudrez votre surface de travail d'une combinaison égale de sucre et de sucre glace, puis étalez la pâte à fromage à la crème jusqu'à ce qu'elle ait ¼ de pouce d'épaisseur. *J'utilise un quart de pâte à la fois, en attendant, il est important que le reste de la pâte soit remis au réfrigérateur et conservé au frais.
Coupez la pâte en carrés ou en ronds de 2 pouces, puis placez ½ à 1 cuillère à café de votre garniture de pâtisserie dans la ligne centrale de chaque carré ou rond coupé de la pâte.
Superposez les coins ou les côtés opposés et badigeonnez le coin inférieur avec de l'eau ou du blanc d'œuf pour sceller la pâte. Pincez ou pressez la pâte ensemble pour bien la sceller.
Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fond des biscuits commence tout juste à montrer une légère couleur dorée. Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Une fois vos biscuits complètement refroidis, saupoudrez de sucre glace (ou juste avant de servir).
Notes
Vous ne savez pas quoi utiliser pour la garniture aux fruits ? Vous pouvez absolument faire le vôtre ou essayer des pâtisseries ou des garnitures de tarte pré-faites ! Essayez mon framboise, cerise, pineapple, mûreou pomme garnitures de tarte !
Il n'est pas recommandé d'utiliser de la confiture, car il n'utilise généralement pas d'amidon comme épaississant et peut s'infiltrer dans vos biscuits.
Lors de la découpe des cercles ou des carrés pour le Kolaczki, essayez d'utiliser un emporte-pièce ! Vous pouvez utiliser un couteau d'office bien aiguisé ou un emporte-pièce pour couper la pâte, mais un emporte-pièce est un moyen facile de couper ces ronds ou ces carrés rapidement et uniformément !
La pâte pour les biscuits peut facilement devenir collant et difficile à travailler, il est donc préférable de le conserver au réfrigérateur.
Vous devez refroidir la pâte pendant au moins 1 heure avant de le manipuler pour faciliter le roulage et le façonnage ! Je recommande également de n'utiliser qu'un quart de portion de pâte à la fois, puis de conserver la pâte restante au réfrigérateur.
Lors du remplissage et du pliage de la pâte, essayez de travailler rapidement pour que la garniture ne pénètre pas ou ne déborde pas du biscuit.