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Beignets aux pépites de chocolat
Beignets aux pépites de chocolat sont une alternative simple et saine au petit-déjeuner préféré de tous ! Ces beignets sont faits au four afin que vous puissiez éviter le désordre de la friture. Complétez-les avec un peu de glaçage au chocolat et vous aurez un petit-déjeuner sucré que toute la famille adorera !
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Instructions
Faire les beignets aux pépites de chocolat
Préchauffez votre four à 425 ° F (220°C). Graissez légèrement vos moules à beignets (ou mini-moules à beignets) avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un bol à mélanger, ajoutez votre beurre, l'huile, le sucre et la cassonade. À l'aide d'un mélangeur, crémer ensemble tous les ingrédients humides. Ajouter ensuite les œufs (déjà battu), levure chimique, vanille et sel. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Ensuite, ajoutez lentement la farine et le lait en alternant entre eux et en ajoutant chacun en petites quantités progressives. Mélanger la pâte juste assez pour que tout soit incorporé sans trop mélanger (*voir la note). Incorporez ensuite délicatement les mini pépites de chocolat.
Verser la pâte dans les moules à beignets graissés, en veillant à ne remplir chaque section qu'environ ⅔ du chemin, en laissant de l'espace pour que les beignets lèvent.
Transférez les moules sur la grille centrale du four chaud et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes. Vous saurez qu'ils sont cuits lorsqu'ils auront levé et que les bords des beignets seront légèrement dorés (*voir la note).
Une fois terminé, retirer du four et laisser reposer les beignets dans le moule pendant environ 5 minutes avant de les retourner sur une grille de refroidissement.
Faire le glaçage au chocolat
Laissez vos beignets aux pépites de chocolat refroidir complètement avant de mélanger le glaçage au chocolat.
Faire fondre les pépites de chocolat avec l'huile de noix de coco dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer par petites tranches de 20 à 30 secondes en remuant entre chaque chauffe.
Une fois que votre chocolat est complètement fondu, trempez le dessus de vos beignets cuits dans le bol. Laissez l'excédent s'égoutter lorsque vous soulevez le beignet trempé, puis retournez-le et placez-le sur votre grille de refroidissement pour qu'il durcisse.
Notes
Trop mélanger la pâte donnera des beignets durs et moelleux. Dès que tous les ingrédients sont mélangés, vous pouvez arrêter de mélanger.
Vous pouvez utiliser une cuillère ou un sac de rangement (avec le coin coupé) pour transférer la pâte à beignets dans les moules.
S'ils sont trop cuits, les beignets cuits au four peuvent facilement se dessécher. Pour vérifier s'ils sont cuits, insérez un cure-dent au milieu du beignet et retirez-le. Vous voulez voir quelques miettes collées au cure-dent.
Pour conserver : Conservez ces beignets à température ambiante dans un sac de conservation ou un contenant hermétique pendant environ 2 jours.
Pour congeler : Laissez vos beignets refroidir complètement puis placez-les dans un sac de congélation. Il est préférable de les congeler avant d'avoir été glacés ou glacés. Congelez-les jusqu'à 6 mois, en vous assurant de les décongeler à température ambiante avant de les manger.
FAQ-Pourquoi mes beignets au four sont-ils secs ?-Quelle est la différence entre les beignets de gâteau et les beignets ordinaires ?-Dois-je mettre mes beignets au réfrigérateur ?
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