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Beignets au beurre d'arachide
Beignets au beurre de cacahuète sont un petit déjeuner délicieux et facile et ils sont parfaits pour commencer votre journée sur une note sucrée ! Évitez la friteuse salissante et mettez ces beignets au four pour une alternative plus saine ! Terminez-les avec un délicieux glaçage au beurre de cacahuète et votre famille sera accro !
2cuillerée à soupelait(utiliser plus ou moins, selon les besoins)
1pincéesel(facultatif, au goût)
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Instructions
Beignets au beurre d'arachide
Commencez par préchauffer le four à 425°F (218 ° C) et graisser légèrement vos moules à beignets ou mini-moules à beignets.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne (ou le bol de votre batteur sur socle), crémez ensemble le sucre et le beurre de cacahuète crémeux jusqu'à consistance lisse. Ajouter ensuite les œufs (déjà battu), levure chimique, extrait de vanille et sel. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis et combinés.
Ensuite, ajoutez la farine tout usage et le lait dans le mélange d'ingrédients humides, en veillant à alterner entre eux et en ajoutant chacun en quantités graduelles. Vous voulez vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés, mais assurez-vous de ne pas trop mélanger une fois que tout est combiné (*voir la note).
Verser, cuillère ou pocher la pâte à beignets dans les moules à beignets préparés. Assurez-vous que vous ne remplissez chaque cavité qu'environ ⅔ du chemin complet afin que les beignets aient de la place pour se lever.
Une fois que le four a fini de préchauffer, transférez les moules à beignets remplis sur la grille centrale et faites cuire à 425°F (218 ° C) pendant 8-10 minutes (*voir la note).
Lorsque les beignets sont cuits, sortez les moules du four et laissez-les reposer 5 minutes. Ensuite, retournez-les sur une grille de refroidissement.
Glaçage au beurre d'arachide
Dans un petit bol à mélanger, mélanger le beurre de cacahuète crémeux et le lait jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre glace par petites portions jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Commencez avec environ ½ tasse de sucre, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe au besoin et en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
Une fois que le glaçage adhère à votre cuillère et coule librement (comme le sirop d'érable), goûtez et ajoutez du sel si nécessaire pour compenser la douceur.
Tremper les beignets cuits au beurre d'arachide refroidis dans le glaçage au beurre d'arachide, puis les retirer et laisser l'excès de glaçage s'égoutter. Retournez et remettez sur votre grille de refroidissement pour définir. Répétez jusqu'à ce que tous vos beignets soient glacés.
Notes
Dès que tous vos ingrédients sont bien mélangés, arrêtez de mélanger. Si vous mélangez trop la pâte, vos beignets pourraient devenir durs ou moelleux !
Vous saurez que vos beignets sont cuits lorsqu'ils auront levé et que les bords seront légèrement dorés.
Ne faites pas trop cuire vos beignets car ils peuvent facilement se dessécher. Utilisez un cure-dent pour vérifier le centre du beignet, idéalement, vous voulez quelques miettes, alors tenez-vous-en au cure-dent une fois retiré !
Pour conserver : Ces beignets cuits au four n'ont pas besoin d'être réfrigérés. Vous pouvez les placer dans un sac de conservation ou un Tupperware et les conserver à température ambiante pendant 2 jours maximum.
Pour congeler : laissez vos beignets cuits refroidir complètement avant de les ranger et laissez le glaçage. Placez-les dans un sac allant au congélateur et congelez-les pendant 6 mois maximum. Vous pouvez les décongeler au micro-ondes à mi-puissance avant d'ajouter votre glaçage.
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