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Brownies au fudge
My brownies au fudge sont riches et décadents tout en étant faciles à préparer car vous pouvez mélanger la pâte dans un seul bol ! Les amateurs de chocolat apprécieront pleinement leur texture fondante dense (ce qui est tellement mieux que tout ce qui vient d'une boîte). Faites plaisir à votre dent sucrée avec un lot chaud de ces brownies la prochaine fois qu'une envie de chocolat se fera sentir !
1.55ozbarre de chocolat(facultatif (chocolat au lait ou mi-sucré) - râpé, jusqu'à 2 onces)
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Instructions
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et enduisez légèrement ou vaporisez un plat de cuisson 9x13 avec de l'huile ou un spray antiadhésif. Pour faciliter le démoulage des brownies, vous pouvez également tapisser le moule de papier sulfurisé, si vous le souhaitez.
Mélanger le beurre fondu, l'huile de noix de coco, le sucre blanc, la cassonade et le sel dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle. Remuer pour combiner.
Ensuite, ajoutez les œufs, l'extrait de vanille et le café facultatif, le cas échéant. Remuer pour combiner une fois de plus.
Tamiser la farine tout usage et la poudre de cacao non sucrée dans les ingrédients humides. Pliez délicatement tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, mais attention à ne pas trop mélanger la pâte !
Si vous utilisez le chocolat râpé en option, incorporez-le délicatement dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit uniformément dispersé. (Vous pouvez également utiliser des morceaux coupés de chocolat à cuire ou des morceaux de chocolat).
Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que vous puissiez insérer un cure-dent au centre du brownie sans que la pâte humide n'y colle. * Il y aura encore beaucoup de brownie sur le cure-dent, mais ce n'est pas grave car il continuera à prendre en refroidissant.
Retirez vos brownies au fudge du four et laissez-les refroidir dans la poêle pendant au moins 15 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement ou de les servir.
Notes
Le café fort infusé met en valeur la saveur du chocolat mais est complètement facultatif. Si vous avez de la poudre d'espresso sous la main, une cuillère à café de cela fonctionne également à merveille.
Cuire les brownies pendant 30 minutes vous donnera un brownie très fondant. Vous voudrez vous donner plus de temps pour que les brownies « prennent » pendant qu'ils refroidissent.
Cependant, cuire les brownies pendant 40 minutes (ou quelques minutes de plus si nécessaire), donne un brownie avec une texture plus semblable à un gâteau.
Conservation : Couvrir d'un film plastique ou d'un couvercle hermétique et conserver à température ambiante jusqu'à 4 jours. Vos brownies sont mieux appréciés dans les 1-2 premiers jours avant qu'ils ne commencent à devenir rassis ou secs.
Pour congeler : Vous pouvez congeler toute la tranche de brownies cuits au four ou des carrés individuels de brownies coupés. L'un ou l'autre est mieux congelé lorsqu'il est bien emballé avec un film plastique, puis enveloppé avec du papier d'aluminium résistant. Décongeler sur le comptoir à température ambiante au moment de servir.