Cette garniture pour tarte aux framboises maison est une garniture fruitée et riche qui est parfaite pour de délicieuses tartes, gâteaux et autres friandises sucrées. Vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou surgelées pour cette recette facile. De plus, son goût est meilleur que tout ce que vous pouvez obtenir en canette.
Utilisez un fait maison croûte de tarte au beurre faire un savoureux tarte aux framboises. De plus, cette garniture aurait un goût fantastique sur certains crème glacée or crêpes.
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La garniture pour tarte aux framboises est délicieuse dans les tartes, mais elle est idéale pour d'autres desserts comme la crème glacée, les chips et les crêpes. Cette version maison est rapide et incroyablement simple jeter ensemble.
Tous ces ingrédients sont simples et trouvé dans n'importe quelle épicerie. En fait, cette garniture aura un goût délicieux, que vous utilisiez des framboises fraîches ou surgelées.
Ingrédients
Vous pouvez utiliser framboises fraîches ou surgelées pour cette recette. Cette liste d'ingrédients regorge d'ingrédients relativement courants.
- Framboises - 4 tasses de framboises entières, écrasées ou décongelées, ainsi que 2 tasses de framboises entières (6 tasses au total).
- Sucre - 1 tasse de sucre.
- Fécule de maïs - 6 cuillères à soupe de fécule de maïs.
- Citron - 1 gros citron zesté et pressé (ou utilisez 2-3 cuillères à soupe de jus de citron).
- Sel - 1 pincée de sel.
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre.
Assurez-vous de voir le fiche de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !
🔪 Comment faire une garniture pour tarte aux framboises
Le secret ici est de s'assurer de faire cuire le mélange jusqu'à ce qu'il commence juste à bouillonner. Prenez votre casserole et votre spatule en caoutchouc et vous êtes prêt à commencer.
Cette recette fera environ 6 tasses de garniture à tarte, ce qui est parfait pour n'importe quelle recette de tarte !
- Mélanger les ingrédients. Dans une casserole, mélanger 4 tasses de framboises (réserver les 2 autres tasses de framboises entières), 1 tasse de sucre, 6 cuillères à soupe de fécule de maïs, le jus de citron et le zeste d'un gros citron et une pincée de sel. Remuer pour mélanger le tout uniformément.
- Cook. Chauffer la casserole entre feu moyen et moyen-vif jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonneren remuant de temps en temps.
- Ajouter les framboises et le beurre. Dès que le mélange commence à bouillonner, retirer du feu puis incorporer les 2 tasses restantes de framboises entières et 2 cuillères à soupe de beurre. Remuez doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis mettez-le de côté pour qu'il refroidisse complètement.
💭 Conseils et remarques
- La garniture de tarte va épaissir pendant la cuisson, ainsi que lorsqu'il refroidit et est au réfrigérateur.
- Cette recette fera environ 6 tasses de garniture de tarte et est amplement suffisant pour toute recette de tarte que vous pourriez avoir.
- Si utilisation immédiate Assurez-vous d'abord de laisser votre garniture refroidir à température ambiante.
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Stockage
Attendez que votre garniture de tarte ait refroidi puis placez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours.
Placer la garniture à tarte dans un sac de congélation d'un demi-gallon et presser l'air, et mettre à plat dans le congélateur pendant jusqu'à 6 mois.
❓ FAQ sur les recettes
La fécule de maïs est utilisée dans cette recette pour aider à épaissir le mélange. Cette garniture pour tarte s'épaissira en cuisant, en refroidissant et encore plus lorsqu'elle est au réfrigérateur. Il est préférable de le laisser refroidir complètement avant de l'utiliser, car c'est une partie importante de la processus d'épaississement.
Cette recette spécifique contient des graines, mais elles sont beaucoup moins visibles (et plus doux) une fois cuit. Cependant, si vous souhaitez enlever les graines, vous pouvez toujours utiliser de la purée de framboises et filtrer le mélange à travers un tamis pour les éliminer !
Ce topping fruité est parfait pour bien plus que des tartes. S'il vous reste des restes, vous pouvez les utiliser comme garniture. gâteau or beignets, ainsi qu'un nappage pour crêpes or crème glacée. Vous pouvez l'ajouter au yaourt pour en faire un parfait, utilisez-le pour faire un croustillant ou crumble, ou mélangez-le dans un smoothie.
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📖 Fiche recette
Recette de garniture pour tarte aux framboises maison
Ingrédients
- 6 tasses framboises (4 tasses entières, écrasées ou décongelées ainsi que 2 tasses entières)
- 1 ml sucre
- 6 cuillerée à soupe fécule de maïs
- 1 gros citron (zesté et pressé, ou utilisez 2-3 cuillères à soupe de jus de citron)
- 1 pincée sel
- 2 cuillerée à soupe beurre
Instructions
- Dans une casserole, mélanger 4 tasses de framboises (réserver les 2 autres tasses de framboises entières), sucre, fécule de maïs, jus et zeste de citron et sel. Remuer pour mélanger le tout uniformément.
- Chauffer la casserole entre feu moyen et moyen-élevé jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner, en remuant de temps en temps.
- Dès que le mélange commence à bouillonner, retirez-le du feu, puis incorporez les 2 tasses restantes de framboises entières et de beurre. Remuez doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis mettez-le de côté pour qu'il refroidisse complètement.
Remarques.
- La garniture de tarte épaissira pendant la cuisson, ainsi que lorsqu'elle refroidira et sera au réfrigérateur.
- Cette recette fera environ 6 tasses de garniture pour tarte et est suffisante pour toute recette de tarte que vous pourriez avoir.
- Si vous l'utilisez immédiatement, assurez-vous de laisser d'abord votre garniture refroidir à température ambiante.
- Pour conserver : Attendez que votre garniture de tarte ait refroidi, puis placez-la dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
- Pour congeler : placez la garniture de tarte dans un sac de congélation d'un demi-gallon et faites sortir l'air, puis laissez-la à plat dans le congélateur jusqu'à 6 mois.
Jack Galatovitch dit
cette recette fonctionnera-t-elle pour un cheesecake citron-framboise ? Je remplacerai également le sucre par du splenda en essayant d'en faire un sans sucre ajouté pour des raisons diabétiques. Est-ce que j'omettreais également la fécule de maïs si je la mélangeais dans une pâte à gâteau au fromage ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Lorsque j'ajoute une garniture à tarte à la pâte à gâteau au fromage, je prépare la garniture à tarte comme indiqué, pas besoin d'omettre la fécule de maïs. Splenda fonctionne, tout comme Swerve (qui est mon alternative au sucre préférée pour la pâtisserie). Merci d'avoir posé la question!
JG dit
Où est passé le beurre ?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Étape 3 Ajoutez les framboises et le beurre. Dès que le mélange commence à bouillonner, retirez-le du feu puis incorporez les 2 tasses de framboises entières restantes et 2 cuillères à soupe de beurre. Remuer doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis laisser refroidir complètement.
Andy dit
Je l'ai trouvé un peu trop citronné. Je ne peux faire qu'un demi-zeste de citron et un demi-jus de citron. Ainsi, il ne domine pas le goût de framboise. J'ai fini par ajouter 3 cuillères à soupe de liqueur de framboise pour faire remonter la saveur de la framboise. Sinon, c'était super !
Brenda Boyle dit
Ouah!!! C'est une recette fantastique! C'était super facile, j'ai pu le faire en une dizaine de minutes et ça a un goût DIVIN. J'avais tellement de framboises de mon jardin que je devais utiliser rapidement, et cela m'a sauvé la vie. C'est tellement bon que j'ai dû m'empêcher de manger un bol plein.