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Cuisson du pain perdu pendant la nuit
Ce cuire du pain doré pendant la nuit est une option de petit-déjeuner fantastique lorsque vous hébergez un grand groupe de personnes ! Vous pouvez faire tout le travail de préparation la veille, donc le matin, tout ce que vous avez à faire est de le mettre au four ! Imbibé d'un riche mélange d'oeufs, de cannelle et de cassonade, c'est un petit-déjeuner qui ne vous décevra pas !
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Instructions
La nuit d'avant
Coupez votre pain en tranches de 1 pouce d'épaisseur (si pas déjà tranché) et laissez-le sécher sur le comptoir pendant quelques heures. Sinon, placez-le dans un 300 ° F (145 ° C) au four pendant 10 minutes (surveillez bien pour ne pas brunir ou griller le pain).
Dans un plat à lasagne ou une grande plaque à pâtisserie à rebords, ajoutez votre beurre fondu, votre cassonade et la première moitié de votre cannelle. Bien mélanger puis étaler le mélange sur tout le fond du moule.
Disposez vos tranches de pain sur le dessus du moule beurré.
Dans un saladier, battez vos œufs.
Ensuite, ajoutez le lait, la crème épaisse, l'extrait de vanille, le sirop d'érable et le sel. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez délicatement la moitié de votre mélange d'œufs sur le dessus de vos tranches de pain. Ensuite, retournez les tranches de pain et versez la moitié restante du mélange d'œufs. * Alternativement, vous pouvez tremper chaque tranche de pain dans le mélange d'œufs et le placer dans votre moule ou sur votre plaque à pâtisserie. Verser le reste du mélange d'œufs sur les tranches de pain une fois cuit.
Saupoudrer le pain perdu avec les noix et/ou les raisins secs facultatifs (si vous utilisez) ainsi que la cannelle restante.
Couvrez la plaque de cuisson d'une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant la nuit.
Du matin
Retirez la plaque à pâtisserie du réfrigérateur et laissez-la reposer sur le comptoir pendant environ 20 à 30 minutes avant la cuisson.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 350°F (175 ° C).
Placer le pain doré dans le four préchauffé et cuire pendant 30 minutes (ne pas dorer le pain).
Retirer du four et servir immédiatement avec du sirop d'érable, de la confiture, des baies fraîches et/ou de la crème fouettée.
Notes
2 cuillères à soupe de sirop d'érable peuvent être remplacées par ½ cuillère à café d'extrait d'érable si désiré.
J'ai utilisé mon plat à lasagne Wilton, qui mesure 14.5 x 11 x 2 pouces.
Après avoir versé l'œuf sur le pain, vous verrez des œufs sur la poêle. Ne vous inquiétez pas, le pain va lentement s'imprégner du mélange pendant qu'il refroidit pendant la nuit.
N'hésitez pas à utiliser n'importe lequel de vos laits préférés dans cette recette. Même les options non laitières comme le lait d'amande et le lait d'avoine fonctionnent bien !
Pour conserver : Enveloppez votre pain perdu dans une pellicule plastique, puis conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Pour congeler : placez un morceau de papier sulfurisé entre chaque tranche de pain doré, puis enveloppez-le fermement dans une pellicule plastique suivie d'une feuille d'aluminium. Ensuite, placez-le dans un grand sac à fermeture éclair et congelez-le jusqu'à 3 mois.
Pour réchauffer : Vous pouvez réchauffer votre pain perdu sur la cuisinière à feu moyen, ou vous pouvez le remettre au four, recouvert de papier d'aluminium, à 350 °F (175 ° C) pendant 5 à 10 minutes. Retirez le papier d'aluminium pendant les 2 dernières minutes de cuisson.
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