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Biscuits au beurre d'arachide et à la farine d'amande
Ces Biscuits au beurre d'arachide et à la farine d'amande seront votre nouveau dessert au beurre de cacahuète préféré, car ils sont aussi savoureux que possible ! Cette fantastique recette de biscuits ne prend que 10 minutes à préparer mais a le goût d'avoir été faite dans une boulangerie spécialisée! Sans oublier qu'ils sont faciles à préparer, complètement délicieux et naturellement sans gluten !
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Instructions
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un grand bol à mélanger, crémez ensemble le beurre ramolli, le beurre d'arachide crémeux, le sucre et la cassonade légère jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Ensuite, ajoutez l'œuf à température ambiante, l'extrait de vanille, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés et que le mélange soit lisse. *Si votre mélange commence à « cailler » après avoir ajouté l'œuf, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine d'amande au mélange.
Incorporer la farine d'amande jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée dans la pâte et qu'il ne reste plus de points secs.
À l'aide de vos mains ou d'une cuillère à melon (Je recommande la cuillère à melon car la pâte est collante!), rouler la pâte en boules rondes de 1 pouce. Vous pouvez les rouler dans du sucre si vous le souhaitez. Placez les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée et laissez environ 2 pouces d'espace entre chaque biscuit.
Ensuite, prenez une fourchette et appuyez doucement sur les biscuits jusqu'à ce qu'ils aient environ la moitié de leur hauteur d'origine. Prenez la fourchette et appuyez dessus dans la direction opposée pour faire les marques de dents entrecroisées d'un biscuit au beurre de cacahuète classique.
Cuire les biscuits à 350°F (175 ° C) pendant 8-10 minutes. Ils sont cuits lorsque le fond devient légèrement doré, le milieu du biscuit peut donner l'impression qu'il n'est pas complètement pris.
Retirez vos biscuits du four et laissez-les reposer sur la plaque de cuisson chaude pendant 5 minutes supplémentaires pendant qu'ils finissent de cuire. Transférer les biscuits sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement avant de servir ou de conserver.
Notes
La farine d'amande fonctionnera à la place de la farine d'amande, mais peut légèrement modifier la densité et la texture.
Vous pouvez mouiller la fourchette ou la tremper dans du sucre pour éviter qu'elle ne colle au biscuit lors de la réalisation des marques de dents.
Le beurre d'amande peut remplacer le beurre d'arachide dans un rapport de 1:1.