2 cpâte de gousse de vanille(ou extrait de vanille)
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Instructions
clafoutis aux myrtilles
Préchauffez votre four à 375 degrés F (190 degrés C) et beurrez votre poêle en fonte de 12 pouces.
Dans un grand bol ou le bol de votre batteur sur socle, crémez ensemble le beurre ramolli et la cassonade claire. Ajouter les œufs, le lait (et le babeurre facultatif), la poudre à pâte et le sel et bien mélanger à l'aide d'un batteur à main ou de votre batteur sur socle à vitesse moyenne. Ajouter la farine et bien mélanger, puis incorporer délicatement les myrtilles en essayant de ne pas les casser. Transférer la pâte dans votre poêle en fonte et réserver pendant que vous préparez la garniture de crumble.
Garniture de crumble à la cannelle et au sucre
Dans un bol moyen, mélanger la cassonade légère, la farine tout usage, la cannelle moulue et la muscade moulue. Ajoutez le beurre froid en cubes et coupez-le dans le mélange de farine avec un emporte-pièce jusqu'à ce que les morceaux de beurre soient de la taille d'un pois. Versez la garniture de crumble sur la pâte dans la poêle en fonte, en l'étalant uniformément sur la pâte.
Cuire la boucle de myrtille à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 55 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture crumble soit bien dorée et qu'un couteau inséré en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Bruine de vanille
Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, la crème épaisse et la pâte de gousse de vanille. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire : et ajoutez plus de sucre glace pour épaissir, 1 cuillère à soupe à la fois, ou plus de crème épaisse pour diluer, également 1 cuillère à café à la fois. Ajouter le filet de vanille au sommet de la boucle en arrosant d'une fourchette une fois refroidi.