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Casserole de patates douces avec guimauves et pacanes
Casserole de patates douces aux guimauves et pacanes est un plat d'accompagnement classique des fêtes qui a plus le goût d'un dessert que de pommes de terre. Les épices chaudes d'automne, la cassonade, les pacanes et les mini guimauves mettent en valeur la saveur naturelle des patates douces dans cette recette à l'ancienne bien-aimée. Vos proches se démèneront pour se mettre à table avec cette cocotte dans le cadre de votre Noël or Action de grâce dîner à tartiner !
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Instructions
Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C) et graisser légèrement un plat allant au four 9x13.
Remplissez une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre et portez-la à ébullition. Ajoutez les dés 3 livres de patates douces et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette, environ 15 minutes. Vidange.
Remettre les pommes de terre dans la marmite (ou un bol propre) avec l' ½ tasse de lait, ½ tasse de cassonade, ⅓ tasse de beurre, ½ cuillère à café de cannelle, ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu, ¼ cuillère à café de muscadeet ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre. Écrasez les pommes de terre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros grumeaux et que les ingrédients soient bien mélangés.
Mélanger le 1 extrait cuillère à café de vanille dans les battus 2 gros oeufs, puis versez le mélange vanille/œuf dans la purée de patates douces et mélangez. Pliez la première moitié du ¾ tasse de pacanes dans la purée de patates douces.
Transférez les pommes de terre dans votre plat de cuisson préparé et étalez-les aussi uniformément que possible.
Saupoudrer la moitié restante des noix de pécan et tout le 2 tasses de mini guimauves sur les patates douces. Cuire au four à 375°F (190 ° C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les guimauves soient dorées.
Notes
⅓ tasse de beurre équivaut à 5 ⅓ cuillères à soupe.
Pour ramollir rapidement les pommes de terre, vous pouvez les passer au micro-ondes au lieu de les faire bouillir. Percez des trous dans les patates douces avec les dents d'une fourchette et placez-les au micro-ondes. Une pomme de terre prend environ 5 minutes, ajouter 2 minutes pour chaque pomme de terre supplémentaire.
Vous pouvez ajouter des mélanges facultatifs comme des canneberges ou des raisins secs si vous le souhaitez. La noix de coco râpée constitue également un ajout savoureux à la garniture de guimauve!
Pour conserver : Une fois votre cassolette de patates douces (avec des guimauves) a refroidi, vous pouvez le couvrir hermétiquement ou le placer dans un récipient hermétique et réfrigérer les restes jusqu'à 4 jours.
Pour réchauffer : les portions individuelles peuvent être réchauffées au micro-ondes, ou vous pouvez mettre toute la casserole au four à 350 °F. (175 ° C) pendant 15 à 20 minutes.
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